Hoofd- / De redenen

Snelle koolhydraten: een lijst met voedingsmiddelen, een tabel, waar ze voor zijn, welke geschikt zijn om af te vallen

Koolhydraten zijn een soort brandstof. Ze vullen het menselijk lichaam met de energie die nodig is om een ​​normaal leven te garanderen. Koolhydraten zijn onderverdeeld in 2 groepen: complex en eenvoudig.

Artsen raden af ​​om eenvoudige polysacchariden te veel te gebruiken. Het is belangrijk om duidelijk te begrijpen hoeveel van een stof uw lichaam nodig heeft. Alleen op deze manier kunt u problemen met overgewicht voorkomen en uw gezondheid behouden..

  1. Wat zijn snelle koolhydraten
  2. Waar heeft het lichaam snelle polysacchariden voor nodig?
  3. Snelle koolhydraten: voedsellijst
  4. Eenvoudige koolhydraten zijn wat voedingsmiddelen
  5. Lijst met voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten
  6. Hoeveel kun je eenvoudige polysacchariden per dag eten?
  7. Gevolgtrekking

Wat zijn snelle koolhydraten

Dit type wordt ook wel simpel genoemd. De moleculen van een stof zijn samengesteld uit waterstof, zuurstof en koolstof. Eenmaal in het menselijk lichaam worden ze glucose. Meestal wordt dit type stof aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen met een minimum aan vitamines: witbrood, kristalsuiker, cakes, frisdrank.

Eenvoudige organische stoffen die in de bloedbaan terechtkomen, verhogen onmiddellijk de suikerspiegel. Dit leidt tot de ontwikkeling van verschillende ziekten. Meestal - voor diabetes mellitus en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.

Ook is het misbruik van dergelijk voedsel beladen met:

  • verhoogde eetlust;
  • verstoring van het spijsverteringskanaal;
  • de ontwikkeling van gastritis en pancreatitis;
  • zwaarlijvig.

Waar heeft het lichaam snelle polysacchariden voor nodig?

Ze zijn een energiebron die het hele lichaam nodig heeft, met name het zenuwstelsel en de spieren. De meeste mensen zijn ervan overtuigd dat snoep hun humeur verbetert. Het is echt. De stof bevordert de aanmaak van het ‘gelukshormoon’ - serotonine. Het verbetert de slaap en regelt de bloeddruk.

Houd er rekening mee dat veel voedingsdeskundigen eenvoudige koolhydraten noemen als een soort medicijn dat moeilijk op te geven is. Dit komt door de sterke afgifte van insuline, waaraan het lichaam snel went en een nieuwe portie nodig heeft.

U moet polysacchariden niet volledig verlaten. Geef de voorkeur aan complexe koolhydraten die lang nodig hebben om te worden opgenomen, waardoor ze gelijkmatig in de bloedbaan kunnen komen en geen suikerspieken veroorzaken.

Snelle koolhydraten: voedsellijst

Elk dieet beperkt de inname van voedingsmiddelen met veel koolhydraten. U kunt snel beginnen met afvallen door voedingsmiddelen met een hoog glycemisch gehalte uit uw menu te verwijderen..

Waaronder:

  • Lieve schat;
  • persimmon, banaan, watermeloen, vijg, meloen;
  • Frietjes;
  • ketchup;
  • gierst gries;
  • zoete groenten;
  • champignons;
  • noten;
  • bonen;
  • gecondenseerde melk;
  • raap;
  • griesmeel;
  • zetmeel;
  • meel;
  • mayonaise, zure room (20%);
  • sappen;
  • jam, conserven;
  • varkenshaas;
  • alcoholische dranken, siroop;
  • meelproducten (alle gebakken producten, brood, pasta);
  • banketbakkerij.

Eenvoudige koolhydraten zijn wat voedingsmiddelen

Dit is voornamelijk voedsel met een hoge glycemische index (meer dan 70). Deze indicator geeft de assimilatiesnelheid van het product aan. Voedingsdeskundigen adviseren om binnen een half uur na een slopende training in de sportschool voedsel met een hoge GI te eten. Het is tijdens deze periode dat het lichaam begint te herstellen. Geef de voorkeur aan honing, pasta of suikerachtig fruit.

Het is ongewenst om fruit en bessen op te geven. De meeste voedingsmiddelen in deze groep bevatten veel niet-afbreekbare koolhydraten (vezels). Naast glucose en fructose bevatten fruit veel andere nuttige sporenelementen..

Lijst met voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten

Om af te vallen, moet u voorzichtig zijn met het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige polysacchariden.

Waaronder:

NaamKoolhydraatgehalte per 100 g
witbrood54
Watermeloenacht
Suiker100
Taart70
Lieve schat80
Rijst79
Pasta70
Cornflakes70
Ijsje23
Ingeblikt fruit80
Chocola75
Gedroogde abrikozen65
Rozijnen70

Hoeveel kun je eenvoudige polysacchariden per dag eten?

