Hoofd- / Analyses

Groentesoep - 8 eenvoudige en dieetrecepten

Welk gerecht associeer je met gezond eten? Ik heb groentesoep. Hier zijn de kookmogelijkheden eindeloos! Je kunt fantaseren met kleur en smaak! Speel in op elke voorkeur!

Ze zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Soepen kunnen vleesbouillon of mager zijn, geschikt voor zowel liefhebbers van vegetarische gerechten als voor christelijk vasten. Kan dun en helder of dik zijn, romig (puree soep), licht en dieetachtig of pittig, rijk en voedzaam.

Er zijn veel mogelijkheden om groentesoepen te maken. Zowel vers als bevroren voedsel kunnen worden gebruikt. Hoe meer verschillende groenten in één gerecht worden gecombineerd, hoe rijker het is in smaak, aroma en nuttige eigenschappen. Aardappelen, uien, paprika, courgette, wortelen, verschillende soorten kool, erwten, maïs, groenten - en dit is geen volledige lijst van ingrediënten die worden gebruikt om dergelijke soepen te maken - helder en bevredigend.

Vandaag wil ik je 8 recepten voor groentesoep presenteren. Eenvoud in uitvoering, beschikbaarheid van producten en onverwachte nieuwe oplossingen zijn de aantrekkelijke aspecten van dit gerecht. Gebruik kant-en-klare ideeën, maar bedenk ook iets van jezelf! De keuze is altijd aan jou! Geniet van koken! En wees gezond!

Groentesoep - een eenvoudig voedingsrecept

Een heel eenvoudig recept voor courgettesoep. Bekende producten en geen moeilijke manier van koken, die zelfs een beginnende huisvrouw aankan. Het recept is handig voor het maken van een snelle maar smakelijke en gezonde maaltijd.!

Om te koken hebben we nodig:

  • Aardappelen - 2-3 stuks.
  • Wortelen - 1 st.
  • Uien - 1 stuk.
  • Paprika - 1 stuk.
  • Tomaat - 1 stuk.
  • Courgette - 1 stuk.
  • Peterselie - 1 bos
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper - naar smaak
  • Plantaardige olie - 20 ml.

1. Al mijn groenten. Schil aardappelen, uien, wortelen, courgette. Verwijder het klokhuis en de zaadlijsten van paprika's.

2. Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in een pan in gezouten water.

3. Snij de ui in halve ringen, snij de wortelen en paprika in reepjes.

4. Fruit de uien met wortels 2-3 minuten in een koekenpan in plantaardige olie.

5. Voeg, nadat de ui gebakken is, paprika eraan toe en blijf de groenten stoven.

6. Snijd de courgette in kleine stukjes.

7. Voeg nadat de aardappelen 15 minuten gekookt hebben de courgette eraan toe.

8. Voeg na 5 minuten de gebakken groenten uit de pan toe.

9. Peper de soep, zout, voeg gehakte peterselie toe.

10. Zodra het water kookt, kook je nog 3 minuten. We laten de soep brouwen en serveren aan tafel.

Hoe groentesoep te maken

Om te koken hebben we nodig:

  • Aardappelen - 300 gr.
  • Wortelen - 100 gr.
  • Courgette - 150-200 gr.
  • Broccoli - 350 gr.
  • Groene uien - 100 gr.
  • Plantaardige olie - 30 ml.
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper - naar smaak

1. Snijd, terwijl het water in de pan kookt, de aardappelen in kleine blokjes. Kook het 10 minuten in gezouten water.

2. Broccoli wordt gedemonteerd tot grote bloeiwijzen.

3. Snijd de groene ui fijn, hak de wortels in kleine stukjes en stuur ze naar de pan met plantaardige olie, lichtbruin.

Dit proces duurt 3 minuten.

4. Terwijl de aardappelen koken en het frituren wordt bereid, de courgette in grote stukken hakken (als je hem fijn snijdt, zal hij snel inkoken).

5. Gooi na 10 minuten de overige groenten in een pan met aardappelen: eerst broccoli, dan courgette, en dan bakken.

Voeg zout en peper toe aan de soep, meng.

6. Zet het vuur lager als het water kookt en kook nog 10 minuten onder een gesloten deksel.

Heerlijke groentesoep met bloemkool

Het recept voor een simpele maar heerlijke groentesoep. Voeg bijna aan het einde van het koken een lepel boter toe voor een verzadigd gevoel en een aangename romige smaak. Selderijstengels geven een frisse geur aan onze lichte maaltijd.

Om te koken hebben we nodig:

  • Wortelen - 2 stuks.
  • Ui - 1 stuk.
  • Aardappelen - 2 stuks.
  • Groenen (peterselie of dille)
  • Knoflook - 1 kruidnagel
  • Broccoli - 200 gr.
  • Bloemkool - 200 gr.
  • Selderijstengel - 2-3 stuks.
  • Maïs - 2-3 el lepels
  • Boter - 20 gr.
  • Specerijen: oregano, basilicum, Provençaalse kruiden

Hieronder zie je een gedetailleerd videorecept voor het maken van soep:

Recept voor broccoli en doperwtensoep

Deze soep is al voedzamer en rijker dan de vorige. Aardappelen, broccoli en groene erwten worden gekookt in een geurige runder- (of kippen-) bouillon, met kruiden en stengels bleekselderij. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met gehakte gekookte eieren en kruiden. Het blijkt een mooi en smakelijk gerecht te zijn!

Om te koken hebben we nodig:

  • Vleesbouillon - 1 l.
  • Rundvlees - 600 gr.
  • Aardappelen - 6 stuks.
  • Broccoli - 1 stuk.
  • Groene bevroren erwten - 200 gr.
  • Wortelen - 1 st.
  • Ui - 1 stuk.
  • Eieren - 5 stuks.
  • Peterselie - 1 bos
  • Selderijstengel - 1 stuk.
  • Zwarte peperkorrels - 20 gr.
  • Zout naar smaak

1. Kook van tevoren vleesbouillon van elk type vlees. Voeg voor de smaak laurier, zwarte peperkorrels en stengel bleekselderij toe aan de bouillon voor een frisse, pittige geur.

2. We halen vlees en selderij uit de afgewerkte bouillon.

3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en bak ze in een pan in bouillon.

4. Snipper de ui, drie wortels op een rasp. Fruit groenten in een pan in plantaardige olie.

5. U kunt het vlees uit de bouillon in kleine stukjes snijden en aan de soep toevoegen.

6. Verdeel de broccoli in grote bloeiwijzen, halveer ze en laat ze samen met de aardappelen koken.

7. Voeg 3 minuten na de broccoli frituur en erwten toe aan de pan, kook de soep nog 8-10 minuten.

8. Snijd hardgekookte eieren in willekeurige stukjes.

Voeg fijngehakte kruiden en eieren toe aan een kom soep.

