Hoofd- / Soorten

Dieet voor diabetes type 2 - menu's voor de week en recepten voor diabetische gerechten

Patiënten bij wie diabetes mellitus type 2 is vastgesteld, hebben een speciaal geselecteerd dieet nodig. Met behulp van een dieet kunt u het belangrijkste doel bereiken: de bloedglucosespiegels dichter bij de normale waarden brengen. Door alle aanbevelingen in acht te nemen, zal de patiënt zijn eigen gezondheid verlichten en mogelijke complicaties van de ziekte voorkomen.

De essentie van het dieet voor diabetes type 2

Patiënten met diabetes type 2 wordt onder nr. 9 een therapeutische dieettafel aanbevolen. Het impliceert het verminderen van de inname van koolhydraten, maar niet volledig elimineren. 'Eenvoudige' koolhydraten (suiker, snoep, witbrood, enz.) Moeten worden vervangen door 'complex' (fruit, granen).

Het dieet moet zo worden samengesteld dat het lichaam alle noodzakelijke stoffen volledig binnenkrijgt. Voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn, maar tegelijkertijd gezond.

Hier zijn enkele richtlijnen die moeten worden gevolgd voor patiënten met diabetes type 2:

  • je moet in kleine porties eten, maar vaker (ongeveer 6 keer per dag). Het interval tussen maaltijden mag niet langer zijn dan 3 uur;
  • vermijd honger. Eet vers fruit of groente (zoals wortels) als tussendoortje;
  • het ontbijt moet licht zijn, tijdens het vullen;
  • blijf bij een caloriearm dieet. Vermijd voedingsmiddelen met veel vet, vooral als u te zwaar bent;
  • het zoutgehalte in het dieet verminderen;
  • eet vaker voedingsmiddelen die vezels bevatten. Het heeft een gunstige werking op de darmen, heeft een reinigende werking;
  • drink minstens 1,5 liter water per dag;
  • niet te veel eten;
  • laatste maaltijd - 2 uur voor het slapen gaan.

Deze eenvoudige regels helpen u zich zo comfortabel mogelijk te voelen en uw gezondheid op peil te houden..

Voorbeeldmenu voor een week

maandag

Ontbijt: havermout, zemelenbrood, verse wortel.
Snack: gebakken appel of handvol gedroogde appels.
Lunch: Erwtensoep, zwart brood, vinaigrette, groene thee.
Middagsnack: lichte salade van pruimen en wortelen.
Diner: boekweitpap met champignons, komkommer, 2 branbroden, een glas mineraalwater.
Voor het slapengaan: Kefir.

dinsdag

Ontbijt: koolsalade, een plakje gestoomde vis, zemelenbrood, ongezoete thee of met zoetstof.
Snack: gestoofde groenten, compote van gedroogd fruit.
Lunch: Borsjt met mager vlees, groentesalade, brood, thee.
Middagsnack: cottage cheese-pannenkoeken, groene thee.
Diner: kalfsgehaktballetjes, rijst, brood.
Voor het slapengaan: Ryazhenka.

woensdag

Ontbijt: boterham met kaas, geraspte appel met worteltjes, thee.
Snack: grapefruit.
Lunch: koolsoep, gekookte kipfilet, zwart brood, gedroogde vruchtencompote.
Middagsnack: cottage cheese met magere natuurlijke yoghurt, thee.
Diner: Groentestoofpot, gebakken vis, rozenbottelbouillon.
Voor het slapengaan: Kefir.

donderdag

Ontbijt: gekookte bieten, rijstepap, compote van gedroogd fruit.
Snack: Kiwi.
Lunch: groentesoep, kippenpoot zonder vel, thee met brood.
Middagsnack: appel, thee.
Diner: zachtgekookt ei, luie koolbroodjes, rozenbottelbouillon.
Bedtijd: melk.

vrijdag

Ontbijt: gierstpap, brood, thee.
Snack: ongezoete fruitdrank.
Lunch: vissoep, groentesalade met kool en wortel, brood, thee.
Middagsnack: fruitsalade van appels, grapefruit.
Diner: Parelgortepap, pompoenkaviaar, zemelenbrood, drankje met citroensap, zoetstof.

zaterdag

Ontbijt: boekweitpap, een stuk kaas, thee.
Snack: Appel.
Lunch: bonensoep, kippenpilaf, compote.
Middagsnack: kwark.
Diner: gestoofde aubergine, gekookt kalfsvlees, cranberrysap.
Voor het slapengaan: Kefir.

zondag

Ontbijt: maïspap met pompoen, thee.
Snack: gedroogde abrikozen.
Lunch: Noedelsoep met melk, rijst, brood, gedroogde abrikozencompote, rozijnen.
Middagsnack: kaki en grapefruitsalade met citroensap.
Diner: gestoomde vleeskotelet, gestoofde courgette met aubergine en wortelen, zwart brood, thee met zoetstof.
Voor het slapengaan: Ryazhenka.

Dieet recepten

Curd-braadpan zonder bloem en griesmeel

  • 250 g cottage cheese (niet vetvrij, anders behoudt de braadpan zijn vorm niet)
  • 70 ml koemelk of geitenmelk
  • 2 eieren
  • citroenschil
  • vanille

1. Combineer cottage cheese met dooiers, geraspte citroenschil, melk, vanille. Roer met een blender of vork.
2. Klop de blanken (bij voorkeur gekoeld) met een mixer tot een koel schuim, na er een beetje zout aan toe te voegen.
3. Meng de eiwitten voorzichtig door de wrongelmassa. Plaats het mengsel op een licht geolied bakblik.
4. Bak een half uur op 160 graden.

Erwtensoep

  • 3,5 l water
  • 220 g droge erwten
  • 1 ui
  • 2 grote aardappelen
  • 1 middelgrote wortel
  • 3 teentjes knoflook
  • een bosje peterselie, dille
  • zout

1. Doe de erwten die enkele uren voorgeweekt zijn in een pan, voeg water toe en zet op het vuur.
2. Hak de ui en knoflook fijn. Rasp de wortels op een middelgrote rasp. Snijd de aardappelen in blokjes.
3. Nadat de erwten half gaar zijn (ongeveer 17 minuten na het koken), voeg je de groenten toe aan de pan. Kook nog eens 20 minuten.
4. Als de soep gaar is, voeg je de gehakte kruiden toe, dek af met een deksel en zet het vuur uit. Laat de soep nog een paar uur staan.
Volkoren croutons kunnen worden gemaakt met erwtensoep. Snijd het brood eenvoudig in kleine blokjes en droog ze in een droge koekenpan. Bestrooi bij het serveren van soep met de resulterende croutons of serveer ze apart.

Gehaktbrood uit Turkije

  • 350 g kalkoenfilet
  • grote uienkop
  • 210 g bloemkool
  • 160 ml tomatensap
  • een bosje groene uien
  • zout peper

1. Maal de filet in een vleesmolen. Voeg ui toe (fijngehakt), kruiden.
2. Vet de ovenschaal licht in. Leg de helft van het voorbereide gehakt erbij.
3. Verdeel de bloemkool in kleine bloeiwijzen, leg op een laag gehakt in een vorm.
4. Leg de andere helft van het gehakt op de bloemkoollaag. Druk met je handen zodat de rol zijn vorm behoudt.
5. Giet tomatensap over de rol. Snijd de groene uien fijn, strooi ze erover.
6. Bak 40 minuten op 210 graden.