Als u schadelijke voedingsmiddelen niet van het menu kunt verwijderen, eet ze dan 's ochtends op. Hierdoor wordt de energiereserve die tijdens de slaap verloren is gegaan, snel hersteld. Na de lunch is het beter om een ​​smakelijke cake te weigeren en deze tot de volgende ochtend te laten staan..

De toegestane dosis organische stof is voor elke persoon anders, afhankelijk van individuele parameters. Voor een kilo gewicht heeft het lichaam 3 gram van deze stof nodig. Op basis hiervan kunt u zelfstandig de benodigde dosis berekenen..

Iemand weegt bijvoorbeeld 80 kg, wat betekent dat hij tot 300 gram kan eten. Let op: als u een zittende levensstijl leidt, moet de hoeveelheid stof per 1 kg worden teruggebracht tot 2 g.

Gevolgtrekking

Wil je afvallen? Beperk vervolgens de hoeveelheid voedingsmiddelen met een hoge GI in uw dieet door ze te vervangen door eiwitten. Het is best moeilijk om dit te doen, maar het is mogelijk.

Als je jezelf eenmaal pusht, kun je je lichaam wennen aan minder insuline, waardoor je van voedselverslaving afkomt.

Snelle koolhydraten: voedsellijst (tabel)

Snelle koolhydraten zijn de algemene naam voor chemische verbindingen die zijn samengesteld uit sachariden en door het lichaam worden gebruikt voor energie. Een lijst met voedingsmiddelen met snelle koolhydraten is nodig voor de vorming van een dieet voor diabetes mellitus voor gewichtsverlies of gewichtstoename.

Soorten koolhydraten

Koolhydraten omvatten een uitgebreide klasse organische verbindingen, die, afhankelijk van hun structuur (moleculaire samenstelling), onderverdeeld zijn in verschillende typen:

  • Monosacchariden zijn de kleinste eenheden (moleculen) koolhydraten. De meest voorkomende monosacchariden in voedsel zijn glucose, galactose, fructose.
  • Oligosacchariden zijn chemische verbindingen die 2 tot 12 moleculen bevatten (disacchariden, trisacchariden). Oligosacchariden in menselijke voeding worden gepresenteerd in de vorm van rietsuiker en bietsuiker.
  • Polysacchariden zijn verbindingen met een hoog molecuulgewicht die van tienduizenden monosacchariden bevatten. Voorbeelden van polysacchariden zijn zetmeel en vezels.

De chemische structuur van sacchariden bepaalt de absorptiesnelheid en het effect van koolhydraten op het lichaam, daarom is het de belangrijkste factor bij de scheiding van koolhydraten in:

  • snel (mono- en oligosacchariden, evenals niet-resistente zetmelen) - zijn snelle assimilatie vanwege hun eenvoudige chemische structuur die geen splitsing vereist.
  • langzaam - vertegenwoordigd door polysacchariden in de vorm van stabiel (resistent) zetmeel en onoplosbare vezels, die, voordat ze worden geabsorbeerd, een lang proces van afbraak ondergaan tot monosacchariden.

Glycemische index


De glycemische index (GI) is een numerieke indicator die de snelheid aangeeft waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt, en waarmee u kunt bepalen welke voedingsmiddelen snelle koolhydraten bevatten en welke langzaam zijn..

De meting is gebaseerd op de GI van zuivere glucose, die 100 eenheden is en een richtlijn is voor het bepalen van de lage, gemiddelde en hoge glycemische index:

  • Lage GI (0-55). Vanwege hun complexe moleculaire structuur worden voedingsmiddelen met een lage GI langzaam afgebroken, leiden ze niet tot hyperglycemie en belasten ze de alvleesklier niet. Bijvoorbeeld rauwe groenten en fruit van ongezoete variëteiten, bessen met veel vezels.
  • Voedingsmiddelen met een gemiddelde glycemische index (56-69) veroorzaken een matige suikerspiegel en zijn in sommige gevallen beperkt (bij type II diabetes, insulineresistentie). Bijvoorbeeld zoet fruit en bessen, granen, thermisch verwerkte groenten.
  • Hoge GI (boven 70) zijn voedingsmiddelen met snelle koolhydraten in de samenstelling, waarvan de opname van suikers onmiddellijk na consumptie plaatsvindt en gepaard gaat met een verhoging van de bloedglucosespiegel en een verhoogde productie van insuline. De hoogste GI is te vinden in eersteklas gebak van witte bloem, zoetwaren, zoet fruit, suikerhoudende dranken en sappen..

Snelle koolhydraten (voedseltabel)


De lijst met snelle koolhydraten bevat plantaardig voedsel dat, wanneer gepeld, verwerkt of gekookt, geen vezels bevat, maar een hoge concentratie zetmeel of toegevoegde suiker bevat.