Eenvoudige en heerlijke broccolipuree soep

Om te koken hebben we nodig:

  • Aardappelen - 1 stuk.
  • Broccoli - 200 gr.
  • Wortelen - 1 st.
  • Ui - 1 stuk.
  • Zout - een snufje
  • Olijfolie - 1 theelepel

1. Schil aardappelen, wortelen en uien en snijd ze in blokjes. We demonteren de kool in kleine bloeiwijzen.

2. Dompel de voorbereide groenten in kokend water. Kook gedurende 20-25 minuten op middelhoog vuur.

3. We onderbreken de afgewerkte groenten met een blender tot een gladde massa..

4. Voeg olijfolie en zout toe en meng. Onze soep is klaar!

Recept voor groentesoep met kippenbouillon

Best een interessant recept voor groentesoep met maïs, tomaten en knolselderij. Groenten worden eerst in olie gestoofd en daarna wordt vleesbouillon of gezuiverd water toegevoegd. Een helder, aromatisch, smakelijk gerecht - zoals de zomer in een pan! Eenmaal gekookt, wil je het zeker nog een keer herhalen.!

Om te koken hebben we nodig:

  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Wortelen - 2 stuks.
  • Bulgaarse peper - 1 stuk.
  • Tomaat - 1 stuk.
  • Selderijstengels - 2 stuks.
  • Kippenbouillon (gezuiverd water) - 400 ml.
  • Dille - 1 bos
  • Peterselie - 1 bos
  • Kurkuma - 15 g.
  • Gemalen zwarte peper - 20 gr.
  • Maïs (kan worden ingevroren) - 150 gr.
  • Laurierblad - 3 stuks.
  • Plantaardige olie - 10 ml.
  • Boter - 10 gr.

1. Hak groenten.

Verwijder de schil van de tomaat: hiervoor moet je een kleine kruisvormige insnijding in de tomaat maken en er 20-30 seconden kokend water overheen gieten.

Snijd aardappelen, uien, tomaten in blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika, snijd deze in reepjes. Hak de wortels in willekeurige stukjes. Hak greens en bleekselderij fijn.

2. Giet plantaardige olie in een pan met een dikke bodem, voeg een klein stukje boter toe en begin uien en wortels in te bakken.

3. Leg vervolgens de stengel bleekselderij en mais uit, laat ze een beetje stoven.

4. Na een paar minuten paprika en tomaat. Meng de groenten goed en laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

5. Als de groenten zachter worden, giet je er aardappels over, giet de bouillon erbij en kook gedurende 20 minuten op laag vuur..

6. Zout, kruiden, laurierblad, knoflook kan naar wens worden toegevoegd.

Kook de soep nog 5 minuten.

Nadat de pan van het vuur is gehaald, laat je de soep 15 minuten trekken onder de deksel en serveren met kruiden.

Dieet groentesoep zonder aardappelen

Deze soep is nog sneller gaar, omdat er geen aardappelen in zitten. Maar er zijn meer dan genoeg andere groenten: bloemkool en broccoli, paprika, wortelen, erwten, sperziebonen. Prei voegt een speciale pikantheid toe. De combinatie van zoveel gezonde ingrediënten met kruiden en specerijen maakt de smaak van dit magere dieetgerecht gewoonweg uniek.!

Om te koken hebben we nodig:

  • Wortelen - 2 stuks.
  • Prei - 1 stengel
  • Bloemkool - 1 stuk.
  • Bulgaarse peper - 1 stuk.
  • Bevroren pepermix - 150 gr.
  • Broccoli - 150 gr.
  • Groene erwten - 100 gr.
  • Groene bonen - 100 gr.
  • Zout - 1 theelepel
  • Peper naar smaak
  • Laurierblad - 1 stuk.
  • Peterselie - 30 gr.
  • Plantaardige olie - om te frituren

1. Haal bloemkool en broccoli uit elkaar tot kleine bloeiwijzen. Kook ze 3 minuten in kokend gezouten water.

2. Snijd de preistengel in ringen en bak ze in plantaardige olie gaar.

3. Schil de wortels, snijd ze in dunne halve ringen en giet ze in de pan bij de kool. We sturen daar ook alle paprika's, sperziebonen, doperwten. We maken een middelhoog vuur, dekken af ​​met een deksel en wachten tot het kookt.

4. Breng de prei over in de pan. Zout, peper, laurierblad.

5. Kook nog 10 minuten op laag vuur. Serveer de afgewerkte soep met fijngehakte kruiden.

Hieronder zie je een gedetailleerd videorecept voor het maken van groentesoep.

Ongewone groentesoep met kool

De producten die in dit geweldige recept gebruikt worden, zijn we meer gewend te zien in groentesalades. Het bevat kool, paprika, tomaten en komkommers. De kookmethode is ook niet helemaal bekend. Alle componenten van de soep worden in lagen opgemaakt, gestoofd in olie, vervolgens gevuld met water en gekookt. Als u wilt, kunt u het recept eenvoudig wijzigen door componenten naar wens toe te voegen of toe te voegen. Word de maker van je meesterwerk!

Om te koken hebben we nodig:

  • Aardappelen - 2 stuks.
  • Wortelen - 1 st.
  • Ui - 1 stuk.
  • Kool - 1/8 kop kool
  • Komkommer - 1 stuk.
  • Tomaat - 3 stuks.
  • Bulgaarse peper - 1 stuk.
  • Plantaardige olie - 3 el. lepels
  • Boter - 15 gr.
  • Groenen - voor decoratie
  • Gekookt water - 200 ml.

1. Mijn groenten. We verwijderen de schil van de tomaat, hiervoor maken we een kruisvormige incisie in de tomaat en vullen deze gedurende 20-30 seconden met kokend water. De huid kan gemakkelijk worden verwijderd.

2. We snijden alle groenten zoals jij dat wilt.

3. Giet plantaardige olie op de bodem van de pan. Voeg een plakje room toe. Laag de ingrediënten: eerst wortelen, dan aardappelen, uien, kool, komkommer, tomaat en paprika.

Dek de pan daarna af met een deksel..

4. Zet de groenten 30 minuten aan de kook op laag vuur, af en toe roeren.

5. Voeg na 30 minuten kokend water en zout toe en kook nog een minuut.

Serveer soep gekruid met kruiden en zure room op tafel.

Groentesoeprecepten voor dieet en gewichtsverlies

Vegetarische soepen gemaakt van natuurlijke rijpe groenten dienen als basis voor veel therapeutische, preventieve en wellness-diëten. Hun dagelijks gebruik herstelt het menselijk metabolisme, reinigt geleidelijk het lichaam, activeert de processen van vetverbranding. Spinazie, champignons, tomaten, komkommers, pompoen, wortelen, courgette en witte kool zijn perfect voor het maken van dergelijke soepen. Door hun sappigheid, aroma en zachte consistentie bij het koken, dienen deze producten als een uitstekende basis voor bouillon. Vaak worden ze gepureerd in een blender met verse kruiden, specerijen.

De voordelen van groentesoepen voor gewichtsverlies

De gerechten die door diëtisten worden aanbevolen om af te vallen behoren tot de zogenaamde. "Tafel nummer 5". Ook is dergelijk voedsel geweldig voor het herstel van het lichaam na het vasten, het elimineren van de effecten van gastritis en het herstellen van maagzuur. Professionele voedingsdeskundigen adviseren u om een ​​dieetgroentesoep voor diabetes, pancreatitis te bereiden. Ze onderscheiden zich door een lage glycemische index: bruine rijst, erwten, bonen, linzen. Op basis van deze componenten zijn roomsoepen bijzonder lekker en hebben ze een positief effect op de bloedsuikerspiegel..