Pompoenpap

  • 600 g pompoen
  • 200 ml melk
  • suikervervanger
  • ¾ glazen tarwegries
  • kaneel
  • een paar noten en gedroogd fruit

1. Snijd de pompoen in blokjes. Kook gedurende 16 minuten.
2. Tap het water af. Voeg tarwegrutten, melk, zoetstof toe. Kook tot ze gaar zijn.
3. Laat iets afkoelen en serveer, bestrooi met gedroogd fruit en noten.

Plantaardige vitaminesalade

  • 320 g koolrabi-kool
  • 3 middelgrote komkommers
  • 1 teen knoflook
  • een bosje verse kruiden
  • olijfolie of lijnzaadolie
  • zout

1. Was koolrabi, rasp. Snijd komkommers in lange reepjes.
2. Hak de knoflook zoveel mogelijk met een mes. Hak de gewassen greens fijn.
3. Meng alles, zout, bestrooi met olie.
Diabetische champignonsoep

  • 320 g aardappelen
  • 130 g champignons (bij voorkeur wit)
  • 140 g wortelen
  • 45 g peterseliewortel
  • 45 g uien
  • 1 tomaat
  • 2 eetlepels. l. zure room
  • een bosje greens (peterselie, dille)

1. Was de champignons grondig en droog ze af. Scheid de doppen van de poten. Snijd de pootjes in ringen, de doppen in blokjes. Bak ongeveer een half uur in varkensvet.
2. Aardappelen in blokjes snijden, wortelen in een rasp. Peterseliewortel, hak de ui fijn met een mes.
3. Doe de voorbereide groenten en gebakken champignons in 3,5 liter kokend water. Laat 25 minuten koken.
4. Voeg 10 minuten voor het koken de tomatenblokjes toe aan de soep.
5. Als de soep klaar is, voeg je de gehakte dille en peterselie toe. Laat het 15 minuten brouwen. Serveer met zure room.

Gebakken makreel

  • filet van 1 makreel
  • 1 kleine citroen
  • zout, kruiden

1. Spoel de filet, bestrooi met zout en je favoriete kruiden. Laat 10 minuten intrekken.
2. Schil de citroen, snijd hem in dunne plakjes. Snijd elke cirkel doormidden.
3. Snijd de visfilet in. Leg een schijfje citroen in elk van de sneden.
4. Sluit de vis af in folie, bak 20 minuten in de oven op 200 graden. U kunt dergelijke vissen ook grillen - in dit geval is de folie niet nodig. De kooktijd is hetzelfde - 20 minuten.

Groenten gestoofd in zure roomsaus

  • 400 g courgette en bloemkool
  • 1 glas zure room
  • 3 eetlepels. l. roggebloem
  • 1 teen knoflook
  • 1 middelgrote tomaat
  • 1 eetl. l. ketchup
  • 1 eetl. l. boter
  • zout, kruiden

1. Giet kokend water over de courgette, snijd de schil eraf. Snijd in blokjes.
2. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen. Stuur om te koken met courgette tot ze gaar zijn.
3. Verhit op dit moment een droge koekenpan, voeg er roggemeel aan toe. Laat een paar minuten op laag vuur staan. Voeg boter toe. Roer, warm nog 2 minuten op. Er zou zich een blozende pap moeten vormen.
4. Voeg zure room, kruiden, zout, ketchup toe aan deze pap. Maak de saus.
5. Voeg de gehakte tomaat en het teentje knoflook toe aan de saus. Doe na 4 minuten de gekookte courgette en kool in de pan.
6. Laat alles samen 5 minuten sudderen.

Feestelijke groentesalade

  • 90 g aspergebonen
  • 90 g erwten
  • 90 g bloemkool
  • 1 middelgrote appel
  • 1 rijpe tomaat
  • 8-10 slablaadjes, groen
  • citroensap
  • olijfolie
  • zout

1. Kook kool en bonen gaar.
2. Snij de tomaat in dunne ringetjes. Apple - rietjes. Bestrooi de appel direct met citroensap om de kleur te behouden.
3. Leg de salade in cirkels vanaf de zijkanten van de schaal naar het midden. Bedek eerst de bodem van het bord met slablaadjes. Leg de tomatenringen aan de zijkanten van het bord. Verder in de richting naar het midden - bonen, bloemkool. Plaats de stippen in het midden. Leg er appelrietjes op, bestrooi met gehakte verse kruiden.
4. De salade moet worden geserveerd met dressing van olijfolie, citroensap, zout.

Appel-bosbessentaart

  • 1 kg groene appels
  • 170 g bosbessen
  • 1 kopje gemalen roggebroodkruimels
  • stevia tinctuur
  • 1 theelepel boter
  • kaneel

1. In het recept van deze cake wordt stevia-tinctuur gebruikt in plaats van suiker. Om het te bereiden, heb je 3 stevia-sachets nodig, die moeten worden geopend en gevuld met een glas kokend water. Sta dan een half uur toe.
2. Meng gemalen crackers met kaneel.
3. Schil de appels, snijd ze in blokjes en giet de stevia-tinctuur erover. Laat nog een half uur staan.
4. Voeg bosbessen toe aan appels, meng.
5. Neem een ​​ovenschaal, smeer de bodem licht in. Plaats 1/3 van het kaneelpaneer. Dan - een laag appels met bosbessen (1/2 van het totaal). Dan weer de crackers en weer het appel-bosbessenmengsel. De laatste laag is crackers. Het is beter om elke laag met een lepel te pletten om de cake in vorm te houden..
6. Bak het dessert op 190 graden 70 minuten.

Walnotenbroodje

  • 3 eieren
  • 140 g gehakte hazelnoten
  • xylitol naar smaak
  • 65 ml slagroom
  • 1 middelgrote citroen

1. Scheid het eiwit van de eidooiers. Klop het eiwit stevig. Voeg langzaam de dooiers toe.
2. Voeg ½ van de totale hoeveelheid noten, xylitol, toe aan de eimassa.
3. Leg het mengsel op een ingevette bakplaat..
4. Bak op 180 graden gaar. Je kunt de bereidheid controleren met een lucifer - deze moet droog blijven.
5. Verwijder de afgewerkte walnotenlaag met een mes en leg deze op de tafel.
6. Maak de vulling. Klop de room op, voeg de gehakte geschilde citroen, xylitol en de andere helft van de noten toe.
7. Vet de notenlaag in met de vulling. Rol met een rol. Naar beneden drukken, afkoelen.
8. Snijd in plakjes voor het serveren. Eet op dezelfde dag zodat de room niet zuur wordt.

Diëten voor diabetes is een belangrijk onderdeel van het behoud van gezondheid. Tegelijkertijd zal het smaakpalet niet verloren gaan, want met diabetes mellitus is het heel goed mogelijk om goed te eten. Er zijn veel recepten voor de eerste, tweede, dessert- en vakantiegerechten die acceptabel zijn voor het dieet van diabetes type 2. Gebruik ze en uw gezondheid en humeur zullen geweldig zijn..

