Hoofd- / De redenen

Broodeenheden wat is het, berekening, tabel van alle producten

Bij het samenstellen van een dieet voor diabetici moet met veel factoren rekening worden gehouden: van het moment van eten tot de kenmerken van een bepaald product.

Gemakshalve zijn er enkele concepten geïntroduceerd om snel te bepalen welke voedingsmiddelen het beste zijn om te eten en in welke hoeveelheid..

Een voorbeeld van zo'n concept is de eenheid van brood. Maar aangezien deze gegevens moeilijk onafhankelijk te berekenen zijn, zijn er talloze tabellen samengesteld waarvan het resultaat al is berekend. De patiënt hoeft alleen de dagelijkse voeding correct te berekenen. We raden aan om een ​​tabel te gebruiken die helpt bij het correct samenstellen van een dieet..

Wat is XE

Broodeenheden, of XE, zijn een soort "maatlepel" waarmee je de hoeveelheid koolhydraten in voedsel kunt inschatten. Simpel gezegd geeft XE aan hoeveel glucose er in de voeding zit. 1 eenheid brood is gelijk aan 12 g pure glucose. Veel mensen vragen zich af hoe de broodeenheid en de glycemische index (GI) verschillen?

Als XE het glucosegehalte van een levensmiddel is, dan is GI een procentuele eenheid die de snelheid aangeeft waarmee glucose vanuit de maag in het bloed wordt opgenomen..

Deze index wordt soms "koolhydraat" of "zetmeelrijk" genoemd. De naam "brood" is vastgelegd omdat een "steen" van 25 g 1 broodeenheid heeft. Kennis van broodeenheden stelt u in staat om niet elke keer voedsel te wegen.

We raden ook aan om de glycemische index van voedingsmiddelen te lezen.

Hoe XE correct te berekenen

Berekening van XE is voornamelijk nodig voor degenen die insuline krijgen, meestal zijn dit mensen met diabetes type 1. U kunt zelf het aantal broodeenheden berekenen, hiervoor heeft u een weegschaal en een rekenmachine nodig:

  1. weeg het ruwe product op een weegschaal,
  2. lees op de verpakking of kijk in de tabel voor de hoeveelheid koolhydraten die dit product per 100 g bevat,
  3. vermenigvuldig het gewicht van het product met de hoeveelheid koolhydraten en deel het vervolgens door 100,
  4. Deel de koolhydraatwaarde door 12 voor voedingsmiddelen met vezels (granen, gebak, enz.), Door 10 voor voedingsmiddelen die pure suiker bevatten (jam, jam, honing),
  5. voeg de ontvangen XE-indicatoren van alle producten toe,
  6. weeg de afgewerkte schaal,
  7. deel de totale XE door het totale gewicht en vermenigvuldig met 100.

Zo'n algoritme zal uiteindelijk leiden tot de XE-waarde van de afgewerkte schaal in 100 g. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het schema nogal gecompliceerd is. Laten we een voorbeeld nemen, laten we zeggen dat u besluit om charlotte te koken:

  • eieren wegen 200 g, koolhydraten 0, XE is gelijk aan nul,
  • we nemen 230 g suiker die volledig uit koolhydraten bestaat, dat wil zeggen 100 g netto koolhydraten, XE-suiker in een schaal 230 g / 10 = 23,
  • bloem met een gewicht van 180 g, het bevat 70 g koolhydraten, dat wil zeggen, de schaal bevat 180 g * 70% = 126 g koolhydraten, deel door 12 (zie punt 4) en we krijgen 10,2 XE in de schaal,
  • 100 g appels bevat 10 g koolhydraten, als we 250 g nemen, dan bevat de schaal 25 g koolhydraten, we krijgen de XE-appels in de schaal gelijk aan 2,1 (gedeeld door 12),
  • kreeg alle XE in de voltooide schaal 23 + 20,2 + 2,1 = 45,3.

Als je het resultaat voor elke telling in een apart notitieboek schrijft, kun je binnenkort je eigen tabel met waarden maken. Het duurt echter lang. Tegenwoordig zijn er tal van kant-en-klare tafels die niet constant hoeven te worden geteld..