ProductGIKoolhydraatgehalte per 100 gram, g
Meelproducten
Witbrood gemaakt van premium meel9549
Bagels7057,1
Broodjes8549,7
Pannekoeken7528.2
Crackers8057,9
Rijst noedels9274,9
Zachte Tarwedeeg7045
Gerechten van granen
Griesmeelpap op het water9418,9
Griesmeelpap met melk10023
Havervlokken op het water8058
Havermout met melk8965
Witte Rijstpap9025,7
Maïspap8530.3
Gierstpap7124
Muesli6961,4
Popcorn8557.7
Gekookte groenten
Aardappelen8716.3
Biet8010.5
Courgette757.3
Wortel855.3
Pompoen756.4
Chips9053
Gefrituurde aardappelen9522.5
Fruit
Druiven7017,5
Bananen8921.6
Watermeloen728.3
Meloen667.4
Ingeblikte abrikoos9117
Gedroogd fruit
Rozijnen6570,9
Datums14369,2
Toetje
Zwarte chocolade 58%7045
Melkchocolade69,554,4
witte chocolade7562,2
Lieve schat9080,3
Heemst6579,8
Halva8054
Ijsje6020
Biscuit5780
Gecondenseerde melk6155.5
Dranken
Zoete koolzuurhoudende dranken708.7
Verpakt sap7210.2
Bier (donker)1102.9

De voor- en nadelen van snelle koolhydraten


Dankzij zo'n gunstige eigenschap als het vermogen om energie te herstellen, kunnen voedingsmiddelen die snelle koolhydraten bevatten, worden gebruikt na het sporten of zware lichamelijke arbeid, maar ook als eerste hulp bij flauwvallen..

Dagelijkse consumptie van snelle koolhydraten gaat gepaard met veel negatieve effecten die een nadelig effect hebben op het endocriene systeem, namelijk:

  • schommelingen in bloedsuikerspiegel;
  • uitputting van de alvleesklier;
  • het stoppen van lipolyse (afbraak van vetcellen) in het lichaam;
  • ontwikkeling van resistentie (ongevoeligheid) van cellen voor insuline;
  • de ontwikkeling van glycatieprocessen - veranderingen in de structuur van cellen (sterke "verlijming" van collageen en elastine) in het proces van een chemische reactie tussen aminozuren en glucose (of fructose), wat leidt tot een verlies van elasticiteit en veroudering van de huid na 30 jaar;
  • verslechtering van de gezondheid 30-40 minuten na het eten als gevolg van de ontwikkeling van hypoglykemie.

Ook blokkeert de aanwezigheid van snelle koolhydraten in de voeding tijdens het afvallen de afbraak van vetweefsel en leidt het tot gewichtstoename in gevallen waarin de dagelijkse calorie-inname de norm overschrijdt..

In sommige gevallen wordt aanbevolen om snelle koolhydraten uit de voeding te verwijderen, vooral suiker en witte bloem, om negatieve effecten op het endocriene systeem te voorkomen bij ziekten en aandoeningen zoals:

  • Diabetes mellitus type 2 - disfunctie van de alvleesklier, vergezeld van onvoldoende productie van het hormoon insuline en een constante toestand van hyperglycemie na het eten van snelle koolhydraten,
  • Insulineresistentie is een pathologische aandoening (prediabetes) met verlies van cellulaire gevoeligheid voor insuline, wat leidt tot overmatige pancreasactiviteit, en gaat ook gepaard met cellulaire uithongering en vetgroei,
  • Overgewicht (pre-obesitas) - een toename van de body mass index, tot 25-30 punten (berekend op basis van geslacht en lengte),
  • Obesitas van alle graden - pathologische ophoping van lichaamsvet, leidend tot de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, diabetes, lichamelijke inactiviteit en andere negatieve gevolgen.
  • Polycysteus ovariumsyndroom is een disfunctie van de eierstokken die gepaard gaat met een verhoogde productie van geslachtshormonen (androgenen en oestrogenen). PCOS leidt tot verminderde celgevoeligheid voor glucose, insulineresistentie en een hoog risico op het ontwikkelen van diabetes bij vrouwen onder de 40.
  • Acne (acne-ziekte) is een ontstekingsziekte van de haarzakjes en talgklieren, die zich manifesteert door veel huiduitslag en acne op de huid van het gezicht en de borst. Vermoedelijke oorzaken van acne zijn hormonale ontregeling..

Voor gewichtstoename


De lijst met voedingsmiddelen die snelle koolhydraten bevatten, kan worden gebruikt bij het samenstellen van een dieet voor het verkrijgen van spiermassa om:

  • Aanvulling van energiereserves vóór de training. Door vruchtensappen, smoothies of milkshakes te drinken, kun je intenser, langer en efficiënter trainen.
  • Versnelling van het anabole effect na training. Door de insuline in het bloed te verhogen, vindt een actiever transport van aminozuren en voedingsstoffen naar beschadigd spierweefsel plaats, evenals herstel van glycogeenvoorraden.