Type 2 Diabetes wekelijks menu

Zoals we weten, wordt diabetes mellitus beschouwd als een ongeneeslijke chronische ziekte. Het type 2 diabetesdieet is een essentieel onderdeel van hun levensstijl. Het glucosegehalte op het vereiste niveau van concentratie in het bloed houden kan worden bereikt door middel van een uitgebalanceerd en juist dieet. Dit betekent niet dat u gedurende uw hele leven abrupt moet stoppen met het eten van heerlijk voedsel of het eten van bepaald voedsel. Het dieet is koolhydraatarm en zeker niet 'hongerig'. Het is erg belangrijk dat het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines binnenkrijgt. Strikte naleving van het dieet zal de toestand van de patiënt verbeteren en de ontwikkeling van complicaties en chronische ziekten bij diabetes mellitus voorkomen.

Als u diabetes mellitus negatief ervaart, zal zelfs een dieet een beproeving voor u zijn. Zodra de patiënt zijn houding ten opzichte van de ziekte verandert en beseft dat hij door het dieet weer kan terugkeren naar het normale leven, zal het dieet gemakkelijk en natuurlijk worden. Saai en alledaags eten kan worden vermeden, want er zijn veel lekkere en bovendien gezonde recepten..

BELANGRIJK! Het dieet voor diabetes mellitus type 2 is individueel. Het samenstellen van het menu dient plaats te vinden met medewerking van de behandelende arts die bekend is met de medische geschiedenis.

Fruit en groenten voor diabetici

Ze zijn onderverdeeld in 3 groepen:

1 groep. De voedingswaarde van de producten is maximaal 5 g koolhydraten per 100 g van het product. Onder deze categorie vallen de volgende producten:

  • komkommers,
  • tomaat,
  • bloemkool,
  • courgette,
  • aubergine,
  • salade,
  • radijs,
  • champignons,
  • zuring,
  • spinazie,
  • rabarber,
  • veenbes,
  • citroen,
  • pompoen,
  • appels,
  • duindoorn,
  • zure pruim.

Het is toegestaan ​​om tot 600-800 gram van deze producten per dag te consumeren.


Houd altijd een goedgekeurd voer bij de hand. Als je geen tijd hebt om op het voorgeschreven tijdstip te eten of honger hebt, is het beter om een ​​bereid product te eten dan fastfood

Groep 2. De voedingswaarde van producten varieert van 5 tot 10 gram koolhydraten per 100 gram product. Onder deze categorie vallen de volgende producten:

Koolhydraatarm dieet voor diabetes type 2

  • wortel,
  • biet,
  • ui,
  • Zweed,
  • selderij,
  • paprika,
  • bonen,
  • mandarijnen,
  • sinaasappels,
  • grapefruit,
  • abrikozen,
  • Kerspruim,
  • watermeloen,
  • meloen,
  • Peer,
  • perziken,
  • rode bosbes,
  • aardbei,
  • framboos,
  • bes,
  • bosbes,
  • zoete pruim.

Het is toegestaan ​​om tot 200 gram van deze producten per dag te consumeren.


Elimineer koolzuurhoudende dranken uit uw dieet. U kunt het beste uw eigen drankje maken van verse groenten, bijvoorbeeld wortelen, tomaten en komkommers.

Groep 3. De voedingswaarde van de producten is meer dan 10 g koolhydraten per 100 g van het product. Onder deze categorie vallen de volgende producten:

  • aardappelen,
  • doperwten),
  • aardappelen (zoet),
  • ananas,
  • bananen,
  • Granaat,
  • vijgen,
  • kers-,
  • datums,
  • persimmon,
  • kersen,
  • druiven,
  • rozijnen,
  • gedroogde abrikozen,
  • pruimen.

Voor diabetici met het tweede type diabetes wordt het gebruik van bovenstaande producten niet aanbevolen. Het is mogelijk om ze met een sterk verlangen in de voeding op te nemen, maar in beperkte hoeveelheden en na goedkeuring van de behandelende arts.

Hoe je het juiste menu maakt

Patiënten die aan diabetes mellitus lijden, wordt geadviseerd zich te houden aan de voedingsprincipes "tabel nummer 9" volgens Pevzner. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het dieet streng is, maar dat is het niet. Dieettherapie volgens tabel nummer 9 is vooral een afname van de dagelijkse voeding van de koolhydraatcomponent, terwijl de voeding met eiwit normaal blijft. Maaltijden moeten dagelijks in kleine porties worden georganiseerd. Vanwege overgewicht bij diabetici, wordt het aanbevolen om caloriearm voedsel te eten. Door het caloriegehalte te verminderen, verbruiken ze niet meer dan 2300 Kcal per dag.


Het eten van gelijke porties op een bepaald tijdstip is de weg naar succes bij de behandeling van diabetes

Beperk het gebruik van alcoholische dranken, zout en gekruid voedsel om een ​​aantal redenen:

  • Zout. Het houdt overtollig vocht vast in het lichaam, wat extra druk uitoefent op de nieren, die al vatbaar zijn voor complicaties..
  • Alcoholische drankjes. Ten eerste, hoe sterker de alcohol, hoe meer calorieën het is. Ten tweede verhogen alcoholische dranken snel de glucoseconcentratie in de bloedvaten..
  • Pittig eten. Beperking van de consumptie wordt aanbevolen vanwege een verhoogde eetlust.

De ideale maaltijd wordt als fractioneel beschouwd: 5-6 keer per dag met gelijke hoeveelheden eiwitten, vetten en koolhydraten. De laatste maaltijd mag niet minder dan 2 uur voor het slapen gaan plaatsvinden. Het wordt aanbevolen om de voedselconsumptie per dag en uur te plannen. Deze regel wordt verklaard door het feit dat het lichaam elke dag op de klok zal werken en een normaal ritme zal ingaan..

Dieet voor diabetes type 2 gedurende een week

Iedereen wil gevarieerd en lekker eten. Diabetici daarentegen moeten dit met alle verantwoordelijkheid en intelligentie benaderen, zodat de voeding evenwichtig en natuurlijk lekker is..


Kom met verbeeldingskracht naar de voorbereiding van het dieet voor de week, en de strijd tegen diabetes zal geen last voor u zijn.

Een voorbeeld van een weekmenu (er is een lijst met gerechten waaruit u kunt kiezen):

  • Ontbijt: havermout met magere melk, zemelenbrood, tomatensap.
  • Snack: melkgelei (gebruik zoetstof om te koken), verse of gebakken appels.
  • Lunch: kippensoep met gierstgrutten, erwtensoep, komkommer en tomatensalade, zwart brood, kipfilet, groene thee.
  • Middagsnack: groene appel, pruimen of lichte salade.
  • Diner: salade van verse witte kool, boekweitpap met champignons, zemelenbrood, gekookt ei of omelet, mineraal (plat) water.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.
  • Ontbijt: witte koolsalade, gerstepap, gebakken vis, zwart brood, witlofdrankje of ongezoete thee.
  • Snack: kersen, gestoofde groenten, grapefruit.
  • Lunch: magere borsch, rundvleessoep met gehaktballen, ontbijtgranenbrood met magere ham, groentesalade, ongezoete thee of compote.
  • Middagsnack: sandwich met plakje kaas, kipfilet, kwarkpannenkoekjes.
  • Diner: eiersalade met komkommers en kruiden, kalfsgehaktballetjes, rundertong (gekookt), gekookte bruine rijst.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.