Bakkerijproducten

Product1 XE in gram product
Vanille bagels17
Mosterd bagels17
Bagels met maanzaad18
Boter bagels20
Bladerdeeg roll20
Medium brood24
Rozijnenbrood23
Bran brood23
Biscuitgebak met aardbeien en room60
Stadsrol23
Papaver broodje23
Broodje met jam22
Boterbroodje21
Rol met kaas35
Frans brood24
Aardappel-cheesecake43
Cheesecake met jam27
Cheesecake met kaas22
Kwarktaartdertig
Kwarktaart met rozijnen28
Taart28
Franse croissant28
Croissant met jam23
Notencroissant23
Kaascroissant34
Chocolade croissant25
Croissant met botercrème26
Armeense lavash20
Oezbeekse lavash20
Georgische lavash21
Erwtenmeel24
Boekweitmeel21
Maïsmeelzestien
Lijnzaadmeel100
Haver bloem18
Tarwemeel17
roggebloem22
Rijstmeelvijftien
Vetvrij sojameel43
Curd-koekjes35
kersentaart26
Kooltaart Met Vlees38
Koolpastei met ei34
Aardappeltaart40
Aardappeltaart met vlees34
Vleestaartdertig
Jam taart 2121
Vis taart46
Kwarktaart34
appeltaart32
Pizza met tomaten, kaas en salami45
Rogge crumpet32
Bladerdeeg zonder vulling23
Bladerdeeg met gekookte gecondenseerde melk22
Bladerdeeg met rozijnen20
Poppy bladerdeeg23
Curd bladerdeeg21
Vanille crackers18
Melk beschuit18
Paneermeel18
Tarwecrackerszestien
Rogge crackers17
Crackers met rozijnen18
Papaver kruimeltnegentien
Notenkrakers20
Romige crackerszestien
Vanille crackers17
Beschuit met glazuur18
Drogen van maanzaad18
Gezouten drogers20
Wrongelcake met room38
Borodinsky Roggebrood29
Tarwebrood24
Brood van tarwezemelen27
Roggebrood - tarwe26
Roggebrood zonder gist29
Roggebrood26
Roggebrood26
Borodino brood23
Boekweitbrood23
roggebrood22
Rijst knäckebröd17
Brood met zemelen17

Granen en pasta

Product1 XE in gram product
Verpletterde gele erwten24
Verpletterde groene erwten28
Spliterwten23
Droge erwten22
Gepolijste erwten25
Erwtenmeel24
Boekweitmeel24
Boekweit graan18
Boekweitgrutten18
Boekweit ongemalennegentien
Spaghetti214
Spaghetti met tomatensaus75
Gekookte pasta33
Volkoren pasta, gekookt38
Canneloni gebakken in kaas78
Rauwe knoedels72
Kaasbollen gekookt43
Maïs droog graan20
Maisgruttenzestien
Maïsmeel17
Gekookte noedels55
Griesmeelzestien
Havergruttennegentien
Granennegentien
Tarwe gruttennegentien
Tarwemeelnegentien
Gierst gries18
Wilde rijstnegentien
Langkorrelige rijst17
Rondkorrelige rijstvijftien
bruine rijst18
Rijst roodnegentien
witte bonen43
rode bonen38
Linzen geel29
Groene linzen24
Linzen zwart22
Parelgort18

Klaar soepen

Product1 XE in gram product
Borsjt364
Oekraïense borsch174
Champignonbouillon-
Schapenvlees bouillon-
Runderbouillon-
Kalkoenbouillon-
kippen bouillon-
Groentebouillon-
Visbouillon-
Paddestoel okroshka (kwas)400
Vlees okroshka (kwas)197
Vlees okroshka (kefir)261
Groente okroshka (kefir)368
Vis okroshka (kwas)255
Vis okroshka (kefir)161
Paddestoel augurk190
Zelfgemaakte augurk174
Kip augurk261
Leningrad Rassolnik124
Augurk vlees160
Augurk vlees160
Augurk in Kuban-stijl152
Augurk vis-
Augurk met nieren245
Augurk met bonen231
Paddestoel solyanka279
Varkensvlees solyanka250
Solyanka-vleesteam545
Solyanka groente129
Solyanka-vis-
Solyanka met inktvis378
Solyanka met garnalen324
Solyanka met kip293
Erwtensoep135
Champignonsoep-
Groene erwtensoep107
Bloemkoolsoep245
Linzensoep231
Aardappelsoep met pasta136
Aardappel soep182
Uien soep300
Melksoep met noedels141
Melksoep met rijst132
Groentesoep279
Soep met gehaktballetjes182
Kaassoep375
Tomatensoep571
Bonen soep120
Zuring soep414
Roze zalmoor261
Karper vissoep500
Karper oor293
Ingeblikte vissoep218
Zalm-vissoep480
Zalm oor324
Snoekbaars oor375
Forel vissoep387
Snoek oor203
Fins oor214
Ukha Rostov273
Vissoep226
Kharcho240
Rode biet koeler500
Zuurkoolkoolsoep750
Verse koolsoep375

Klaar tweede gangen

Product1 XE in gram product
Gebakken aubergines235
Lamsvlees (gebakken, gekookt, gestoofd)-
Rundvlees stroganoff203
Biefstuk-
Rundvlees (gebakken, gekookt, gestoofd)-
Boekweitpap met melk49
Rundvlees goulash364
Gans (gebakken, gekookt, gestoofd)-
Gebraden (champignons en kip)132
Rosbief-
Gebraden kip136
Geroosterd varken-
Kalkoen (gebakken, gekookt, gestoofd)-
Gestoofde kool245
Gebakken kool226
Aardappelpuree met toegevoegde melk102
Patat48
Gebakken aardappelen75
Runderkoteletten182
Kalkoenkoteletten138
Kipkoteletten111
Viskoteletten110
Varkenskoteletten110
Gekookte kip-
Rundvlees pilaf59
Lam pilaf50
Gekookte vis-
Vis en aardappelen138
Varkensvlees (gebakken, gekookt, gestoofd)-
Eend (gebakken, gekookt, gestoofd)-