Om de anabole respons te verhogen, wordt aanbevolen om na de training (gedurende 30 minuten) 60 tot 100 gram enkelvoudige koolhydraten te consumeren in combinatie met 30-50 gram eiwit..

Gezond eten blog

Hoe vaak kun je horen over gezonde en ongezonde koolhydraten, over slecht en goed. Iemand kan geen dag zonder chocoladereep. En iemand is bang om een ​​extra banaan te eten. Laten we uitzoeken wat het is en hoe we er allemaal mee leven.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn organische stoffen, de belangrijkste energiebron voor uw lichaam. Dit is een van de drie macronutriënten die je nodig hebt. De andere twee zijn eiwitten en vetten.

  1. Monosacchariden zijn de eenvoudigste koolhydraten die niet worden afgebroken tot nog eenvoudigere. Bijvoorbeeld glucose, fructose.
  2. Oligosacchariden zijn complexere verbindingen die zijn opgebouwd uit verschillende (tot 10) monosaccharideresiduen. Bijvoorbeeld bietenraffinose.
  3. Disacchariden zijn complexe verbindingen die zijn opgebouwd uit 2 monosaccharideresiduen. Bijvoorbeeld bieten- of rietsuiker, lactose (melksuiker).
  4. Polysacchariden zijn complexe verbindingen die worden gevormd uit een groot aantal glucoseresten. Ze zijn onderverdeeld in verteerbaar (zetmeel) en onverteerbaar (vezels). Vezels hebben vanwege hun eigenschappen een gunstig effect op het hele lichaam als geheel. Helpt veel ziekten te voorkomen, waaronder kanker.

Functies van koolhydraten in het menselijk lichaam

  1. De rol van koolhydraten is geweldig. Eenmaal in het maagdarmkanaal worden ze afgebroken tot glucose, dat op zijn beurt de cellen binnendringt en door het lichaam als energiebron wordt gebruikt. Wanneer ze onvoldoende zijn voor energie, breken eiwitten en vetten af, wat leidt tot de ophoping van giftige ketonen in het bloed.
  2. Ze kunnen zich als glycogeen in de lever, skeletspieren en andere weefsels ophopen..
  3. Ze nemen deel aan de synthese van veel stoffen die nodig zijn voor de normale werking van uw lichaam. Bijvoorbeeld complexe eiwitten, componenten van het immuunsysteem, etc..
  4. Regel het metabolisme van eiwitten en vetten.
  5. Essentieel voor de normale werking van hart, lever, spieren en centraal zenuwstelsel.

Welke voedingsmiddelen bevatten koolhydraten

De meeste voedingsmiddelen zijn koolhydraten. Ze komen niet voor in dierlijke producten (vlees, vis en zeevruchten, eieren, enz.). De uitzondering zijn zuivelproducten die melksuiker lactose bevatten..

  1. Fruit.
  2. Groenten, kruiden.
  3. Granen, verschillende soorten meel.
  4. Noten en zaden.
  5. Peulvruchten (bonen, erwten, linzen, sojabonen).
  6. Brood, gebak, cake, gebak, etc..
  7. Pasta, noedels.
  8. Suiker, zetmeel, honing.
  9. Koolzuurhoudende dranken met suiker, compote, vruchtensappen, thee en koffie met suiker.
  10. Alcohol.
  11. Zuivelproducten, etc..

Classificatie van koolhydraten, eenvoudig en complex

Velen hebben gehoord van eenvoudige en complexe koolhydraten, maar weinigen weten hoe ze verschillen, hoe noodzakelijk voor een gezond bestaan..

Eenvoudig of verteerbaar - verhoog de bloedsuikerspiegel snel. Ze hebben een hoge glycemische index. Om deze reden worden ze vaak snel genoemd.

Misbruik van snelle koolhydraten heeft de volgende gevolgen:

  • constant hongergevoel en verlangen om iets te eten;
  • als gevolg van eerdere blootstelling wordt een snelle gewichtstoename veroorzaakt;
  • vatbaar voor diabetes, hart- en vaatziekten, verhoogt de kans op oncologie.

Complex - bevatten onoplosbare vezels, bijvoorbeeld vezels. Ze worden langzaam opgenomen, geven een langdurige verzadiging, daarom wordt de bloedglucose geleidelijk verhoogd. Ze hebben een lage glycemische index. Dankzij deze eigenschappen worden ze langzaam genoemd.

De tabellen geven het koolhydraatgehalte van de meest voorkomende voedingsmiddelen weer. Van hen kun je erachter komen welke voedingsmiddelen langzame koolhydraten zijn en welke snel zijn. En identificeer ook voor jezelf voedingsmiddelen die rijk en arm zijn aan koolhydraten. Bij het plannen van een dieet zijn dit zinvolle gegevens.