Het dieet van een diabetespatiënt moet correct en bekwaam zijn samengesteld, zodat het lichaam alle noodzakelijke sporenelementen ontvangt

  • Ontbijt: een boterham met kaas, havermoutpap, cottage cheese pannenkoeken (gebakken) met magere zure room, een appel, geraspt met worteltjes.
  • Snack: tomatensap, grapefruit, geraspte wortelen.
  • Lunch: beef mengelmoes, koolsoep, gekookte bruine rijst of kipfilet, zwart brood.
  • Middagsnack: appel of peer, 1% kwark met yoghurt.
  • Diner: vinaigrette, vlees- en koolkoteletten, groentestoofpot, gestoomde kip- of wortelkoteletten, gebakken vis.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.
  • Ontbijt: bruine rijstpap, groentesalade, compote of ongezoete thee.
  • Snack: kiwi, lichte groente- of fruitsalade.
  • Lunch: uiensoep, kippenbout (zonder vel), thee, brood, groentesoep of puree.
  • Middagsnack: gebakken appels met kwark, toast, appel, grapefruit.
  • Diner: zachtgekookte of gekookte eieren, luie koolbroodjes, groene thee of rozenbottelafkooksel.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, melk, kefir of ongezoete yoghurt, met een laag vetpercentage.
  • Ontbijt: havermoutpap of gierstpap, brood, groene of zwarte thee.
  • Snack: bessensap, een kom met gedroogd fruit, vers fruit.
  • Lunch: champignonsoep met gerst, vis- of groentesoep, salade van groenten en kruiden, zwart brood.
  • Middagsnack: fruitsalade, vinaigrette, magere yoghurt.
  • Diner: gerst, squashkaviaar, geraspte pompoen, knäckebröd, bessendrank.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.


Van groenten en fruit, er zijn veel variaties op het maken van salades waar je je nooit aan zult vervelen als je ze afwisselt

  • Ontbijt: boekweit- of havermoutpap, groentepuree, een boterham met een plakje kaas, groene thee zonder suiker.
  • Snack: appel, groene salade.
  • Lunch: groentesoep of borsjt, bonen- of bonensoep, pilaf met kip.
  • Middagsnack: toast, cottage cheese ovenschotel of kwark, lichte salade.
  • Diner: aubergine (gestoofd), koolschnitzel, gekookte kip of kalfsvlees, compote van gedroogd fruit of fruitdrank.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.
  • Ontbijt: salade van kruiden en groenten, maïspap (pompoen kan worden toegevoegd), boekweitpap.
  • Snack: vetvrije yoghurt, knäckebröd, bessensap.
  • Lunch: melksoep met noedels, brood of zemelenbrood.
  • Middagsnack: toast, tomaat en komkommersalade of fruitsalade, fruitdrank.
  • Snack 2 uur voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk, melk, kefir of ongezoete yoghurt met een laag vetpercentage.

De genoemde gerechten worden gegeven als voorbeeld van mogelijke variaties. Dit betekent niet dat je alles moet eten wat op de dagen van de week staat geschreven. De lijst met gerechten is vrij breed, maar dit is niet alles dat kan worden bereid. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht en voedselvoorkeuren, en recepten voor elk gerecht zijn te vinden op internet.

BELANGRIJK! Denk eraan om uw diëtist of zorgverlener te raadplegen.

Tabel 9a wordt voorgeschreven bij obesitas van 2 en 3 graden. Dit dieet is vergelijkbaar met tabel nummer 9 met één, maar heel belangrijk verschil: er wordt rekening gehouden met de energetische waarde van voedingsmiddelen.

Tabel 5 wordt aanbevolen voor diabetici met duidelijke aandoeningen en complicaties van de functies van de lever, galblaas en galwegen. Voeding moet het werk van deze organen versterken en in geen geval overbelasten. Het is ook ongewenst om grof voedsel te gebruiken; voordat het wordt ingenomen, moet het worden gehakt op een rasp, in een blender of vleesmolen. Bij diabetes mellitus moet het werk van de maag zo gemakkelijk mogelijk zijn.

Dagrantsoen van Elena Malysheva

Elena Malysheva zendt al heel lang gezondheidsprogramma's uit en weet alles over het dieet voor diabetes type 2. Het ontbijt van de diabetespatiënt moet voor 8 uur 's ochtends plaatsvinden. Het is beter om de dag te beginnen met havermout, en niet met melk, maar met gestoomd kokend water. Bij pap kun je kefir of magere kwark gebruiken. 2 uur na het ontbijt wordt aanbevolen om een ​​snack te nemen met gekookte groenten of ongezoet fruit. U moet uiterlijk om 12.00 uur beginnen met eten. Op het menu staan ​​onder meer gekookte vis of vlees en een salade van verse groenten zonder hete kruiden en met een minimum aan zout.

Voeg desgewenst 1-2 eetlepels olijfolie toe aan vis of vlees. Een middagsnack moet licht zijn, bestaan ​​uit een glas melk of kefir zonder suiker en suikervervangers. Het diner moet uiterlijk 19.00 uur plaatsvinden. Het is het beste om de maag niet te belasten met zware maaltijden en iets te eten van groenten of fruit..


Door de dieetvoorschriften en -adviezen in acht te nemen, zal een diabetespatiënt in korte tijd weer normaal kunnen leven, terwijl de ontwikkeling van complicaties door diabetes wordt voorkomen

Dieet recepten

Curd-ovenschotel zonder griesmeel en bloem

Om te koken heb je 250 g cottage cheese nodig (cottage cheese mag niet vetvrij zijn), 70 ml melk, een paar eieren, citroenschil, vanille.

Bereidingswijze: wrijf de citroenschil op een fijne rasp, voeg eidooiers, kwark, melk, vanille erbij en meng met de hand met een vork of met een blender. Koel de eiwitten, klop ze in een kom schuimig, voeg een beetje zout toe. Giet de eiwitten in de wrongelmassa en giet het mengsel vervolgens in een met olie ingevette vorm. Bak 30 minuten op 160 graden.

Kippensoep met pompoen en munt

Om te koken heb je een pond pompoen nodig, 150 g kipfilet, wat de dagelijkse norm is voor diabetici, 1 kleine ui, 50 g kaas.

Bereidingswijze: Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Kook de kipfilet 25 minuten, de bouillon moet minimaal 2 keer worden uitgelekt. Snij de ui in ringen. Doe ui en pompoen in een koekenpan. Maal de gekookte filet en meng met de gestoofde pompoen, en maal alles met een blender. Nadat de consistentie homogeen is geworden, giet je het in de bouillon (aangezien de bouillon niet erg vet is, kan deze zelfs bij diabetes worden gebruikt). Roer tot puree is verkregen. Voeg gehakte kaas en muntblaadjes toe aan een bord voordat u de lunch serveert.