Zuivelproducten en eieren

Product1 XE in gram product
Yoghurt, 0%154
Yoghurt, vet85
Kefir, 0%316
Kefir, dik300
Olie, 72,5%-
Koemelk, 1,5%255
Koemelk, 3,2%255
Zure melk, vet300
Karnemelk300
Room, 10%300
Kwark, 0%364
Kwark, 5%480
Kippeneieren (rauw, gekookt, gebakken)-

Fruit, bessen en groenten

Product1 XE in gram product
Verse abrikoos207
Gekookte aubergine194
Verse banaan55
Gedroogde banaanvijftien
Gekookte broccoli343
Kers vers106
Verse peer116
Gebakken courgette167
Verse aardbeien160
Verse citroen343
Verse wortelen162
Verse appels122

Eendaagse voeding voor diabetici

De bovenstaande tabellen zijn verre van compleet. Maar op basis daarvan is het mogelijk om je ruwweg voor te stellen hoeveel een gerecht of drankje XE zal bevatten.

1 XE verhoogt de glucoseconcentratie in het bloed met 2,77 mmol / l, voor de opname daarvan zijn 1,4 eenheden nodig. insuline. De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid voor diabetici is 18-23 XE, die moet worden verdeeld over 5-6 maaltijden met 7 XE voor elk.

Binnenlandse endocrinologen bevelen aan:

  • voor ontbijt - 3-4 XE,
  • tussendoortje - 1 XE,
  • lunch - 4-5 XE,
  • afternoontea 2 XE,
  • diner - 3 XE,
  • snack 2-3 uur voor het slapen gaan - 1-2 XE.

Voorbeelddieet voor mensen met diabetes:

Aan het etenSamenstellingHet totale bedrag van XE
OntbijtHavermoutpap 3-4 eetlepels - 2 XE,

Broodje vlees - 1 XE,

Ongezoete koffie - 0 XE

3
SnackVerse banaan1.5-2
AvondetenOekraïense borsjt (250 g) - 1,5 XE,

Aardappelpuree (150 g) - 1,5 XE,

Viskotelet (100 g) - 1 XE,

Ongezoete compote - 0 XE

4
Snackappel1
AvondetenOmelet - 0 XE,

Brood (25 g) - 1 XE,

Yoghurt, vet (glas) - 2 XE.

3
SnackPeer - 1,5 XE.1.5

Met een tafel waarin het gewicht van het product per 1 XE wordt gepresenteerd, meten we het gewicht van een deel van de schaal en delen dit door het gewicht van de tafel. We krijgen dus het aantal broodeenheden in een bepaald gedeelte..

Raadpleeg bij het opstellen van het menu een specialist. Hij zal met zekerheid kunnen zeggen welke gerechten u specifiek voor u kunt eten en welke u moet weigeren. Vergeet niet rekening te houden met de voedingswaarde van het product en de glycemische index. wees gezond!

Broodeenheden-tabel (gegevens uit het boek "Voedingsgids")

GI - de glycemische index van een levensmiddel - is de snelheid waarmee de koolhydraten erin de bloedsuikerspiegel verhogen. De maximale GI van glucose = 100%, volgens dit criterium zijn alle koolhydraten onderverdeeld in:

GOED - met een lage GI tot 50% (aanbevolen voor gebruik bij type 1 en 2 diabetes)

GEMIDDELD - gemiddelde GI 50-70% (kan worden beperkt tot gebruik bij diabetes)

SLECHT - met een hoge GI van meer dan 70% (niet aanbevolen voor diabetes)

De GI van een product wordt beïnvloed door:

1. Productvorm - als het product wordt vermalen, zal de vertering respectievelijk sneller zijn en is de GI hoger. Het sap van 1 appel verhoogt bijvoorbeeld de bloedsuikerspiegel sneller dan een appel die in zijn geheel wordt gegeten

2. De aanwezigheid van vezels, eiwitten en vetten - ze vertragen de opname van koolhydraten

3. Bereidingswijze: gekookte aardappelen hebben bijvoorbeeld een hogere GI dan gebakken aardappelen. Kook pap en pasta NIET te gaar, dit zal hun GI kunstmatig opblazen

4. Voedseltemperatuur: ingevroren desserts hebben bijvoorbeeld GI HIERONDER dan dezelfde vruchten in hun gebruikelijke vorm.

Er is een GI-tabel waarin de GI van witbrood als 100% wordt genomen. Wees voorzichtig. In deze tabel worden de GI's van voedingsmiddelen gegeven in verhouding tot glucose..