Boodschappenlijstje

Simpele koolhydraten

Complexe koolhydraten

Dagelijkse koolhydraatbehoefte

Het dagtarief verschilt per persoon.

Op internet beweren sommige sites dat de norm voor koolhydraten 3-5 g per kg gewicht is. In werkelijkheid is alles ingewikkelder. Het tarief moet voor elke persoon afzonderlijk worden berekend.

De behoefte is afhankelijk van geslacht, leeftijd, gewicht, activiteitenniveau etc. Daarnaast zijn uw doelen op dit moment van groot belang. Bij het afvallen en het opbouwen van spiermassa heb je bijvoorbeeld een heel andere hoeveelheid koolhydraten per dag nodig..

Als voorbeeld zijn berekeningen uitgevoerd voor een man en een vrouw van 30 jaar oud, van gemiddelde lengte met een lage activiteit. Zie onderstaande tabel.

In het geval van gewichtstoename wordt een gemiddelde activiteit genomen (3 trainingen per week).

Op basis van uw geslacht, gewicht en streefgewicht kunt u uw koolhydraatbehoefte bepalen. Natuurlijk is de indicator bij benadering, maar de fout zal niet erg groot zijn.

Eenvoudige koolhydraattabel

Enkelvoudige koolhydraten zijn verbindingen waarvan de glycemische index hoger is dan 69. Ze bestaan ​​uit een of twee suikermoleculen. Hun tweede naam is snelle koolhydraten, omdat ze heel snel in energie worden omgezet. Simpele koolhydraten in de tabel zijn heel gemakkelijk te vinden op internet en dit zal je helpen een lijst te maken met de juiste voedingsmiddelen..

Voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten

Glucose wordt beschouwd als de belangrijkste van de enkelvoudige koolhydraten. Eenvoudig koolhydraatrijk voedsel is heel gebruikelijk in alle winkels. Door verschillende chemische reacties wordt het gemetaboliseerd tot eenvoudige componenten, die het lichaam omzet in energie. Bij een gebrek aan deze stof geeft het lichaam onmiddellijk alarmerende symptomen. Dit is in de regel lethargie, slaperigheid en in bijzonder ernstige gevallen (bijvoorbeeld bij diabetes mellitus) - bewustzijnsverlies en zelfs coma.

De meeste glucose wordt aangetroffen in vers fruit en groenten:

  • - pruimen (2,5%);
  • - watermeloenen (2,4%);
  • - druiven (7,8%);
  • - frambozen (3,9%);
  • - kers (5,5%);
  • - aardbeien (2,7%);
  • - pompoen (2,6%);
  • - wortelen (2,6%);
  • - witte kool (2,5%).

Eenvoudig koolhydraatrijk voedsel bestaat ook vaak uit fructose. Zij heeft, in tegenstelling tot glucose, een heel belangrijk voordeel. Om metabolische reacties aan te gaan, heeft het geen deelname van insuline nodig, zodat fructose gemakkelijk in de cellen doordringt.

Daarom is het fructose - het is een geweldig alternatief voor glucose voor mensen met diabetes. Opgemerkt moet worden dat fructose bijna twee en een half keer zoeter is dan gewone suiker. Dit belet echter niet dat het de veiligste suikervervanger blijft voor mensen met problemen met het koolhydraatmetabolisme. De eenvoudige koolhydraten in de tabel helpen je om spiermassa op te bouwen of af te vallen..

Voedingsmiddelen die fructose bevatten:

  • - appels (5,5%);
  • - druiven (7,7%);
  • - watermeloen (4,3%);
  • - peren (5,2%);
  • - zwarte en rode aalbessen (4,2%).

Voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten zijn erg lekker, maar je moet ze niet te veel eten. Kers, aardbei, meloen, framboos, biet zijn rijk aan fructose. Een bepaalde hoeveelheid fructose (3,7%) bevat honing.

Voedingsmiddelen die enkelvoudige koolhydraten bevatten

Tot op heden is volledig vastgesteld dat fructose, ondanks zo'n grote zoetheid, op geen enkele manier de ontwikkeling van cariës beïnvloedt. Sucrose behoort ook tot snelle koolhydraten. De vorming ervan is het resultaat van de combinatie van een glucosemolecuul met een fructosemolecuul..

Sucrose ondergaat een snelle transformatie in het maagdarmkanaal en heeft helaas geen voordelen voor het lichaam. Het is niet voor niets dat sucrose de bijnaam de drager van lege calorieën heeft gekregen. Eenvoudige koolhydraatbronnen bevatten vaak indrukwekkende hoeveelheden sucrose.