Caloriegehalte en voedingswaarde

Geurige en verrukkelijke gerechten die gemaakt kunnen worden van rijpe groenten bevatten weinig calorieën. Dergelijke voeding bevat veel vitamines (groepen B, PP, K), belangrijke zuren, vezels. Dieetsoepen om af te vallen zijn een echte opslagplaats van micro- en macro-elementen, waaronder vooral belangrijk: koper, ijzer, magnesium, natrium, kalium. Het gemiddelde caloriegehalte van deze stoofschotels, bouillons en puree varieert van 12 tot 80 kcal per 100 gram eindproduct..

Hoe je dieetsoep maakt

Bij het afvallen en tijdens een gezondheidsbevorderend of herstellend dieet heeft het menselijk lichaam alleen gezonde producten nodig die geen vet bevatten, die een positief effect hebben op de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem. Dieetsoeprecepten kunnen variëren, afhankelijk van hun doel. Het is dus beter voor diabetici om vetarme stoofschotels op basis van peulvruchten te eten, en mensen die een operatie hebben ondergaan, wordt geadviseerd om alleen zeer lichte maaltijden te eten..

Buiten het dieet is het toegestaan ​​om gekookt rundvlees, kipfilet en kalkoenfilet aan de stoofpot toe te voegen. Op basis van vlees- of visbouillon kook je een soep die perfect is voor een simpele vastendag. Deze lichte maaltijden worden vaak gebruikt om een ​​maaltijdplan op te stellen om gewichtsverlies te bevorderen. In dit geval kun je een snee roggebrood, een gekookt kippenei toevoegen aan een bijgerecht of als voorgerecht aan de soep.

Met ziekten van het maagdarmkanaal

Gastritis, maagzweer, pathologie van de galblaas, lever, etc. vereisen de inname van omhullende dikke stoofschotels. Zetmeelrijke aardappelen, gekookte en gestoofde peulvruchten, maïs zijn beter geschikt voor hun bereiding. Deze producten moeten worden gekookt tot de consistentie erg zacht is of moeten worden gehakt met een blender en vervolgens opnieuw aan de kook worden gebracht. Het gebruik van zout, specerijen en kruiden tijdens het koken wordt afgeraden.

Vet verbranden

Recepten voor groentesoep voor een afslankdieet bevatten vaak een verscheidenheid aan hete kruiden die de vetverbranding geweldig stimuleren. Om af te vallen en uw figuur vorm te geven, maakt u chowders van witte kool, broccoli, champignons, selderij, wortelen. Gemberwortel, hete cayennepeper en curry zijn perfect als specerijen. Voedingsdeskundigen raden aan om granen aan dergelijke soepen toe te voegen: boekweit, rijst. Vaak worden vetverbrandende stoofschotels gepureerd: daarvoor worden groenten gebakken in geraffineerde olijfolie om ze malser te maken.

Weinig calorieën

Lichte soepen gemaakt van groentebouillon bevatten zo min mogelijk calorieën. Om de basis te leggen voor zo'n gerecht, aardappelen, wortelen, kool, champignons, etc. geschild, in grote blokjes gesneden en 50-60 minuten gekookt in licht gezouten water, afgedekt met een deksel. Om de smaak te verbeteren, kunt u peterselie, dille (inclusief stengels), knoflookteentjes, paprika toevoegen. Gekookte Japanse shirataki-noedels (9 kcal / 100 gram), een half ei, selderij worden in de afgewerkte bouillon gedaan. Dergelijk voedsel wordt aanbevolen voor vastendagen, om uit het vasten te komen.

Recept voor afslankende soep

Klassieke soepen, bouillons en bouillons, laag in vet, koolhydraten, activerende vetverbrandingsprocessen en een positieve invloed op het maagdarmkanaal, worden bereid op basis van aromatische en sappige groenten. Ze bevatten vaak gekiemde tarwe, erwten, die veel voedingsstoffen bevatten. Onthoud dat sauzen niet aan stoofschotels kunnen worden toegevoegd, anders gaat al hun effect verloren. Koude soepen zoals kefir okroshka zijn ook een dieet..

Met selderij

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische waarde: 14 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Italiaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Licht hete soepen op basis van sappige groenten met een grote massafractie water zijn uitstekend geschikt om af te vallen. Een deel van de eerste cursus bevat veel vitamines en nuttige chemische elementen. Het is heel gemakkelijk om het te koken met een multikoker: stel de modus "stoven" in, doe alle ingrediënten tegelijk, vul met gekookt water en stel de timer in op 50-60 minuten.

Ingredienten:

  • selderij - 100 g;
  • Pekingkool - 200 g;
  • rode ui - 100 g;
  • tomaat - 150 g;
  • zoete rode peper - 100 g;
  • dille - 1 bos;
  • courgette - 250 g;
  • citroen - 1 stuk.

Kook methode:

  1. Snijd de citroen, pers het sap door een zeef.
  2. Bestrooi bleekselderijstengels met water, spoel af, verwijder de bovenste harde laag met een scherp mes. Snijd in dunne plakjes.
  3. Snijd een steel van een koolkop, haal de bladeren uit elkaar, snijd ze in middelgrote schijven.
  4. Schil de ui van droge schillen, snijd de uiteinden eraf, hak in kleine blokjes.
  5. Verbrand de tomaten 5-10 seconden in kokend water, verwijder de schil, snijd de steel af. Hak het vruchtvlees fijn.
  6. Snijd de paprika, haal de steel eruit, zaadjes, hak met dikke reepjes.
  7. Spoel de courgette grondig af met een schone spons, snijd de uiteinden eraf. Snijd het fruit in de lengte in vieren, verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.
  8. Bestrooi de dille met koud water, snijd de stelen af. Malen, afdekken met een vochtige handdoek tot een bladwijzer.
  9. Kook gezouten water, doe er kool in.
  10. Wacht opnieuw tot het kookt, voeg selderij toe, zet het vuur lager.
  11. Voeg na 5-8 minuten de rest van de groenten toe, 1 eetl. l. citroensap.
  12. Haal de soep na een half uur van het vuur, giet de dille erbij en laat 10 minuten onder de deksel staan.

Groente

  • Tijd: 40-50 minuten.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische waarde: 43 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Stevige pureesoep bevredigt perfect de honger en is geschikt om een ​​dieet samen te stellen op basis van gesplitste maaltijden. Het gerecht komt mals, dik en heeft een rijk aroma. Voeg tijdens het koken kruiden naar smaak toe om de smaak te versterken. Dus met champignons en bloemkool, de smaakmaker van hop-suneli, knoflook gaat goed. Sojasaus kan gebruikt worden in plaats van zout (1 eetlepel per liter).

Ingredienten:

  • wortelen - 200 g;
  • bloemkool - 500 g;
  • verse champignons - 300 g;
  • uien - 200 g;
  • melk 1% - 500 ml;
  • olijfolie - 2 eetlepels l.

Kook methode:

  1. Schil de wortels, rasp.
  2. Schil de ui van droge schil, hak hem fijn.
  3. Verhit een koekenpan, giet olijfolie, voeg uien, wortels toe. Passeer tot goudoranje.
  4. Spoel de champignons af, verwijder vuil, schuur ze, schil ze, snijd ze in plakjes.
  5. Demonteer de bloemkool tot bloeiwijzen, spoel af.
  6. Kook 0,5 liter water, voeg kool, champignons, gebakken uien en wortelen toe. Kook tot de ingrediënten zacht zijn, hak ze fijn met een staafmixer.
  7. Giet de melk erbij, kook, onder voortdurend roeren.