Hoeveelheid voor 1 XE

zonder korst, pulp

Druiven
eetbaar deel

Groene erwten, rauw

Gebakken aardappelen met schil

verlaagt de GI van puree: boter en volle melk toevoegen + handmatige puree

verhoogt de GI van aardappelpuree: geen vet + aardappelpuree met een mixer

GI-gemiddelde (vanwege vet)

Losse pap

* Voor meer nauwkeurig tellen XE in granen, evenals voor het berekenen van XE in stroperige pap,
je moet rauwe granen (of vlokken) wegen, de koolhydraten tellen naar samenstelling per 100 g (zie verpakking)
NIET VERNIEUWEN pap, het blaast hun GI kunstmatig op

Gekookte mais (mais zonder kolf)

Ingeblikte suikermaïs

Tarwemeel Pasta

Pasta van harde tarwe

Kook de pasta niet te lang, het blaast zijn GI kunstmatig op

zie samenstelling (4,7 koolhydraten per 100 g)

De GI van magere melk is altijd HOGER en verhoogt de suiker sneller!

Perziken het eetbare gedeelte

Rode, zwarte en witte bessen

BROOD zwart ("Darnitsky")

Roggebrood, "Rizhsky" en "Aromatisch"

zie koolhydraten op samenstelling

Persimmon 1 middelgrote - 80 g

18-20 g gemiddeld

Bosbessen (volgens gegevens van internet:

in 100 g - 7,6 g koolhydraten)

Appel (het eetbare gedeelte zonder de kern)

LAAG VOEDSEL

Champignons (champignons, oesterzwammen, etc.)

Groene bonen

NOTEN


Het is BELANGRIJK om te weten dat EIWIT-voedsel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Als je een GROTE hoeveelheid eiwitten binnenkrijgt (vlees, vis, kip, zaden), als gevolg van het proces van GLUCONEOGENESE, stijgt de bloedsuikerspiegel. Hyperglycemie is in dit geval altijd vertraagd - na 3-4 uur, omdat het verteren van eiwitrijk voedsel duurt langer dan het verteren van koolhydraten. Er is een "pokerdeckregel": een stuk vlees ter grootte van een pokerdeck mag niet als XE worden geteld omdat heeft geen significante invloed op de bloedsuikerspiegel. Ongeveer 100 g vlees zonder been (kip, vis) = 1 XE. Als we een grote portie eten, is het noodzakelijk om de bloedsuikerspiegel na 3-4 uur onder controle te houden en korte insuline te injecteren om deze te verlagen. Een verlengde bolus wordt op de pomp ingesteld voor een periode van 3-4 uur en rekening houdend met de geplande hoeveelheid eiwitvoer.

PRINCIPES VOOR HET BEREKENEN VAN XE:

IK. DOOR TAFEL. Heeft u een product dat in de XE-tabel staat, dan deelt u het gewicht van een portie van dit product eenvoudig door het gewicht van dit product = 1 XE, wat in de tabel wordt aangegeven. In dit geval delen we het GEWICHT VAN DE GEDEELTE door HET GEWICHT van het product dat 1 XE bevat.


Bijvoorbeeld:
woog een appel zonder een stompje 150 g, in de tabel is het nettogewicht van de appel 120 g = 1XE, dus we delen 150 door 120, 150: 120 = 1,25 XE zit in JOUW appel.
afgewogen zwart brood (alleen niet Borodinsky en niet geurig) 50 g, in tabel 1 XE = 25 g zwart brood, wat betekent dat in jouw stuk 50:25 = 2 XE
afgewogen geraspte wortelen 250 g, 180 g wortelen = 1XE, dus in jouw portie 250: 180 = 1,4 XE.

Negeer kleine porties die niet 1 XE niet bevatten, heel vaak krijgt u bij het toevoegen van deze porties 1,5 of meer XE, waarmee u rekening moet houden bij het berekenen van de insulinedosis. Tel deze HE-shki altijd, ze verhogen de bloedsuikerspiegel!

II. OP SAMENSTELLING. Nu over de producten die niet in de XE-tabel staan, of die wel in de tabel staan, maar hun samenstelling verschilt per fabrikant. In dit geval moet u kijken naar de hoeveelheid KOOLHYDRATEN per 100 g product, berekenen hoeveel koolhydraten er in een portie zitten, en deze delen door 12. In dit geval VERDEEL DE HOEVEELHEID KOOLHYDRATEN in een GEDEELTE door 12.
Neem bijvoorbeeld onze favoriete cracker. Laten we zeggen dat 100 g cracker 60 g koolhydraten bevat. Je hebt 20 gram gewogen We weten dat 1 XE 12 gram koolhydraten is.
We beschouwen (60: 100) * 20: 12 (aangezien 1 XE 12 g koolhydraten bevat), bleek dat 20 g van deze cracker 1 XE bevat.