Het percentage sucrose in voedingsmiddelen:

  • - rode bieten (8,6%);
  • - meloen (5,9%);
  • - perziken (6%);
  • - mandarijnen (4,5%);
  • - wortelen (3,5%).

Een grote hoeveelheid sucrose zit in alle zoetwaren, zoete dranken (sappen, citro enz.), IJs, jam, honing. De leider in de concentratie van sucrose is natuurlijk de bekende suiker - 99,5%.

Als je twee glucosemoleculen tot één combineert, is de output maltose - een stof die ook wordt geclassificeerd als snelle koolhydraten. Maltose is in de volksmond bekend als moutsuiker. Bronnen van maltose - melasse, honing, bier, mout, evenals alle bakkerij- en zoetwarenproducten.

Eenvoudige en complexe koolhydraten: een lijst met voedingsmiddelen om af te vallen

Koolhydraten zijn niet de vijand. Producten met koolhydraten zijn niet alleen mogelijk, maar moeten ook in de voeding worden opgenomen..

In het tijdperk van consumptie, wanneer je niet alleen kunt verheugen dat er voedsel op tafel staat, maar ook kunt kiezen welk voedsel aanwezig zal zijn in het dieet van een bepaald gezin, en dat op de winkelpui moet blijven liggen, wint goede voeding snel aan kracht..

Vaak hoor je dat een mooi figuur en een gezond lichaam niet te combineren zijn met koolhydraten. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, zijn bekritiseerd. Ze wordt geadviseerd om ofwel volledig uit te sluiten van het dieet, of ze dichter bij het minimumcijfer te brengen en ze als beloning te gebruiken. Maar is het?

Waarom heeft het lichaam koolhydraten nodig??

Koolhydraten zijn organische stoffen die verantwoordelijk zijn voor energie.

In het lichaam zijn ze vertegenwoordigd:

  • glucose dat vrij circuleert door de bloedbaan;
  • glycogeen, gevormd uit glucoseresten en afgezet in de weefsels van interne organen.

Glycogeen fungeert als een operationele energiereserve en de hoeveelheid hangt af van de mate van fitheid van een persoon. Hoe hoger het is, hoe meer extra reserves er zullen zijn..

Het menselijk lichaam is in staat om zelf koolhydraten te produceren, maar in kleine, onvoldoende hoeveelheden. In dit opzicht komen de meeste koolhydraten van de buitenwereld door de consumptie van voedsel dat ze bevat..

De behoefte van het lichaam aan koolhydraten valt niet te ontkennen, omdat ze:

  • ondersteuning van hersenactiviteit;
  • zorgen voor een lading energie voor alle belangrijke processen die plaatsvinden in interne organen en weefsels;
  • fungeren als bouwstof en hebben een positief effect op het immuunsysteem.

Functies van koolhydraten

In het lichaam vervullen koolhydraten een aantal functies die bekend zijn uit het schoolcurriculum..

Waaronder:

  • Beschermend. De slijmstoffen die de bronchiën, urinewegen, het spijsverteringskanaal en de bloedvaten in de neus bedekken, voorkomen niet alleen het binnendringen van infecties en parasieten, maar minimaliseren ook mechanische schade.
  • Regelgevend. Wanneer vezels worden geconsumeerd, wordt het werk van het darmkanaal verbeterd, wat zorgt voor het vrije verkeer van voedsel, het proces van vertering en assimilatie van voedingsstoffen wordt genormaliseerd.
  • Reserveren. Zoals eerder vermeld, hopen glycogeenvoorraden zich op in weefsels en fungeren als reserve-energie. Hoe meer het is, hoe uitgebreider de fysieke mogelijkheden van een bepaald organisme..
  • Specifiek. Koolhydraten voorkomen de vorming van bloedstolsels en de ontwikkeling van tumoren en nemen ook deel aan de vorming van de bloedgroep.
  • Bouw. Het ADP-nucleotide, dat betrokken is bij het energiemetabolisme en wordt herboren tot ATP, wordt opgebouwd op basis van beschikbare koolhydraten. Ze zijn ook te vinden in celmembranen en enzymen..
  • Energie. Meer dan de helft van de dagelijkse energie komt uit koolhydraten. Als u koolhydraatrijk voedsel weigert, kunt u de eerste dagen een sterk gewichtsverlies opmerken. Dit is echter geen vet, maar gewoon water dat door het lichaam wordt opgeslagen tijdens de oxidatie van binnenkomende koolhydraten..

De voordelen en nadelen van koolhydraten

Onder de nuttige eigenschappen van koolhydraten zijn:

  • energie opwekken voor mentale en fysieke activiteit;
  • verzadiging van het lichaam en onderdrukking van honger;
  • regulering van het metabolisme;
  • afname van cholesterol in het bloed en pijn tijdens de menstruatie;
  • de productie van het hormoon vreugde;
  • bescherming tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal.