Ui

  • Tijd: 1,5 uur.
  • Porties: 6-7 personen.
  • Calorische inhoud: 29 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De klassieke uiensoep is een belangrijk onderdeel van snelle diëten om af te vallen. Onthoud dat je het alleen in water kunt koken zonder vlees, granen, zetmeelrijke en slecht verteerbare groenten zoals aubergine toe te voegen. Het wordt niet aanbevolen om veel zout te gebruiken: het houdt vloeistof vast, vertraagt ​​het proces van het reinigen van het lichaam van gifstoffen, in het belang waarvan uiensoep is opgenomen in dieetmenu's.

Ingredienten:

  • uien - 600 g;
  • prei - 300 g;
  • plantaardige olie - 4 el. l.;
  • witte kool - 300 g.

Kook methode:

  1. Verwijder droge kafjes van de bollen, snijd de uiteinden af. Snijd in grote blokjes.
  2. Was de prei onder stromend koud water, verwijder de wortelstok, snijd in dunne ringen.
  3. Snijd de kool in kleine schijven.
  4. Fruit de uien in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
  5. Combineer alle componenten, vul met water (1,5 liter per 1 kg groenten).
  6. Kook de soep een half uur op middelhoog vuur.

Bonn Afslankingssoep

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische inhoud: 15 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Duits.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het bekende Bonn-dieet, gebaseerd op de gelijknamige soep, is gericht op snel afvallen. Afvallen vindt plaats door de activering van het proces van vetverbranding in het lichaam. Opwarmende kruiden beginnen. Het gerecht heeft een uitgebalanceerde samenstelling die een mens voorziet van alle nodige voedingsstoffen tijdens een dieet. Twee andere gunstige eigenschappen zijn diuretische en zuiverende effecten, die ook bijdragen aan gewichtsverlies..

Ingredienten:

  • uien - 400 g;
  • grote wortelen - 1 stuk;
  • groene paprika - 2 stuks;
  • tomaten - 200 g;
  • witte kool - 500 g;
  • knoflook - 6 tanden.;
  • selderij - 200 g;
  • koriander - 1 bos;
  • groene uien - 1 bos;
  • laurierblad - 3 stuks;
  • chili peper - 1 stuk;
  • gemalen koriander - 1 theelepel;
  • curry - 2 theelepels;

Kook methode:

  1. Schil de bollen, verwijder de uiteinden, hak ze fijn met rietjes.
  2. Schil de wortelen, rasp ze fijn met een rasp.
  3. Snijd de steel van de koolkop, snij de bladeren in schijven.
  4. Schil de teentjes knoflook.
  5. Verbrand de tomaten gedurende 8-10 seconden in kokend water, verwijder de schil en verwijder de steel. Maal het vruchtvlees in een blender en voeg de teentjes knoflook toe.
  6. Was de paprika, scheur de steel af, verwijder de zaadjes, snijd ze in kleine reepjes.
  7. Verwijder de wortelstok van selderij, snijd de stengels in dunne plakjes.
  8. Verbrand de groene uipijlen, hak ze fijn.
  9. Bestrooi koriander met stromend water, hak ze fijn.
  10. Snijd de chilipeper, verwijder voorzichtig de zaadjes, hak ze fijn.
  11. Combineer ingrediënten, voeg curry, gemalen koriander, laurier toe.
  12. Giet er drie liter gekookt water bij, kook op middelhoog vuur na 15-20 minuten koken.
  13. Voeg voor het serveren gehakte koriander en groene uien toe.

Kool

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorische waarde: 12 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een zeer gemakkelijke eerste kuur die helpt om de honger kwijt te raken tijdens een streng dieet zonder uw figuur te schaden. Deze magere stoofpot kan in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten: hij bevat zeer weinig calorieën, een grote hoeveelheid vitamine C, kalium, fosfor. Voeg geen zout toe tijdens het koken - vervang het door sojasaus, waardoor de groenteschotel minder flauw wordt.

Ingredienten:

  • witte kool - 700 g;
  • knolselderij - 200 g;
  • wortelen - 2 stuks;
  • uien - 200 g;
  • peterselie - 1 bos.

Kook methode:

  1. Snijd de kool in aparte bladeren, spoel ze af en snijd ze in grote schijven.
  2. Schil de wortels, snijd ze in dunne plakjes.
  3. Schil de knolselderij met een dunschiller, snijd hem in kleine blokjes.
  4. Schil de ui, snijd de uiteinden eraf, hak in reepjes.
  5. Giet peterselie met koud water, hak fijn.
  6. Combineer alle componenten, giet twee liter water, zet op middelhoog vuur.
  7. Kook na het koken nog eens 20 minuten.

Groente met kip

  • Tijd: 40-50 minuten.
  • Porties per container: 3-4 personen.
  • Calorische waarde: 24 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Lichte kippengroentesoep met gehaktballetjes kan worden gegeten door mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen die een strikt dieet volgen. Bedenk dat gevogeltevlees alleen zonder vel gebruikt kan worden: het bevat 212 kcal per 100 gram en verhoogt de energiewaarde van het gerecht bijna drie keer. Voeg tijdens het koken geen kruiden toe aan groenten. Het is raadzaam om zonder zout te doen.

Ingredienten:

  • kipfilet - 400 g;
  • wortelen - 300 g;
  • uien - 300 g;
  • peterselie - 1 bos;
  • kippenei - 1 st.

Kook methode:

  1. Schil wortelen, rasp.
  2. Verwijder de schil van de ui, snijd in dunne reepjes.
  3. Spoel de peterselie onder stromend water, hak ze fijn.
  4. Reinig de kipfilet van de overblijfselen van films, aders, huid. Maal met een blender of vleesmolen.
  5. Breek het ei, verwijder het eiwit. Voeg de dooier toe aan het gehakt, roer.
  6. Giet 2 liter water in een pan, zet op middelhoog vuur, voeg groenten toe.
  7. Voeg na het koken de kippengehaktballetjes toe: rol het gehakt in balletjes en gooi het in de kokende bouillon.
  8. Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.

Weinig calorieën met tomaten

  • Tijd: 60-70 minuten.
  • Porties: 4-5 personen.
  • Calorische waarde: 12 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Spaans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De dieet-voorgerecht is ideaal voor fractionele maaltijden, hongert goed. Maar houd er rekening mee dat tomaten de zuurgraad aanzienlijk verhogen, en dit kan slecht zijn voor de gezondheid van mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen zoals gastritis. Om de smaak van het gerecht te verbeteren en te voorkomen dat er zout wordt toegevoegd dat vloeistof in het lichaam vasthoudt, giet je 3-4 eetlepels tijdens het koken. l. natuurlijke sojasaus.

Ingredienten:

  • tomatenpuree - 5 el l.;
  • tomaten - 500 g;
  • selderij - 300 g;
  • dille - 1 bos;
  • rode paprika - 2 stuks;
  • knoflook - 5 tanden;
  • koriander - 1 bos.