Bijvoorbeeld, Activia wrongel, 100 g bevat 15 g koolhydraten, gewicht wrongel 125 g, 1 XE 12 g koolhydraten.
We beschouwen (15: 100) * 125: 12 = 1,6 XE. In dit geval KUNT u XE NIET afronden! u moet alle XE bij elkaar tellen en pas daarna de dosis korte insuline voor de volledige hoeveelheid XE berekenen. Als je hier in dit voorbeeld diezelfde 250 g geraspte wortelen aan de wrongel toevoegt, krijg je samen met de wrongel 3 XE, en als ze het naar boven afronden - 3,5XE, zouden ze overtollige insuline injecteren en zou er hypoglykemie zijn.!


VERWAR DE berekeningsopties NIET.

we tellen IN DE TAFEL - VERDEEL HET GEWICHT door GEWICHT
we tellen OP SAMENSTELLING - VERDEEL KOOLHYDRATEN IN een bepaald deel met 12.

Om snel te bepalen hoeveel gram van een product één broodeenheid bevat, moet je 1200 delen door de hoeveelheid koolhydraten in 100 g van dit product. Zo bevat 100 g Goute-chips 64 g koolhydraten. 1200: 64 = 19 g in 1 XE.

III. BEREKENING VAN KLAAR MAALTIJDEN. Als je thuis kookt, moet je de koolhydraten die de voedselingrediënten bevatten bij elkaar optellen. Hierbij worden beide berekeningsmogelijkheden gebruikt. We maken bijvoorbeeld kaaskoekjes

400 g cottage cheese (per 100 g 3 g koolhydraten in samenstelling) = 12 g koolhydraten = 1 XE
2 eieren - 0 XE
4 eetl. eetlepels bloem (60 g) = 4XE
3 eetlepels. eetlepels suiker (45 g) = 3 XE
zout naar smaak

TOTAAL: in de wrongelmassa 8 XE
OPBRENGST: 560 g cheesecakes
We bakten, wogen ALLE syrniki en verdeelden in 8XE.
Het blijkt dat 560: 8 = 70 g cheesecakes = 1 XE, onze portie van 200 g woog, wat betekent dat in deze portie 200: 70 = 3 XE.

XE-tafels met broodeenheden: een handige hulp voor diabetici

Elke diabeticus weet precies wat de zogenaamde "broodeenheid" is. Dit is een van de belangrijkste conventionele eenheden voor dit type ziekte, die niet minder belangrijk is dan de glycemische index bij diabetes mellitus en waarmee rekening moet worden gehouden.

Om in een dergelijke situatie een normaal leven te leiden, moet u weten welke voedingsmiddelen u kunt eten en welke niet. Vooral een persoon met diabetes moet koolhydraten serieus nemen.

Bij een gezond persoon produceert de alvleesklier de benodigde hoeveelheid insuline als reactie op voedselinname. Als gevolg hiervan stijgt de bloedsuikerspiegel niet.

Het concept van koolhydraten

De koolhydraatcomponent van voedsel is verantwoordelijk voor het verhogen van de bloedglucosespiegel. Maar niet alle koolhydraten kunnen een even snelle stijging van de glycemie veroorzaken, en sommige voedingsmiddelen met koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel helemaal niet..

Er zijn verteerbare en niet-verteerbare koolhydraten. Onverteerbaar zijn onderverdeeld in oplosbaar en onoplosbaar. Voor diabetici is het belangrijk om aandacht te besteden aan onverteerbare oplosbare koolhydraten, of voedingsvezels, aangezien deze:

  • een gevoel van verzadiging vormen;
  • het spijsverteringssysteem stimuleren;
  • de bloedsuikerspiegel niet verhogen;
  • lagere cholesterolwaarden.

Deze vezelrijke voedingsmiddelen zijn onder meer:

  • kool;
  • zemelen;
  • bonen;
  • doperwten;
  • kokosnoot;
  • peterselie;
  • pompoen;
  • tomaten;
  • bonen en andere verse groenten.

Koolhydraten hebben een andere kwaliteit die niet alleen bekend zou moeten zijn bij patiënten met diabetes mellitus: de snelheid van absorptie. Er zijn snelle koolhydraten die onmiddellijk een stijging van de glycemie kunnen veroorzaken (hoge glycemische index), en er zijn langzame: ze verhogen de suikerspiegel geleidelijk en geleidelijk (lage glycemische index). Een persoon met diabetes type 1 of 2 moet langzame en onverteerbare koolhydraten in het menu opnemen..

Wat is XE-systeem?

We weten allemaal van het bestaan ​​van langzame en snelle koolhydraten. En we weten ook dat snelle snelle sprongen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat niet mag worden toegestaan ​​door iemand met diabetes. Maar hoe maak je vrienden met koolhydraten? Hoe deze moeilijke producten te onderwerpen en ervoor te zorgen dat ze het lichaam ten goede komen, niet schaden?