Suiker toevoegen aan het dessert is ongewenst, maar kleine hoeveelheden zijn toegestaan. Een van de beste desserts zijn gebakken appels met kwark, dit is een volledig dieetproduct..

Het is belangrijk dat de diabetespatiënt zich niet beperkt voelt in de voeding. Probeer elke week andere maaltijden te bereiden, of beter een eetdagboek bij te houden, en het gevoel dat je tegen een ziekte vecht, zal je nooit overkomen..

Uw gezondheid is volledig afhankelijk van levensstijl en heeft ondersteuning nodig. Let op uw dieet, eet gezond en smakelijk. Uw arts of diëtist kan u hierbij helpen. wees gezond!

Recepten voor diabetes type 2

Voor patiënten met chronische endocriene aandoeningen is voeding een belangrijk onderdeel van de therapie. Recepten voor diabetes mellitus type 2 hebben een uitzonderlijk kenmerk: de voedingsproducten die in het recept worden gebruikt bij het bereiden van gerechten, herstellen het verminderde metabolisme van koolhydraten en vetten.

Waarin verschilt het dieet van mensen die geen insulinebehandeling ondergaan van andere dieetopties? Hoe, ondanks de beperkingen op de voedselkeuze die wordt aanbevolen door endocrinologen, heerlijk voedsel bereiden?

Type 2 diabetesvoeding

Obesitas is het grootste probleem van diabetici die lijden aan het tweede type ziekte. Therapeutische diëten zijn gericht op het bestrijden van het overgewicht van de patiënt. Het vetweefsel van het lichaam heeft een verhoogde dosis insuline nodig. Er ontstaat een vicieuze cirkel, hoe meer hormonen, hoe intensiever het aantal vetcellen toeneemt. De ziekte ontwikkelt zich sneller door de actieve afgifte van insuline. Zonder dat stopt de zwakke werking van de alvleesklier, aangespoord door de belasting, helemaal. Dus een persoon verandert in een insulineafhankelijke patiënt..

Veel diabetici kunnen niet afvallen en hun bloedsuikerspiegel stabiel houden, de bestaande mythes over voedsel:

  • Fruit helpt je af te vallen. Voor mensen met een verhoogd lichaamsgewicht en een verminderde stofwisseling is het aantal calorieën in de gegeten portie belangrijker. De eerste plaats komt op de vraag: hoeveel product moet worden geconsumeerd? Te veel eten is gevaarlijk in voeding. De tweede positie is het aspect: wat is er? Alles wordt gerekruteerd uit calorierijk voedsel, of het nu sinaasappels of gebak is.
  • Voedingsmiddelen die worden gebruikt in recepten voor mensen met diabetes type 2 moeten worden versterkt. Vitaminen zijn nuttig en noodzakelijk in voeding, nemen deel aan de stofwisseling in het lichaam, maar dragen niet direct bij aan gewichtsverlies.
  • Een rawfood-dieet is een stap in de richting van slankheid. Er zijn voedingsmiddelen die niet rauw worden gegeten (bonen, aubergine), ze worden gekookt. Dan worden ze gemakkelijker en vollediger verteerd door het lichaam. Een rawfood-dieet helpt u misschien niet om extra kilo's kwijt te raken, maar integendeel, u krijgt op zijn minst gastritis van de maag.
  • Geweekte aardappelen verhogen de bloedsuikerspiegel enigszins. Koolhydraatzetmeel verlaat de groente niet als het wordt geweekt. Aardappelen worden het best gekookt gegeten, omdat gebakken in olie calorieën toevoegt aan het gerecht.
  • Alcohol versterkt de werking van insuline. Na het nemen van een alcoholische drank stijgt het glucosegehalte en daalt dan (na een paar uur) sterk, wat kan leiden tot hypoglykemie en coma. Het suikergehalte in wijn (bier, champagne) is meer dan 5%, wat gevaarlijk is voor diabetici. De koolstofdioxidemoleculen in de drank leveren onmiddellijk glucose aan alle weefselcellen. Alcohol verhoogt de eetlust, wat bijdraagt ​​aan gewichtstoename.

Zulke verschillende koolhydraten en eiwitten

Patiënten met diabetes type 2 consumeren evenveel eiwitten als gezonde mensen. Vetten worden ofwel uit de voeding verwijderd of in beperkte hoeveelheden gebruikt. Patiënten krijgen koolhydraatvoedsel te zien dat de bloedsuikerspiegel niet sterk verhoogt. Deze koolhydraten worden langzaam of complex genoemd vanwege hun absorptiesnelheid en hun vezelgehalte (plantaardige vezels)..

  • graangewassen (boekweit, gierst, parelgort);
  • peulvruchten (erwten, sojabonen);
  • zetmeelvrije groenten (kool, bladgroente, tomaten, radijs, rapen, courgette, pompoen).

Er zit geen cholesterol in groentegerechten. Groenten bevatten bijna geen vet (courgette - 0,3 g, dille - 0,5 g per 100 g product). Wortelen en bieten bestaan ​​voornamelijk uit vezels. Ondanks hun zoetige smaak kunnen ze zonder beperkingen gegeten worden..

Een speciaal samengesteld menu voor elke dag met een koolhydraatarm dieet voor diabetes type 2 is 1200 kcal / dag. Het gebruikt voedingsmiddelen met een lage glycemische index. De relatieve waarde die wordt gebruikt, stelt voedingsdeskundigen en hun patiënten in staat om door de verscheidenheid aan voedingsmiddelen te navigeren om de gerechten in het dagmenu te variëren. Dus de glycemische index van witbrood is 100, groene erwten - 68, volle melk - 39.

Bij diabetes type 2 zijn beperkingen van toepassing op producten die pure suiker bevatten, pasta en gebakken producten gemaakt van premium meel, zoete vruchten en bessen (bananen, druiven), zetmeelrijke groenten (aardappelen, maïs).

Eiwitten verschillen ook. Organische stof maakt 20% uit van de dagelijkse voeding. Na 45 jaar is het voor deze leeftijd dat diabetes type 2 kenmerkend is, het wordt aanbevolen om dierlijke eiwitten (rundvlees, varkensvlees, lam) gedeeltelijk te vervangen door plantaardige eiwitten (soja, champignons, linzen), magere vis en zeevruchten.

Technologische subtiliteiten van koken aanbevolen voor diabetes

In de lijst met therapeutische diëten voor endocriene pancreasaandoeningen staat vast tabel 9. Voor suikerhoudende dranken mogen patiënten gesynthetiseerde suikervervangers (xylitol, sorbitol) gebruiken. Gerechten met fructose zijn te vinden in volksrecepten. Natuurlijke zoetheid - honing is 50% natuurlijke koolhydraten. Het glycemische niveau van fructose is 32 (ter vergelijking: suiker is 87).

Er zijn technologische subtiliteiten bij het koken waarmee u aan de noodzakelijke voorwaarde voor suikerstabilisatie en zelfs de vermindering ervan kunt voldoen:

  • de temperatuur van het gegeten voedsel;
  • consistentie van het product;
  • het gebruik van eiwitten, langzame koolhydraten;
  • tijd van gebruik.