Kook methode:

  1. Schil de teentjes knoflook, halveer ze.
  2. Laat de tomatenpuree in een pan sudderen, voeg 2-3 el toe. l. schoon water terwijl het weg kookt.
  3. Blancheer de tomaten 8-10 seconden in kokend water, verwijder de schil, snijd de steel af.
  4. Verbrand de selderij, schil de bovenste laag met een scherp mes of dunschiller, snij de pijlen in kleine stukjes.
  5. Spoel de dille, snijd de stelen, hak ze fijn.
  6. Bestrooi koriander met stromend water, snijd overtollige stelen af.
  7. Combineer tomaten, koriander, selderij, maal tot een homogene pap met behulp van een blender.
  8. Voeg de gestoofde tomatenpuree toe aan de resulterende puree, giet 600-700 ml zuiver water in, zet op laag vuur.
  9. Spoel de paprika, snijd de steel, zaden, hak het vruchtvlees in dunne reepjes.
  10. Voeg na het koken van tomatenpuree de paprika toe en kook nog 10-15 minuten onder het deksel.
  11. Serveer bestrooid met gehakte dille.

Dieetsoep met champignons

  • Tijd: 50-60 minuten.
  • Porties: 5-6 personen.
  • Calorische waarde: 24 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een rijke dikke soep-puree onderscheidt zich met een rijk paddenstoelenaroma, perfect om de honger te stillen. Het gerecht is mals en caloriearm. Het is zeer geschikt voor plantaardige voeding en bevat veel heilzame stoffen. Om de afgewerkte voorgerecht smaakvoller en dikker te maken, bak je de champignons in een beetje olijfolie voordat je ze toevoegt aan de rest van de producten. Het zal uw dieet niet schaden of extra calorieën toevoegen.

Ingredienten:

  • champignons - 700 g;
  • magere melk - 500 ml;
  • uien - 2 stuks;
  • bevroren bospaddestoelen - 300 g;
  • bloemkool - 500 g;
  • hop-suneli - 1 theelepel;
  • gerookte paprika - 1 theelepel.
  • koriander - 1 bos.

Kook methode:

  1. Spoel de koriander af, hak ze fijn en verwijder de stengels.
  2. Laat de bospaddestoelen in een zak onder koud stromend water ontdooien.
  3. Schil de uien, verwijder de uiteinden, hak ze fijn.
  4. Spoel de champignons af onder koud water en verwijder vuil, zand en ander vuil. Scheid de benen, snijd ze doormidden. Verwijder het vel van de hoeden met een mes, hak ze in dunne plakjes.
  5. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen, gooi in een vergiet en spoel af onder stromend water.
  6. Haal de bospaddestoelen uit de zak, gooi in een vergiet, laat de vloeistof uitlekken, spoel af.
  7. Combineer alle ingrediënten in een ondiepe pan of steelpan, giet 500-600 ml gekookt water in, zet op middelhoog vuur.
  8. Laat sudderen tot de consistentie van alle ingrediënten zacht wordt, voeg gerookte paprikapoeder, hop-suneli toe.
  9. Maal groenten met een staafmixer tot een puree-consistentie.
  10. Giet de melk erbij. Breng al roerend aan de kook. Haal na 5 minuten van het vuur.
  11. Bestrooi met gehakte koriander voor het serveren.

Boon

  • Tijd: 1,5 uur.
  • Porties per container: 3-4 personen.
  • Calorische waarde: 34 kcal / 100 gram.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De rijke en dikke bonensoep heeft toepassing gevonden in therapeutische diëten. Het heeft een diuretisch effect en wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan urolithiasis, nierpathologieën, weefseloedeem. Bonensoepen zijn nuttig voor gastritis, maagzweren. Voor gebruik in medische diëten is het toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid aardappelen, verse champignons aan het gerecht toe te voegen.

Ingredienten:

  • gedroogde witte bonen - 150 g;
  • wortelen - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • knoflook - 3 tanden;
  • peterselie - 1 bos;
  • groene uien - 1 bos.

Kook methode:

  1. Laat bonen weken voordat ze een nacht koken (10-12 uur) zodat ze opzwellen en zacht worden.
  2. Spoel de wortels af, schil ze, snijd ze in middelgrote blokjes.
  3. Schil de ui, snijd de uiteinden eraf, hak in reepjes.
  4. Schil de knoflookteentjes, duw ze door een pers.
  5. Giet peterselie met water, snijd de stelen af, hak fijn.
  6. Doe de bonen, de gehakte wortelen in een pan. Giet 1,5 liter gekookt water erbij, kook op middelhoog vuur.
  7. Voeg na 30-40 minuten, nadat de ingrediënten zacht zijn geworden, de peterselie, knoflook en ui toe. Kook nog eens 15 minuten.
  8. Spoel groene uien af, hak de pijlen fijn.
  9. Serveer bestrooid met gehakte groene uien.

Voors en tegens van het soepdieet

Gewichtsverlies, herstel van het lichaam na een operatie en gastro-intestinale aandoeningen vereisen de inname van caloriearm voedsel. Groentestoofschotels, die zo vaak in dieetmenu's voorkomen, zijn zeer gunstig voor de gezondheid, maar hebben ook een aantal nadelen. Bekijk de positieve en negatieve aspecten van soepdiëten:

Maaltijden bevatten veel belangrijke vitamines, mineralen en voedingsstoffen.

Constante honger. Dergelijk voedsel wordt zeer snel verteerd, bevat weinig calorieën..

Gemakkelijke voorbereiding, opslag.

Ernstige dieetbeperkingen bij het volgen van een strikt soepdieet.

Veel drinken helpt om het spijsverteringskanaal te verbeteren, een betere opname van voedsel.

Lage maximale dieetduur. Langdurige consumptie van alleen vloeibaar voedsel heeft een nadelig effect op de conditie van de maag.

Een uitstekende optie voor het herstel van het lichaam, stabilisatie van de zuurgraad van de maag, reiniging van gifstoffen, gifstoffen.

Hoe groentesoep te koken om af te vallen, heerlijke en eenvoudige dieetrecepten

Soep is een geweldig afslankgerecht. Het verzadigt perfect, heeft een lage energetische waarde en heeft veel smaken. Hier zijn de beste dieetrecepten voor groentesoepen.

Algemene principes voor het maken van voedingssoepen

Zelfs varkens- en gritsoep bevat niet zoveel calorieën. Maar voor een dieet is het beter om groentegerechten te koken. In dit geval zal het caloriegehalte niet hoger zijn dan 40 kcal per 100 ml. Wat betekent het? Je kunt een dag veel eten zonder dik te worden! Er zijn zelfs groentesoep-diëten. Het punt is simpel: u hoeft alleen de voorgerechten de hele dag te eten.

Algemene principes voor het maken van voedingssoepen:

  • minimaal vet. Als vlees of gevogelte wordt gebruikt voor bouillon, moet u de huid verwijderen, de vetlagen verwijderen;
  • niet sauteren in olie. U hoeft geen dressinggerechten te koken met groenten die in vetten zijn gebakken, het caloriegehalte zal hoger zijn;
  • je kunt granen hebben. Alle granen hebben een hoog caloriegehalte, maar er zijn er niet zo veel in de voorgerechten. Maar ze geven een gevoel van verzadiging, worden volmaakt dikker;
  • Groenen, kruiden zijn welkom. Ze bevatten praktisch geen calorieën, maar ze veredelen gerechten, geven een heldere smaak..