Het is moeilijk om alleen de benodigde hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten te berekenen, als ze allemaal een andere samenstelling, eigenschappen en caloriegehalte hebben. Om deze moeilijke taak het hoofd te bieden, hebben voedingsdeskundigen een speciale broodeenheid uitgevonden. Hiermee kunt u snel koolhydraten berekenen in verschillende voedingsmiddelen. De naam kan ook verschillen, afhankelijk van de bron. De woorden "vervanging", "zetmeel. eenheid "en" koolhydraten. eenheid ”hetzelfde betekenen. Verder wordt in plaats van de woordcombinatie "korreleenheid" de afkorting XE gebruikt.

Dankzij het geïntroduceerde XE-systeem zijn veel mensen met diabetes, vooral insuline, en alleen degenen die hun gewicht in de gaten houden of afvallen, veel gemakkelijker geworden om te communiceren met koolhydraten, waarbij ze hun dagelijkse hoeveelheid nauwkeurig voor zichzelf berekenen. Het XE-systeem is gemakkelijk te beheersen. U kunt uw dagmenu vakkundig samenstellen.

Omdat het ChE-systeem internationaal is, is het erg handig om te navigeren op koolhydraatproducten van elk land ter wereld. Als er ergens een iets ander cijfer is voor de aanduiding XE, ongeveer 10-15 g, is dit toegestaan. Er kan hier immers geen exact cijfer zijn.

Met behulp van XE kun je de producten niet wegen, maar de koolhydraatcomponent eenvoudig met het oog bepalen.

Hoe eenheden brood te tellen

Bij het maken van de term "broodeenheid" gingen voedingsdeskundigen uit van het meest voorkomende product: brood.

Een diabetespatiënt moet altijd een tabel met broodeenheden bij de hand hebben, die aangeeft hoeveel koolhydraten er in een bepaald product zitten gelijk aan 1 XE (12 gram koolhydraten). Voor elk product werden koolhydraten berekend en vervangen door XE. Dergelijke tabellen zijn al lang ontwikkeld en vormen de basis voor het samenstellen van een menu voor de dag. In het geval dat deze tafel niet bij de hand is, en u staat in de winkel en weet niet wat u beter kunt kiezen, dan kunt u eenvoudig berekenen hoeveel XE er in het product zit.

Voor de hoeveelheid koolhydraten per 100 gram product kijk je op het etiket. Daarna moet u deze waarde delen door 12 (1 XE = 12 gram koolhydraten, zoals u zich herinnert). Het resulterende cijfer is het aantal broodeenheden in 100 gram product. Nu hoeft u alleen het product dat u gaat consumeren te wegen en XE in deze hoeveelheid te tellen.

Menu compilatie

Het meest interessante begint wanneer het nodig is om een ​​menu samen te stellen op basis van wat er bekend is over voedingsmiddelen met diabetes. Hoe alle andere indicatoren correct te tellen - er zijn er veel verloren, maar alles is buitengewoon eenvoudig. Het belangrijkste is dat er speciale weegschalen en een tafel met broodeenheden bij de hand zijn. De basisregels zijn dus als volgt:

  • Voor diabetes mellitus is het aan te raden om niet meer dan zeven XE's per hele maaltijd te eten. In dit geval wordt insuline met een optimale snelheid geproduceerd;
  • verbruikt een XE verhoogt de mate van glucoseconcentratie in het bloed, in de regel met precies 2,5 mmol per liter. Dit maakt metingen gemakkelijker;
  • een eenheid van dit hormoon verlaagt de bloedglucoseverhouding met ongeveer 2,2 mmol per liter. Om echter te gebruiken en te onthouden dat er elke dag een tafel met broodeenheden nodig is..

Er moet ook aan worden herinnerd dat voor één XE, die moet worden overwogen, op verschillende tijdstippen van de dag en nacht een andere doseringsverhouding vereist is. Bijvoorbeeld, 's ochtends kan een dergelijke eenheid tot twee eenheden insuline nodig hebben, tijdens de lunch - anderhalf en' s avonds - slechts één..

De weegschaal en de XE-tabel zullen helpen om het verschil elke keer bij diabetes te berekenen, maar onafhankelijke controle is ook belangrijk..

XE in producten

Er zijn nog een aantal regels waarmee u XE kunt tellen.

  1. Als brood en andere producten worden gedroogd, verandert de hoeveelheid XE niet.
  2. Het is beter om pasta van volkorenmeel te eten.
  3. Tel bij het maken van pannenkoeken XE-pannenkoeken voor het deeg, niet voor het eindproduct.
  4. Granen hebben dezelfde hoeveelheid XE, maar het is beter om de voorkeur te geven aan die met een lagere glycemische index, meer vitamines en vezels, bijvoorbeeld boekweit.
  5. Geen XE in vlees en zuivelproducten zoals zure room, kwark.
  6. Als er brood of paneermeel aan de schnitzels wordt toegevoegd, kan dit worden geschat op 1 XE.

Diabetes mellitus en broodeenheden (video):

Hieronder vindt u een tabel met broodeenheden voor basisvoedsel.