Een temperatuurstijging versnelt het verloop van biochemische reacties in het lichaam. Tegelijkertijd komen de voedingscomponenten van warme gerechten sneller in de bloedbaan. Diabetesvoedsel moet warm zijn, koel drinken. Door consistentie wordt het gebruik van korrelige producten bestaande uit grove vezels aangemoedigd. De glycemische index van appels is dus 52, waarvan het sap 58 is; sinaasappels - 62, sap - 74.

Een aantal tips van een endocrinoloog:

  • diabetici moeten grove granen kiezen (geen griesmeel);
  • bak aardappelen, maak geen aardappelpuree;
  • voeg kruiden toe aan gerechten (gemalen zwarte peper, kaneel, kurkuma, lijnzaad);
  • probeer 's ochtends koolhydraatrijk voedsel te eten.

Specerijen verbeteren de werking van de spijsverteringsorganen en helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Calorieën uit koolhydraten die voor het ontbijt en de lunch worden gegeten, heeft het lichaam voor het einde van de dag tijd te besteden. De beperking van het gebruik van keukenzout is gebaseerd op het feit dat het teveel wordt afgezet in de gewrichten, wat bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van hypertensie. Een aanhoudende stijging van de bloeddruk is een symptoom van diabetes type 2.

Beste caloriearme recepten

Snacks, salades, sandwiches zijn een aanvulling op de gerechten op de feesttafel. Door creatief te zijn en kennis te gebruiken van de voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor endocrinologische patiënten, kunt u goed eten. Recepten voor diabetici type 2 bevatten informatie over het gewicht en de totale calorieën van het gerecht, de afzonderlijke ingrediënten. Met de gegevens kunt u rekening houden met de hoeveelheid gegeten voedsel en deze zo nodig aanpassen.

Broodje haring (125 Kcal)

Smeer gesmolten kaas op het brood, leg de vis, garneer met een cirkel van gekookte wortelen en besprenkel met gehakte groene uien.

  • Roggebrood - 12 g (26 Kcal);
  • smeltkaas - 10 g (23 Kcal);
  • haringfilet - 30 g (73 Kcal);
  • wortelen - 10 g (3 kcal).

In plaats van smeltkaas is het toegestaan ​​om een ​​minder voedzaam product te gebruiken - zelfgemaakt wrongelmengsel. Het wordt op de volgende manier bereid: zout, peper, fijngehakte ui en peterselie worden toegevoegd aan 100 magere kwark. 25 g van een goedgemalen mengsel bevat 18 Kcal. Je kunt de sandwich versieren met een takje basilicum.

Gevulde eieren

Hieronder op de foto twee helften - 77 kcal. Snijd de gekookte eieren voorzichtig in tweeën. Pureer de verwijderde dooier met een vork, meng met magere zure room en fijngehakte groene uien. Breng op smaak met zout, voeg naar smaak gemalen zwarte peper toe. Je kunt de snackschaal versieren met plakjes olijven of ontpitte olijven..

  • Ei - 43 g (67 Kcal);
  • groene uien - 5 g (1 Kcal);
  • zure room 10% vet - 8 g of 1 theelepel. (9 Kcal).

Eenzijdige beoordeling van eieren, vanwege hun hoge cholesterolgehalte, is onjuist. Ze zijn rijk aan: eiwitten, vitamines (A, B, D), een eiwitcomplex, lecithine. Het is onpraktisch om een ​​calorierijk product volledig uit het recept voor diabetes type 2 te halen.

Courgettekaviaar (1 portie - 93 Kcal)

Snijd de jonge courgette samen met een dun, zacht vel in blokjes. Vul water bij en doe in een pan. Je hebt net genoeg vloeistof nodig om de groenten te bedekken. Kook courgette tot ze zacht zijn.

Schil uien en wortels, hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie. Voeg verse tomaten, knoflook en kruiden toe aan gekookte courgette en gebakken groenten. Maal alles in een mixer, zout, je kunt kruiden gebruiken. Laat 15-20 minuten sudderen in een multicooker, de multicooker wordt vervangen door een dikwandige pan, waarin u regelmatig moet roeren.

Voor 6 porties kaviaar:

  • courgette - 500 g (135 Kcal);
  • uien - 100 g (43 Kcal);
  • wortelen - 150 g (49 Kcal);
  • plantaardige olie - 34 g (306 Kcal);
  • tomaten - 150 g (28 Kcal).

Schil en ontpit ze bij gebruik van rijpe courgettes. Pompoen of courgette kunnen een groente met succes vervangen..

Low Calorie Type 2 Diabetic Recept Populair.

Leningrad augurk (1 portie - 120 Kcal)

Voeg tarwegries, gehakte aardappelen toe aan de bouillon en kook tot de producten half gaar zijn. Rasp wortelen en pastinaak op een grove rasp. Fruit groenten met gehakte uien in boter. Voeg toe aan de bouillon, in blokjes gesneden, augurken, tomatensap, laurierblad en piment. Serveer augurk met kruiden.

Voor 6 porties soep:

  • tarwegrutten - 40 g (130 Kcal);
  • aardappelen - 200 g (166 Kcal);
  • wortelen - 70 g (23 Kcal);
  • uien - 80 (34 Kcal);
  • pastinaak - 50 g (23 Kcal);
  • ingelegde komkommers - 100 g (19 Kcal);
  • tomatensap - 100 g (18 Kcal);
  • boter - 40 (299 Kcal).

Bij diabetes wordt vetarme bouillon gekookt in de recepten voor de voorgerechten, of overtollig vet wordt verwijderd. Het kan worden gebruikt om andere soepen en als tweede aan te kleden.

Ongezoet dessert voor diabetici

Op een weekmenu, op een dag met een goede compensatie van de bloedsuikerspiegel, kun je een toetje vinden. Voedingsdeskundigen adviseren u om met plezier te koken en te eten. Voedsel moet een aangenaam gevoel van verzadiging geven; heerlijke dieetgerechten gebakken van deeg (pannenkoeken, pannenkoeken, pizza, muffins) volgens speciale recepten geven het lichaam voldoening. Het is beter om meelproducten in de oven te bakken en niet in olie te bakken.

Voor de test worden gebruikt:

  • bloem - rogge of gemengd met tarwe;
  • cottage cheese - magere of geraspte kaas (suluguni, fetakaas);
  • eiwit (er zit veel cholesterol in de dooier);
  • gefluister van frisdrank.

Dessert "Syrniki" (1 portie - 210 Kcal)

Er wordt verse, goed geraspte kwark gebruikt (je kunt door een vleesmolen scrollen). Meng het zuivelproduct met bloem en eieren, zout. Voeg vanille (kaneel) toe. Kneed het deeg goed door om een ​​homogene massa te krijgen die achter de handen blijft hangen. Vorm de stukken (ovalen, cirkels, vierkanten). Bak aan beide kanten in hete plantaardige olie. Leg bereide cheesecakes op papieren servetten om overtollig vet te verwijderen.

  • magere kwark - 500 g (430 Kcal);
  • bloem - 120 g (392 Kcal);
  • eieren, 2 stuks - 86 g (135 Kcal);
  • plantaardige olie - 34 g (306 Kcal).