Soepen kook je op de klassieke manier in een steelpan of gebruik een multikoker. Als je iets interessants wilt, kunnen potten en een oven helpen. Ook hieronder vind je interessante recepten voor koude groentesoep met dieet..

Klassieke afslankingssoepen voor groenten

In de traditionele versie worden soepen gekookt van verschillende soorten voedsel op het fornuis in een pan. Soms worden er granen of paddenstoelen toegevoegd. Hier zijn enkele bewezen recepten die u voor uw dieet kunt gebruiken. In alles

Lichte groentesoep

Soepen bevatten meestal aardappelen. U hoeft zich geen zorgen te maken over het zetmeel dat erin zit. Het gerecht staat op het water, er zitten niet veel aardappelen in, dus het product kan het caloriegehalte niet radicaal beïnvloeden.

  • 1 courgette;
  • 1 wortel;
  • 1 paprika;
  • 20 g peterselie;
  • 1,5 liter water;
  • 1 ui;
  • 2 aardappelen.

Hoe vleesloze groentesoep koken (dieet):

  1. Alle groenten moeten worden geschild, zaden moeten uit de paprika worden verwijderd. Vervolgens snijden we. Kan in reepjes of blokjes worden verkruimeld. Hak de ui fijn.
  2. Kook het water. Giet de aardappelen eerst, voeg in hetzelfde stadium zout toe aan de schaal. Kook gedurende vijf minuten.
  3. Voeg vervolgens de uien, wortels toe en giet na een minuut, als het gerecht weer kookt, de courgette met peper.
  4. We brengen de groenten zacht, gemiddeld duurt het nog ongeveer tien minuten.
  5. We proberen voor zout, meer toevoegen. In slaap vallen gehakte peterselie, zet het fornuis uit. Laurier, zwarte of rode peper, desgewenst andere kruiden. Laat de soep een beetje trekken.

Dit gerecht kan niet met courgette worden bereid, maar met pompoen. Het geeft je een felle kleur en is ook buitengewoon gunstig voor de gezondheid, bevordert het afvallen..

Vetverbrandende soep (heet, met peper)

Een bekend gerecht dat het proces van afvallen versnelt. Je kunt maximaal twee liter per dag eten. Verminder indien nodig de hoeveelheid hete kruiden.

  • 4 uien;
  • 500 g kool;
  • 5 tomaten;
  • 2 wortelen;
  • 4 stengels bleekselderij;
  • 20 g gember;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 1 chilipep;
  • zout, kruiden.
  1. Snijd uien en wortels in reepjes, stuur ze naar een pan met 1,5 liter water. Kook een paar minuten.
  2. Introduceer gesneden bleekselderij. En na een paar minuten kool. Halverwege gereed maken.
  3. Schil de tomaten, snijd ze in vieren, voeg ze toe aan de soep. Zout, kook tot groenten helemaal zacht zijn.
  4. Hak gember en hete pepers, knoflook en kruiden fijn. Toevoegen aan kant-en-klare soep, goed roeren en afdekken. Schakel de kachel uit. Laat het minstens een half uur trekken.

Dit is slechts een van de mogelijkheden. Soms wordt het gerecht bereid met knolselderij. Er zijn ook recepten met paprika, veel tomaat. Ze gebruiken een grote hoeveelheid basilicum en oregano om bij te tanken..

Kippensoep met groenten

Het is moeilijk om gerechten op het water lekker te maken, bouillon is een andere zaak. De ideale basis voor dieetgroentesoep is kip.

  • 1 ui;
  • 2 kippendijen;
  • 2 aardappelen;
  • 1 wortel;
  • 2 paprika's;
  • 0,5 kopjes groene erwten;
  • 0,5 bosje greens;
  • zout, peper, teentje knoflook.
  1. Verwijder de schil van kippendijen, laat een half uur in koud water weken en spoel daarna af. Stuur naar de pan. Voeg 1,5 liter water toe en kook. Verwijder zoals verwacht het schuim tijdens het koken. Kook een uur.
  2. Haal de kip eruit. Giet aardappelen en wortels met uien. We snijden groenten willekeurig, zoals u dat wilt. Zout.
  3. Snijd na 7 minuten de paprika fijn en doe deze samen met de erwten in de pan. Breng soep klaar, leg de kip terug.
  4. Het blijft alleen om peper en zout, breng op smaak met kruiden, een teentje knoflook.

Je kunt een gerecht niet met dijen bereiden, maar kipfilet gebruiken voor bouillon. Maar het kookt veel sneller, een half uur is genoeg.

Champignonsoep Met Groenten

Om de een of andere reden worden gerechten bij diëten vaak bereid met groente- of kippenbouillon. Paddestoelen worden over het hoofd gezien. Maar ze bevatten ook weinig calorieën, zijn rijk aan eiwitten en zijn geweldig om af te vallen. Nog een eenvoudig recept voor slankheid.

  • 200 g champignons;
  • 2 aardappelen;
  • 3 tomaten;
  • 1 wortel;
  • 2 theelepels oliën;
  • 1 grote ui.
  1. Neem voor dikke soep ongeveer 1,1 liter water. Wil je een vloeibaar gerecht krijgen, dan verhogen we de hoeveelheid. We zetten het vuur op, laten het koken, voegen gehakte wortels en aardappelen toe.
  2. Giet de olie in de pan, vet het letterlijk in, je hebt niet veel nodig. Voeg de ui toe, na een paar minuten de champignons en bak op hoog vuur licht. Doe het dan onmiddellijk in een pan en kook tot het gaar is.
  3. Voeg ongeveer 2 minuten voor het einde gehakte tomaten toe, proef naar zout.
  4. Voeg kruiden en eventuele specerijen toe voordat u de kachel uitzet.

Indien gewenst kunt u andere paddenstoelen nemen, maar veel soorten kunnen pas worden gebakken nadat ze vooraf zijn gekookt.

Selderij soep

Een zeer populaire groentesoep, een dieetrecept met selderij. Dit gerecht kan de hele dag en in elke hoeveelheid worden geconsumeerd zonder angst voor uw figuur..

  • 5 stengels bleekselderij;
  • 5 uien;
  • 2 wortelen;
  • 200 g sperziebonen;
  • 2 tomaten;
  • water, kruiden.
  1. Snijd de ui in halve ringen, giet in een pan met 1,5 liter water. Kook een paar minuten en zout.
  2. Voeg wortels toe en vervolgens selderij. Halverwege de bereidingstijd, sperziebonen toevoegen. Vaak koken ze zonder, wat niet verboden is.
  3. Voeg de gehakte tomaat toe zodra het gerecht kookt. Breng het gerecht klaar en breng op smaak met specerijen en kruiden.

Dit gerecht kan zo worden gegeten of gepureerd met een blender tot het romig is, waarbij de hoeveelheid vloeistof wordt aangepast.

Skits of koolsoep

Je kunt veel en lang praten over de voordelen van kool voor het afvallen, maar het is beter om hier geen tijd aan te verspillen. Laten we een heerlijke en eenvoudige soep maken? We kunnen zeggen dat dit luie koolsoep is. Maar ze zijn bereid zonder te braden, aardappelen, en na verloop van tijd nemen ze veel minder tijd in beslag..