Broodeenheden in granen en meelproducten

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Witbrood of tarwe voor toast20 g
Zwart brood25 g
roggebrood25 g
Volkorenbrood met zemelen30 g
Broodjes20 g
Beschuit2 stuks
Paneermeel1 eetl. de lepel
Crackers2 stuks groot formaat (20 gr)
Ongezoet drogen2 stuks
Knäckebröd2 stuks
Pita20 g
Verdomd dun1 grote maat (30 g)
Bevroren pannenkoeken met vlees / kwark1 stuk (50 gr)
Pannekoeken1 middelgrote maat (30 gr)
Cheesecake50 g
Peperkoek40 g
Fijn meel1 eetl. een lepel met een glijbaan
Volkoren bloem2 eetlepels. volle lepels
roggebloem1 eetl. een lepel met een glijbaan
Heel sojameel4 eetl. volle lepels
Rauw deeg (gist)25 g
Rauw deeg (bladerdeeg)35 g
Dumplings, bevroren dumplings50 g
Dumplings15 g
Zetmeel (tarwe, maïs, aardappel)15 g

Broodeenheden in granen, pasta, aardappelen

ProductProducthoeveelheid in 1 XE
1 eetlepel
2 eetlepels
70 gram
1 stuk
1 eetlepel
2 eetlepels
2 eetlepels
25 gram
2-3 st. lepels (12 stuks)
25 gram
60 gram
4 eetlepels
4 eetlepels
4 eetlepels
60 gram

Broodeenheden in zuivelproducten

ProductProducthoeveelheid in 1 XE
Melk (elk vetgehalte)1 glas (250 ml)
Kefir (elk vetgehalte)1 glas (250 ml)
Zure melk (elk vetgehalte)1 glas (250 ml)
Yoghurt (elk vetgehalte)1 glas (250 ml)
Room (elk vetgehalte)1 glas (250 ml)
Gecondenseerde melk110 ml
Wrongelmassa met rozijnen40 gram
Zoete wrongelmassa100 g
Ijsje65 gram
Cheesecakes1 middelgrote
Dumplings met kwark2-4 stuks

Broodeenheden in peulvruchten

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Bonen, bonen, linzen, soja (rijpe granen)160 g
Gekookte bonen3 eetlepels. lepels (50 gr)
Gekookte bonen3 eetlepels. lepels (50 gr)
Erwten, vers en ingeblikt100 gr (6 eetlepels met een glijbaan)
Maïskolf)Halve maïskolf (100 gr)
Ingeblikte mais70 g
Popcorn15 g
Sojapoeder2 eetlepels. volle lepels

Broodeenheden in fruit en bessen

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Abrikoos120 g
Kweepeer140 gr (1 stuk)
Een ananas130 g
Oranje170 gr (1 stuk medium met schil)
Watermeloen270 g (1 klein stukje met korst)
Banaan90 g (halve grote vrucht met schil)
Lingonberry140 gr (7 eetlepels)
Ouderling170 g
Druiven70 gr (10-12 bessen)
Kers, zoete kers90 gr (12-15 bessen)
Granaat180 gr (1 stuk)
Grapefruit170 g (half fruit)
Peer90 gr (1 stuk medium fruit)
Guave80 g
Meloen100 g (klein stukje met korst)
Braambes150 g
Aardbei150 g
Afb80 g
Kiwi110 gr (1 stuk groot fruit)
Aardbei160 gr (10 stuks grote bessen)
Veenbes160 g
Kruisbes120 gr (1 glas)
Citroen270 gr (2-3 stuks)
Framboos160 g
Mango80 g
Mandarijn (geschild / geschild)150 g / 120 g (2-3 stuks)
Papaja140 g
Perzik120 gr (1 stuk medium fruit met pit)
Blauwe pruimen90-100 gr (3-4 middelgrote stukken)
Bes140 g
Feijoa160 g
Persimmon70 gr (1 middelgrote vrucht)
Bosbes (bosbes)160 g
appel90 gr (1 stuk medium fruit)

Broodeenheden in groenten

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Wortel200 gr (3 middelgrote stukken)
Biet150 gr (1 stuk)
Pompoen200 g
Komkommers300 g
Tomaten250-300 gr
Kool150 g
Aubergine200 g
Groenen600 g
Artisjok van Jeruzalem70 g

Broodeenheden in gedroogd fruit

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Rozijnen15 gr (10-12 stuks)
Gedroogde abrikozen15 gr (3 stuks)
Pruimen20 gr (3 stuks)
Datums15 g
Afb20 gr (1 stuk)
Banaan15 gr (1 stuk klein formaat)
Appels10 g

Broodeenheden in noten

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Walnoten (gepeld)90 gr (6 eetlepels met glijbaan)
Pinda's met schillen85 g
Amandel60 g (¾ glas)
Hazelnoot90 g (¾ glas)
Pistachenoten60 gr (½ kopje)
pijnboompitten60 g (¼ glas)
Cashewnoten40 g
Hazelnoten (hazelnoot)90 g