Het wordt aanbevolen om kaaskoekjes met fruit en bessen te serveren. Viburnum is dus een bron van ascorbinezuur. De bes is geïndiceerd voor gebruik door personen die lijden aan hoge bloeddruk, hoofdpijn.

De diagnose diabetes mellitus neemt wraak op onverantwoordelijke patiënten met acute en late complicaties. De behandeling van de ziekte is om de bloedglucose onder controle te houden. Zonder kennis over de invloed van verschillende factoren op de snelheid van opname van koolhydraten uit voedsel, hun glycemische index, caloriegehalte van het geconsumeerde voedsel, is het onmogelijk om kwaliteitscontrole uit te voeren. Daarom om het welzijn van de patiënt te behouden en diabetische complicaties te voorkomen.

Recepten voor diabetici type 2: recepten voor soepen en hoofdgerechten met gebak

Gezonde mensen begrijpen niet helemaal hoe moeilijk het is om hun dieet samen te stellen met diabetes mellitus. Sommige mensen zijn van mening dat het voldoende is om zoete voedingsmiddelen van het menu uit te sluiten en dat er geen problemen meer zullen zijn. In werkelijkheid is dit echter helemaal niet het geval..

Als een patiënt diabetes type 2 heeft, is het moeilijk om een ​​uitgebalanceerd, smakelijk en vooral correct dieet te volgen. En dit ondanks het feit dat er recepten voor diabetici op internet staan..

Een patiënt met diabetes mellitus moet zich elke dag aan een streng dieet houden, de hoeveelheid geconsumeerd voedsel in de gaten houden en rekening houden met het effect op de bloedsuikerspiegel. Bovendien moet u na het eten uw toestand herstellen, het glucosegehalte in het bloed regelen. Dit is dan nodig om gerechten en producten correct te selecteren en hun hoeveelheid aan te passen..

Dieetvoeding is geen eenmalige gebeurtenis, omdat dit de gezondheid van een persoon bepaalt, en vooral zijn leven. Correct gekozen gerechten voor diabetici kunnen het leven van de patiënt verlengen, de hoeveelheid medicijnen verminderen die worden ingenomen om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Daarom is het noodzakelijk om te overwegen welk menu er moet zijn voor diabetes mellitus, welke gezonde voedingsmiddelen mogen daarin worden opgenomen? En ontdek ook wat voor type 2 diabetici gebakken goederen zijn?

Wat zou de eerste cursus moeten zijn?

Bij het samenstellen van uw dieet voor diabetes mellitus, is het noodzakelijk om een ​​belangrijke plaats te geven aan de voorgerechten, zoals soep, borsjt, koolsoep en andere. Recepten zijn erg divers en hebben gunstige eigenschappen.

Soep met champignons, groenten of koken op basis van bouillon van mager vlees of visfilets zijn de eerste gangen die het strenge dieet aanzienlijk diversifiëren. En tijdens vakanties kun je zelfs een geurige mengelmoes koken, die alleen toegestane voedingsproducten bevat..

Opgemerkt moet worden dat soepen niet alleen nuttig zijn voor diabetes van het tweede, maar ook van het eerste type. Bovendien moet worden benadrukt dat als, tegen de achtergrond van de ziekte, de patiënt overgewicht heeft of obesitas volledig wordt gediagnosticeerd, het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de eerste cursussen uitsluitend op groenten, net zoals het klassieke dieet met veel suiker aanbeveelt.

Het zijn deze recepten voor diabetici die het menselijk lichaam van energie, vitamines en voedingsstoffen voorzien en tegelijkertijd het lichaamsgewicht helpen verminderen..

Aangezien het basisvoedsel waaruit de eerste gangen bestaan ​​een lage glycemische index hebben, zullen kant-en-klaarmaaltijden ook de bloedglucosespiegel niet verhogen. Daarom is het aan te raden om van soep het hoofdgerecht op het menu te maken..

Niettemin is het, ondanks alle bruikbaarheid en andere voordelen van de eerste cursussen, belangrijk om enkele nuances in overweging te nemen:

  • Bij het bereiden van de eerste gang worden alleen verse groenten genomen. Voeg geen groenten toe die eerder zijn ingevroren of ingeblikt. Omdat er praktisch geen voedingsstoffen in zitten en er geen voordelen voor het lichaam zijn.
  • Voor de voorgerechten is het beter om mager rundvlees of vis te gebruiken, de "eerste bouillon" wordt noodzakelijkerwijs uitgelekt en het gerecht wordt gekookt in de "tweede bouillon".
  • Om de smaak van uw gerecht te verbeteren, kunnen groenten voorgebakken worden door toevoeging van een kleine hoeveelheid boter. Opgemerkt moet worden dat de soep heerlijk zal zijn, maar hij zal gezond blijven..
  • Het wordt aanbevolen om voorgerechten op basis van bottenbouillon in uw dieet op te nemen.

De beste eerste cursus voor diabetes is ongetwijfeld soep. U kunt echter ook borsch, augurk, koolsoep, okroshka, enz.Koken, maar gebruik ze niet vaker dan eens in de zeven dagen..

Het is belangrijk om op te merken: tijdens het kookproces moet de patiënt een dergelijke kookmethode als frituren vergeten..

Recepten voor de eerste gang

Erwtensoep is niet alleen vitamines en voedingsstoffen, maar ook een tastbaar voordeel voor diabetici, omdat het vezels bevat die de bloedsuikerspiegel niet verhogen in vergelijking met andere voedingsmiddelen.

Het is raadzaam om alleen verse erwten te gebruiken. Maar aangezien het vinden van verse erwten behoorlijk problematisch kan zijn, kunt u een bevroren gerecht nemen om uzelf niet de bereiding van een smakelijk en voedzaam gerecht te ontzeggen. Gedroogd moet worden weggegooid, het zal niet nuttig zijn.

De basis voor het voorgerecht is runderbouillon. Als de dokter het niet heeft verboden, kunnen aardappelen, groenten, wortels en uien aan de soep worden toegevoegd.

Erwtensoep heeft een lage glycemische index, is gemakkelijk te bereiden, gezond en voedzaam. Bovendien heeft het de volgende eigenschappen die nuttig zijn voor mensen:

  1. Bevordert de verbetering van metabolische processen in het lichaam.
  2. Zorgt voor versterking van de vaatwanden van het bloed.
  3. Vermindert de kans op het ontwikkelen van kankerachtige gezwellen aanzienlijk.
  4. Vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten van het cardiovasculaire systeem.
  5. Fungeert als een bron van energie.

Om de soep te bereiden heb je 400 gram vers product, 150 gram fijngesneden aardappelen, een kleine ui en ongeveer 100 gram geraspte wortelen nodig..

Alle groenten worden voorgewassen, geschild en gesneden en vervolgens naar een pan gestuurd met kokende "tweede" bouillon. Vervolgens worden erwten in een pan gedompeld, die goed worden gewassen. Kook ongeveer een uur.

Groentesoep kan uit verschillende soorten groenten bestaan, zolang ze maar vers zijn. Ideaal wanneer de eerste gang alle soorten kool, tomaten, veel groenten (bijvoorbeeld spinazie) bevat.