Gebruik eventueel magere kippenbouillon of visbouillon in plaats van water.

  • 100 g uien;
  • 100 g peper;
  • 250 g tomaten;
  • 500 g kool;
  • 70 g wortelen;
  • water, kruiden, specerijen.
  1. We nemen ongeveer een liter water, koken, voegen uien en wortels toe, koken een paar minuten.
  2. Voeg gehakte kool toe, zout, kook gedurende dezelfde tijd.
  3. We introduceren geraspte tomaten en paprika's, brengen de koolsoep klaar, breng op smaak met kruiden en specerijen.

Als je het gerecht wilt verrijken met proteïne, kun je kip of vis toevoegen. Een goede optie zijn ingeblikte of gekookte bonen.

Romige groentesoepdieetrecepten

Deze gerechten zorgen voor afwisseling in elk dieet. Romige soepen stillen de honger goed en zien er charmant uit in een kom. Er zijn veel recepten, hier zijn de beste opties om een ​​dieet op groentesoep voor gewichtsverlies er smakelijk en gemakkelijk uit te laten zien.

Recept voor bloemkool of broccoli

U kunt bloemkool of broccoli gebruiken, of ze in elke gewenste verhouding mengen. Omdat het gerecht een dieet is, nemen we magere melk.

  • 700 g bloemkool;
  • 200 liter melk;
  • zout en peper;
  • 2 theelepels oliën;
  • 1 ui;
  • 1 wortel.
  1. Verhit de ui lichtjes in olie. We doen dit op laag vuur in een pan en voegen dan gehakte wortelen en kool toe. We liggen stevig vast.
  2. Voeg onmiddellijk zout toe, giet kokend water, het mag de groenten nauwelijks bedekken. Koken tot ze zacht zijn.
  3. Kook melk apart.
  4. We laten bijna al het water uit de groenten in een kom lopen, pureren de kool en voegen hete melk toe. Aan het einde verdunnen we het gerecht tot de gewenste consistentie met een afkooksel.
  5. We proeven, breng op smaak met specerijen, kruiden. Als het gerecht de volgende dag wordt bereid, is het aan te raden om te koken na het toevoegen van melk en het hakken.

Traditioneel worden roomsoepen geserveerd met croutons. Maar tijdens het dieet is het beter om knapperig brood of zemelengranulaat te gebruiken. Ze zullen de figuur zeker niet schaden.

Pompoenwonder

Heldere en zonnige soep met groentebouillon, dieetrecept met pompoen. In veel opzichten hangt de smaak af van de pompoen zelf. Het is raadzaam om tafelvariëteiten te nemen. Ze onderscheiden zich door hun heldere en rijpe vlees. Op dezelfde manier kun je koken met courgette of het in kleine hoeveelheden toevoegen.

  • 600 g pompoen;
  • 100 ml room 10%;
  • 1 ui;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1 wortel;
  • groentebouillon.
  1. Snijd alle groenten in willekeurige stukjes. Vouw in een pan, voeg water toe. Het mag de groenten nauwelijks bedekken. In brand gestoken.
  2. Na het koken het vuur verlagen, tot het zacht koken, op het einde room toevoegen.
  3. Haal van het vuur, pompoen puree met blender.
  4. Voeg zout en peper toe, zet op het vuur en breng aan de kook. Bij het serveren kan dit gerecht worden bestrooid met pompoenpitten.

Soms wordt er smeltkaas aan het gerecht toegevoegd. Als u het caloriegehalte wilt verminderen, kunt u melk nemen in plaats van room.

Romige kippensoep

Roomsoepen kunnen niet alleen met groenten worden bereid, maar ook met gevogelte. Het recept voor een zeer succesvol, bevredigend, maar caloriearm dieet om af te vallen.

  • 300 g kipfilet;
  • 300 g courgette;
  • 1 wortel;
  • 3 takjes dille;
  • 0,5 theelepel kurkuma;
  • 1 ui;
  • 1 aardappel.
  1. Snijd de borst in blokjes, giet in een pan, voeg ongeveer een liter water toe en breng de vogel aan de kook. Vergeet niet het schuim te verwijderen.
  2. We verlagen het vuur, koken vijf minuten, voegen de aardappelen toe en na nog eens drie minuten alle andere groenten. Een kwartier koken of tot ze helemaal zacht zijn.
  3. We schenken een beetje bouillon, vermalen de kip samen met groenten. Als de consistentie dik is, voeg dan een beetje bouillon toe.
  4. Leg de resulterende romige massa op het vuur, breng aan de kook. Voeg kurkuma, kruiden, zout toe. Zet het fornuis uit.

Kurkuma geeft voedsel een verbluffende kleur. Ook bevordert deze specerij gewichtsverlies. Daarom kan het veilig in uw dieet worden opgenomen..

Koude groentesoepen als dieet

Hierboven staan ​​veel recepten voor groentesoepen zonder vlees, dieet, maar ze zijn niet altijd geschikt voor de zomer. In het hete seizoen wil je verfrissende gerechten. Soms is het in de winter nodig om het tekort aan voedingsstoffen te compenseren. Hier zijn de meest succesvolle gerechten die rijk zijn aan vezels en vitamines.

Gazpacho

De meest populaire koude tomatensoep. En het is geweldig voor een dieet. Er zijn veel interessante recepten, hier is een bewezen en caloriearme optie..

  • 5 rijpe tomaten;
  • 1 komkommer;
  • 1 peper;
  • 2 takjes dille;
  • 15 g uien;
  • zout, zwarte peper.

Hoe groentesoep te maken (dieet):

  1. Snijd tomaten en paprika's in stukjes, hak ze fijn. Voor gazpacho is het gebruikelijk om gepelde tomaten te gebruiken. Om de schil te verwijderen, moet je de tomaten een minuut in kokend water onderdompelen en vervolgens afkoelen onder de kraan.
  2. Hak uien en dille fijn, voeg toe aan de tomatenmassa.
  3. Hak een kleine komkommer fijn, voeg de volgende toe.
  4. Peper, zout, roer en je proeft!

Het is gebruikelijk om echte gazpacho op smaak te brengen met gehakte basilicum. Soms wordt er een snufje oregano aan toegevoegd, dat kan ook.

Dieet okroshka zonder aardappelen op kefir

Okroshka is de meest populaire groentedieetsoep, hier is een eenvoudig recept met magere kefir. Voor verzadiging wordt gekookte kip toegevoegd, u kunt mager vlees uitsluiten of vervangen.

  • 3 komkommers;
  • 50 g dille;
  • 40 g groene uien;
  • 3 eieren;
  • 10 radijzen;
  • 250 g kip (kook);
  • 1 liter kefir niet meer dan 1% vet;
  • citroensap.
  1. Kip kan worden gekookt of gebakken, gestoomd. We kiezen elke handige methode. Koel het product, snijd het in kleine stukjes of haal het uit elkaar tot vezels.
  2. Eieren koken, afkoelen, in blokjes snijden.
  3. Snijd komkommers, kruiden en radijs in dunne plakjes. Maak verbinding met andere componenten.
  4. Giet kefir op okroshka-producten. Zout naar smaak, breng op smaak met citroensap.

Als je okroshka op kefir niet lekker vindt, kun je de dieetschotel vullen met water met citroen en magere zure room.