Broodeenheden in snoep en zoetstoffen

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Kristalsuiker10 gr (1 eetl. Lepel)
Geraffineerde suiker (blokjes)10 gr (2-3 stuks)
Chocola20 gr (2 stuks)
Chocolade snoep1 stuk (16 gr)
Karamel5 stuks
Marmelade20 g
Lieve schat10-12 gr (1 eetl. Lepel)
Suikerjam10 gr (1 eetl. Lepel)
Diabetische jam25 g
Fructose12 gr (1 eetl. Lepel)
Sorbitol12 gr (1 eetl. Lepel)

Broodeenheden in dranken en sappen

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Coca-Cola, Sprite, Fanta, enz..100 ml (0,5 maatbeker)
Kvass / Kissel / Compote200-250 ml (1 glas)
sinaasappelsap100 ml (0,5 maatbeker)
Het druivensap70 ml (0,3 kopjes)
kersensap90 ml (0,4 kopjes)
Grapefruit SAP140 ml (1,4 maatbeker)
Perensap100 ml (0,5 maatbeker)
Koolsap500 ml (2,5 kopjes)
aardbeiensap160 ml (0,7 maatbeker)
Rode bessensap90 ml (0,4 kopjes)
Kruisbessensap100 ml (0,5 maatbeker)
Frambozensap160 ml (0,7 maatbeker)
Wortelsap125 ml (2/3 kop)
Komkommersap500 ml (2,5 kopjes)
Bietensap125 ml (2/3 kop)
Pruimensap70 ml (0,3 kopjes)
Tomatensap300 ml (1,5 kopjes)
appelsap100 ml (0,5 maatbeker)

Broodeenheden in kant-en-klaarmaaltijden

De naam van het productProducthoeveelheid in 1 XE
Gekookte dumplings4 dingen
Gekookte dumplings2 stuks
Worsten, gekookte worst160 g
Koteletten1 stuk. middelgroot

Broodeenheden bij McDonald's, fastfood

De naam van het productXE hoeveelheid
Hamburger, cheeseburger2.5
Big Mac3-4
Koninklijke Cheeseburger2
Royal de luxe2.2
Mckchiken3
Chicken McNuggets (6 stuks)1
Frieten (standaard portie)vijf
Frieten (kinderportie)3
Pizza (300 gr)6
Groentesalade0,6
Roomijs met chocolade, aardbeien, karamel3-3.2
Cocktail (standaard portie)vijf
Warme chocolademelk (standaard portie)2

Brood eenheden video:

Berekening en gebruik van XE

Een patiënt met diabetes moet broodeenheden berekenen om de juiste dosis insuline te berekenen. Hoe meer koolhydraten er worden geconsumeerd, hoe hoger de dosering van het hormoon zal zijn. Om 1 opgegeten XE te assimileren, heb je 1,4 E kortwerkende insuline nodig.

Maar in feite worden broodeenheden berekend volgens kant-en-klare tabellen, wat niet altijd handig is, omdat een persoon ook eiwitrijk voedsel, vetten, mineralen en vitamines moet consumeren, daarom adviseren experts om het dagelijkse caloriegehalte te plannen op basis van het specifieke gewicht van het belangrijkste geconsumeerde voedsel: 50-60% - koolhydraten 25-30% zijn vetten, 15-20% eiwitten.

Een diabetespatiënt zou ongeveer 10-30 XE per dag moeten krijgen, de exacte hoeveelheid hangt rechtstreeks af van leeftijd, gewicht en soort fysieke activiteit.

Het meeste voedsel dat koolhydraten bevat, moet 's ochtends komen, de indeling van het menu moet afhangen van het insulinetherapieplan. In ieder geval mag er niet meer dan 7 XE per maaltijd worden geconsumeerd..

Geabsorbeerde koolhydraten moeten voornamelijk zetmeel zijn (granen, brood, groenten) - 15 XE, fruit en bessen mogen niet meer dan 2 eenheden zijn. Voor enkelvoudige koolhydraten niet meer dan 1/3 van het totaal. Met een normale bloedglucosemeting tussen hoofdmaaltijden, kunt u een product eten dat 1 eenheid bevat.

Glycemische index van voedingsmiddelen

Bij diabetes is niet alleen de aanwezigheid van koolhydraten in een bepaald product van belang, maar ook hoe snel ze worden opgenomen en in de bloedbaan terechtkomen. Hoe soepeler de koolhydraten worden verteerd, hoe minder de stijging van de bloedglucose optreedt..

Glycemische index van voedingsmiddelen (video):

Meer Over De Diagnose Van Diabetes

Bloedsuikerspiegel tijdens de zwangerschap

Analyses

Glucose speelt een zeer belangrijke rol in het menselijk lichaam, omdat het het van energie voorziet. Dit onderdeel moet echter normaal worden gehouden, anders ontstaan ​​er gezondheidsproblemen..

Diffuse leververanderingen: soorten en oorzaken

Soorten

Diffusie is het proces van interactie van moleculen en atomen van stoffen, met als doel een bepaalde concentratie ervan in een bepaald gebied te bereiken.