Soorten koolhydraten

Er zijn verschillende soorten koolhydraten die verschillen in samenstelling en effect op het lichaam:

  • Monosacchariden. Deze eenvoudigste koolhydraten die in fruit worden aangetroffen en in pure vorm aan het lichaam worden geleverd, zijn onder meer:
    • glucose;
    • ribose;
    • fructose;
    • erythrose.
  • Oligosacchariden. Ze bevatten verschillende monosacchariden (tot 10 soorten):
    • lactose;
    • maltose;
    • sucrose.
  • Polysacchariden, onderverdeeld in reserve en structureel. De eerste groep omvat glycogeen en zetmeel, en de tweede - cellulose.

Naast de aangegeven classificatie zijn alle koolhydraten onderverdeeld in 2 grote groepen:

  • eenvoudig, inclusief de eerste 2 typen;
  • complex, bestaande uit polysacchariden.

Laten we ze beter leren kennen en de belangrijkste verschillen analyseren.

Simpele koolhydraten

Eenvoudige koolhydraten bevatten een verscheidenheid aan suikers en zoetwaren.

Hun belangrijkste kenmerken worden gepresenteerd:

  • een eenvoudige samenstelling van een klein aantal moleculen;
  • goede oplosbaarheid in water;
  • snelle assimilatie door het lichaam;
  • uitgesproken zoete smaak;
  • onmiddellijke energieboost.

Binnen enkele minuten worden enkelvoudige koolhydraten omgezet in suiker, waardoor de alertheid en het insulinegehalte toenemen. De snelheid waarmee dit proces verloopt, verklaart de hoge glycemische index (GI).

De gevaren van onzinnige consumptie van eenvoudige koolhydraten zijn:

  • stofwisselingsziekten;
  • het risico op het ontwikkelen van diabetes verhogen.

In dit opzicht wordt aanbevolen om niet meer dan 30% enkelvoudige koolhydraten te consumeren. De resterende 70% van het koolhydraatdieet moet uit complexe vertegenwoordigers bestaan.

Complexe koolhydraten

Het is van complexe koolhydraten dat de meeste energie wordt verbruikt.

Verfijnde formule zorgt voor langdurige afbraak voor langdurige verzadiging. Het consumeren van complexe koolhydraten levert schone energie op.

Suikers worden niet afgezet in vetreserves, het werk van het maagdarmkanaal wordt genormaliseerd, het metabolisme en de opname van nuttige micro-elementen door de darmen nemen toe. Vanwege deze eigenschappen worden voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, opgenomen in een dieet..

Snelle koolhydraten: voedsellijst

Het concept van GI is hierboven al genoemd.

Hiermee kunt u voedingsmiddelen met koolhydraten verdelen in:

  • snel (hoge GI);
  • langzaam (lage GI).

Suikersprongen, veroorzaakt door hoge GI, zijn beladen met de ontwikkeling van ziekten en stofwisselingsstoornissen, dus langzame koolhydraten verdienen de voorkeur. Dit betekent echter niet dat snelle analogen volledig worden afgewezen..

Snelle koolhydraten hebben de voorkeur tijdens het ontbijt om het lichaam wakker te maken en tijdens de lunch om energie aan te vullen tijdens de werkdag.

In de regel zijn voedingsmiddelen met een GI van meer dan 70 gevaarlijk..

Laten we er enkele in de tabel bekijken:

PRODUCTGI
Datums146
Baton136
Glucosestroop115
Zandkoek106
Watermeloen103
Hamburgers, Coca-Cola, patat103
Gebakken croutons van wit brood100
Gebak, gebak100
Gefrituurde aardappelen95
witte rijst90
Lieve schat90
Pasta90
Popcorn85
Gecondenseerde melk80
Ingeblikte suikermaïs79
Pompoen75
Griesmeel70

Je kunt ook alle snelle koolhydraten in verschillende groepen verdelen:

  • alcoholische dranken;
  • Suikerbakkerswaren en frisdrank;
  • meelgebak gemaakt van witte bloem;
  • sauzen;
  • suikers, inclusief honing;
  • fruit (watermeloen, druiven, persimmon en banaan).

Voedingsmiddelen met gezonde koolhydraten

Gezonde koolhydraten omvatten complexe koolhydraten en koolhydraten met een lage of gemiddelde GI, de lijst:

  • champignons;
  • bruine rijst, ongepolijst;
  • peulvruchten;
  • granen;
  • groene plantaardige producten;
  • zoete aardappel;
  • pasta van harde tarwe;
  • volkorenbrood;
  • wat bessen, fruit en noten.

Dergelijke producten vallen op door het ontbreken van warmtebehandeling of de matige variatie ervan. Door het rijke vitamine- en mineralencomplex in de samenstelling verbeteren ze de haarzakjes, versterken ze de nagelplaten en helpen ze bij het wegwerken van dermatologische aandoeningen, waardoor de huid een stralende uitstraling krijgt.