Dieet rode biet

Een andere optie die geschikt is voor een groentesoepdieet. Uw dieet met dit gerecht zal sprankelen met nieuwe kleuren en smaken.

  • 3 bieten;
  • 700 ml kefir;
  • 0,5 citroen;
  • 1 bosje dille;
  • 2 komkommers;
  • knoflook zout;
  • mineraalwater naar smaak.
  1. Kook de bieten, het is beter om dit van tevoren te doen. Kan op de klassieke manier worden bereid in water of in de magnetron (in een zak). In folie gebakken bieten zijn ook goed.
  2. Snijd de bieten in blokjes. Hak ook verse komkommers grof, doe ze in een pan, voeg dille en knoflook toe (je kunt zonder), voeg zout toe.
  3. Giet met kefir, roer. Proef na het oplossen van het zout, pers eventueel wat citroensap uit.
  4. Bij het serveren de rode biet verdunnen met mineraalwater tot de gewenste dikte.

Je kunt de rode biet vullen met geen kefir, maar met tan of ayran. Deze dranken zijn uitstekende vervangers voor de voedingsbasis..

Belangrijk! Het artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Raadpleeg voor gebruik een specialist.

Top 5 recepten: dieetsoepen die gemakkelijk te maken zijn

Geen interessante gezonde recepten meer in het kookboek? We delen ideeën over hoe we de beste voedingssoepen kunnen maken - gerechten zijn niet alleen geschikt om af te vallen, maar ook om een ​​goede gezondheid te behouden.

Wat moet je koken voor het avondeten om te voorkomen dat je aankomt? Dieetsoepen zijn een echte redding. We bieden 5 recepten voor elke smaak.

Dieet squash soep

Ingredienten:

  • 100 g verse bonen
  • 50 g tomaten
  • ui hoofd
  • 6 teentjes knoflook
  • zout
  • peper
  • een bosje dille
  • squash
  • 8 broccoliroosjes
  • 150 g erwten

Hoe koken:

Pureer de bonen en tomaten tot een puree. Voeg verse erwten toe.

Voeg de belangrijkste smaakstoffen toe aan het groentemengsel: Italiaanse kruiden, uien, knoflook, zout, peper en een paar glazen water. Nadat de toekomstige soep kookt, zet je het vuur lager en laat je het gerecht nog 10-15 minuten koken.

Hak de courgette en broccoli fijn. Gooi de ingrediënten door de soep en kook tot de groenten gaar zijn. Je kunt de bereidheid controleren met een vork - de broccoli en courgette moeten zachter worden. Optimale kooktijd - 15 tot 20 minuten.

Dieet puree soep

Ingredienten:

  • 1 ui
  • 10 koolbladeren
  • broccoli hoofd
  • 4 kopjes groentebouillon
  • squash
  • een kop knoflook
  • 0,5 theelepel koriander
  • 0,5 theelepel peterselie
  • sap van een citroen
  • 3 eetlepels rauwe ongeraffineerde kokosolie
  • een kwart theelepel zout

Hoe koken:

Verhit natuurlijke kokosolie in een pan. Gooi de ui erdoor en bak 5 minuten, voeg dan de belangrijkste groenten toe - courgette, kool en broccoli. Kook ze 5 minuten.

Giet alle bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en kook de soep afgedekt 15-20 minuten.

Haal van het vuur en voeg knoflook toe. Wacht 15 minuten tot de soep iets is afgekoeld.

Voeg als laatste de kruiden toe en roer het mengsel met een mixer tot een gladde massa.

Dieet groentesoep

Ingredienten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien
  • een theelepel gember
  • teentje knoflook
  • 800 ml groentebouillon
  • 2 kleine courgettes
  • 0,5 theelepel zout en peper
  • een eetlepel vers citroensap
  • 1/16 kopje gesneden zoete rode paprika

Hoe koken:

Verhit olie op middelhoog vuur. Snipper de ui en meng deze door de boter. Voeg meer water toe om te voorkomen dat de uien gebakken worden. Voeg de rest van de groenten toe en kook 3 minuten.

Combineer gehakte gember en knoflook en breng op smaak met groenten.

Verdun de groenten na een minuut met ongezouten bouillon en dek de soep af. Laat 10 minuten koken.

Klop de voorbereide groenten met een blender en voeg het citroensap toe aan de soep. Versier het gerecht met gehakte paprika en groene uien.

Dieet kippensoep om af te vallen

Ingredienten:

  • kipfilet
  • kippenbouillon
  • lamp
  • broccoli hoofd
  • wortel
  • 100 g erwten
  • olijfolie
  • een theelepel appelciderazijn
  • gember
  • knoflook
  • gemalen kurkuma
  • zout
  • peper

Hoe koken:

Gooi de gehakte ui, gember en knoflook in verwarmde olijfolie. Voeg vervolgens hele, rauwe kipfilets toe aan de pan. Giet de bouillon erbij en breng de soep op smaak met groenten en kruiden - wortels, appelazijn, rode peper, kurkuma en zout. Gebruik zoete paprika's om te koken.

Als de soep gaar is, laat je sudderen tot de kip gaar is. Haal vervolgens de kip eruit, leg hem op een snijplank en hak hem fijn.

Voeg broccoli, erwten en peterselie toe aan de soep. Blijf sudderen tot de harde groenten gaar zijn. Leg de stukjes kip in de pan.

Als de broccoli gaar is, breng je de soep op smaak met peper en zout.

Dieetsoep met kaas

Ingredienten:

  • 1 eetlepel olie
  • 0,5 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 kopjes broccoli bloeiwijze
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 2 kopjes geraspte cheddarkaas
  • 50 g roomkaas
  • 50 ml slagroom
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper

Hoe koken:

Smelt de boter volledig in een diepe pan. Kruid de verwarmde olie met uien en knoflook. Roer het mengsel 30 seconden..

Gooi in broccoli, giet bouillon en peper. Kook tot de broccoli gaar is.

Blijf de soep op laag vuur koken. Pureer de afgewerkte broccoli en doe deze terug in de soep.

Verhoog het vuur en roer de roomkaas erdoor. Roer om de kaas te smelten.

Als soep aan de kook komt, zet dan het vuur lager en voeg langzaam zware room toe.

Voeg vervolgens een handvol cheddarkaas toe en roer tot het volledig gesmolten is..

Vervang zware maaltijden door lichte, caloriearme recepten. Meestal zijn ze niet alleen geschikt voor mensen die afvallen, maar ook voor degenen die een gezond dieet volgen..

Meer Over De Diagnose Van Diabetes

Voeding voor pijn in de alvleesklier en maag

Analyses

Eetcultuur is van groot belang in het menselijk leven, voor zover het de levensverwachting letterlijk reguleert. Het negeren van de principes van een gezond dieet leidt tot talrijke problemen van het maagdarmkanaal, vergiftiging, brandend maagzuur, gastritis, pancreatitis.

Metformine: instructies voor gebruik, prijs, beoordelingen

Soorten

Metformine is een antidiabeticum dat wordt gebruikt bij de behandeling van diabetes mellitus type 2, meestal bij obese patiënten. Het gebruik van het medicijn wordt vaak alleen gestart als het dieet en andere niet-medicamenteuze aanbevelingen niet effectief zijn geweest.