Om soep te maken kun je als basis één groente of meerdere groenten tegelijk nemen. Recepten voor diabetici type 2 zijn vrij eenvoudig uit te voeren en vereisen niet veel inspanning om voor te bereiden:

  • Schil, was en snijd alle groenten zoals je wilt.
  • Voeg een beetje plantaardige olie toe, laat sudderen in een pan.
  • Doop de gestoofde groenten in de bouillon op vlees of vis.
  • Op laag vuur 10 minuten opwarmen.

Na het koken moet de groentesoep een kleine hoeveelheid tijd krijgen om te trekken, het is voldoende om het 15 minuten in een afgesloten bakje te laten staan, en dan kun je de "diabetische" soep eten.

Het tweede gerecht dat je kunt koken?

Tweede maaltijden voor diabetes moeten ook gezonde en voedzame voedingsmiddelen bevatten die de bloedsuikerspiegel niet verhogen..

Er zijn veel verschillende recepten die uw dieet zullen diversifiëren en u niet moe zullen worden van gerechten..

Een lekker en gezond gerecht is courgette gevuld met boekweit en champignons. Om het te bereiden heb je twee middelgrote courgettes nodig, ongeveer 100 gram boekweit, 250 gram verse champignons, een ui, 1 teen knoflook, 2 tomaten en letterlijk twee theelepels magere zure room.

Het recept ziet er zo uit:

  1. Was de boekweit, laat het koken. Voeg als het water kookt de fijngesneden uien toe. Na 15 minuten koken.
  2. Snijd de knoflook in pap, hak de verse champignons fijn. Bak dan alles in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  3. Voeg dan boekweit en uien toe aan de champignons in een koekenpan, meng.
  4. Schil de courgette vanuit het midden. Bak het "midden" in een pan met tomaten, voeg zure room en een "druppel" olie toe.
  5. Leg de boten op een bakplaat, doe er champignons en uien in, voeg tomaten met zure room toe bovenop elke courgette.
  6. Bak 40 minuten.

Het resultaat is niet alleen een lekker en gezond, maar ook een hartig gerecht. Klaargemaakte courgette kan worden gegarneerd met verse tomaten, besprenkeld met kruiden of een beetje geraspte kaas.

Om varkenslever in tomatensaus te koken, heb je het volgende voedsel nodig:

  • 600 gram lever.
  • Lamp.
  • Wortel.
  • 200 gram verse tomaten of 100 gram tomatenpuree.
  • Peterselie, dille, peper.

Eerst moet je de lever in gezouten water koken, de vloeistof afvoeren. Bak de gehakte uien en wortels in boter - 5-8 minuten.

Snijd de lever in porties, bestrooi met gebakken groentemengsel. Als het gerecht verse tomaten bevat, moeten ze van de schil worden verwijderd en in een pan worden gestoofd tot je een "zelfgemaakte" pasta krijgt, die vervolgens aan de lever wordt toegevoegd. Voeg zomaar tomatenpuree toe.

Giet heet water over de lever, besprenkel met kruiden, voeg kruiden toe, sluit het deksel en laat 30 minuten sudderen. Het is vermeldenswaard dat het toegestaan ​​is om magere zure room te gebruiken in plaats van pasta, maar het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het koolhydraatgehalte in de schaal zal toenemen.

Hoe zoete gebakjes te maken?

Bij diabetes mellitus wordt aanbevolen om de opname van koolhydraten in het menselijk lichaam te beperken. In dit opzicht zijn alle gebakken producten op basis van tarwebloem uitgesloten van het dieet..

Mensen die zich hun leven zonder zoet voedsel niet kunnen voorstellen, moeten echter niet van streek zijn, want er zijn heerlijke recepten die worden ontwikkeld rekening houdend met alle kenmerken van een verraderlijke ziekte.

Om gebakken goederen te bereiden, wordt meel van uitzonderlijk grove maling als basis genomen, u kunt tarwezemelen gebruiken.

Het wordt niet aanbevolen om boter toe te voegen aan gebakken goederen; het wordt vervangen door plantaardige vetten of magere margarine. Met deze aanpak zal suiker na het eten niet omhoogschieten..

Kenmerken van bakken voor diabetes mellitus:

  1. Alle zoete componenten zijn vervangen door zoetstoffen, bij voorkeur natuurlijk.
  2. De vulling is alleen samengesteld uit de lijst met producten die mogen worden geconsumeerd. Voor zoete taarten kunt u toegestaan ​​fruit gebruiken en voor hartig gebak kunt u toegestaan ​​vlees en groenten gebruiken.
  3. Het caloriegehalte van een kant-en-klaar gerecht is niet gering, daarom is het bij het gebruik van heerlijk gebak belangrijk om er rekening mee te houden..

Liefhebbers van zelfgemaakt gebak kunnen zich laten verwennen met een heerlijke worteltaart. Om het te bereiden heeft u de volgende voedingsproducten nodig:

  • 250 gram vers gesneden wortelen.
  • 150 gram gehakte noten (willekeurig).
  • 50 gram bloem (het is belangrijk om te onthouden dat je alleen grof meel mag nemen).
  • 160 gram natuurlijke suikervervanger.
  • 60 gram - rogge crackers (tot kruimels geplet).
  • 4 kippeneieren.
  • Een kleine hoeveelheid zuiveringszout, zout op de punt van een mes, een snufje kaneel.

Meng bloem met noten, frisdrank, zout en gemalen paneermeel. Scheid de dooiers van de eiwitten en meng de dooiers met fructose (2/3), kaneel, klop met een mixer tot een dik en aanhoudend schuim.

Een droog mengsel wordt in het eiwitschuim gebracht (letterlijk één lepel per keer), vervolgens worden de wortels toegevoegd en wordt alles gemengd. Klop vervolgens de eiwitten met fructose (1/3) tot een koel schuim, voeg toe aan het mengsel, meng opnieuw.

Vet een bakplaat in met margarine, leg er bakpapier op, giet het mengsel. Bak op een temperatuur van 180 graden gaar.

Ondanks het feit dat diabetes mellitus de afwijzing van bepaalde voedingsmiddelen inhoudt, betekent dit helemaal niet dat het dieet flauw en smaakloos wordt. Zoals de praktijk van veel diabetici aantoont, kunt u met het juiste verlangen en de toepassing van kracht gevarieerd en vooral smakelijk eten.

Wat ben je aan het koken? Wat zijn jouw favoriete, lekkere en gezonde recepten? Schrijf uw maaltijden op, want uw advies zal het dieet van diabetici diversifiëren!

Meer Over De Diagnose Van Diabetes

Peer voor diabetes type 2. Nuttige eigenschappen van peer

Analyses

Diabetes mellitus is een ziekte waarbij het volgen van speciale diëten een voorwaarde is voor een volwaardig mensenleven. Tegelijkertijd moet er een verscheidenheid aan fruit in de dagelijkse voeding aanwezig zijn.

Hoe u L-carnitine op de juiste manier gebruikt voor gewichtsverlies en actieve vetverbranding

Soorten

Levocarnitine (L-carnitine) is een van de bekendste en meest onschadelijke sportvoedingssupplementen voor gewichtsverlies.