Beschouw een paar voorbeelden van voedingsmiddelen met een lage GI in de tabel:

PRODUCTGI
Avocadotien
Paddestoelenvijftien
Pinda's, walnotenvijftien
Broccolivijftien
bittere chocolade20
Aardbei25
Groene linzen25
Gerstkorrels25
Gedroogde abrikozendertig
Gerstepap op het waterdertig
Sojamelk en koemelk 2%dertig
Abrikoos, pruim, groene banaan, appel35
Kikkererwten, wilde rijst35
Sesam35
Amandel38
Natuurlijke pindakaas40
Havervlokken40

Koolhydraatvrij voedsel

Als u besluit uw figuur serieus aan te pakken en minder koolhydraten binnen te krijgen, houd er dan rekening mee dat het vinden van voedingsmiddelen zonder koolhydraatcomponent niet zo eenvoudig is.

De basis van een koolhydraatvrij dieet is eiwitrijk voedsel. Alle verse vleesproducten mogen geen koolhydraten bevatten. Ze ondergaan echter enkele veranderingen wanneer ze in de schappen van de supermarkt komen. Fabrikanten voegen zout, kruiden en suiker toe om de smaak te verbeteren, waardoor het uiteindelijke caloriegehalte van het product verandert..

Welke voedingsmiddelen bevatten eenvoudige koolhydraten?

Regelmatige consumptie van enkelvoudige koolhydraten kan tot gezondheidsproblemen leiden. Vermoeidheid, lethargie, stemmingswisselingen en constante honger zijn essentiële metgezellen voor liefhebbers van chocoladerepen en cakes..

Simpele koolhydraten zijn te vinden in:

  • Gebakken producten gemaakt van eersteklas witte bloem;
  • conserven, jam en siropen;
  • Frisdrank;
  • banketbakkerij;
  • suiker en honing;
  • zoete groenten en fruit.

Welke voedingsmiddelen bevatten complexe koolhydraten?

De voordelen van complexe koolhydraten zijn eerder besproken.

Laten we nu eens kijken welke producten er rijk aan zijn:

  • Peulvruchten. Plantaardig eiwit is een uitkomst voor veganisten. Waaronder:
    • erwten;
    • kikkererwten;
    • linzen;
    • bonen.
  • Groenen. Een heerlijk saladesupplement - een echte opslagplaats van vitamines en een grote hoeveelheid koolhydraten.
  • Grutten. Houd er rekening mee dat verwerkte producten automatisch waarde verliezen. Instant granen en muesli met een enorme hoeveelheid suiker mogen niet op het dagmenu staan. De waarde wordt weergegeven door:
    • bulgur;
    • bruine en wilde rijst;
    • boekweit;
    • quinoa;
    • havermout;
    • parelgort;
    • tarwe;
    • tarwe.
  • Groenten. Helaas vernietigt warmtebehandeling veel nuttige sporenelementen en vitamines. In dit opzicht kunnen groenteproducten het beste vers worden geconsumeerd en bevatten ze zoveel mogelijk groene groenten, zoals:
    • courgette;
    • prei;
    • kool;
    • groene bonen.
  • Volkoren meelproducten. Dergelijke producten voorzien het lichaam van vezels, stabiliseren de spijsvertering, geven gifstoffen af ​​en trekken een laag caloriegehalte aan..

Dagelijkse koolhydraatbehoefte

Elke dag moet een persoon 4 g koolhydraten per 1 kg eigen gewicht consumeren. Bij een gewicht van 70 kg is de norm voor koolhydraten bijvoorbeeld 280 g. In dit geval mogen enkelvoudige koolhydraten niet meer dan 30% uitmaken.

Houd er rekening mee dat de bestaande regelgeving niet voor iedereen geschikt is. Mensen die zwaar mentaal of fysiek werk verrichten, verbruiken meer energie en hebben daarom meer koolhydraatvoorraden nodig.

Om uw eigen verbruik te berekenen, is het beter om uw arts of trainer te raadplegen.

Gevolgen van een tekort aan en een teveel aan koolhydraten

Het is onmogelijk om koolhydraten volledig te verlaten, omdat ze de werking van het hele organisme ernstig beïnvloeden. Maak ook geen misbruik van koolhydraatrijk voedsel..

Overmaat of tekort aan koolhydraten heeft een negatief effect en kan tot de volgende gevolgen leiden:

NadeelOvertollig
Een toename van de zuurgraad in het lichaam, die een coma bedreigt - metabole acidoseVerhogen van fermentatieprocessen in de darm
Verminderde prestaties, stemmingswisselingen, lethargieAtherosclerose, obesitas, diabetes mellitus, hart- en vaatziekten
Overtreding van metabolische processenHyperactiviteit, concentratieverlies

Gevolgtrekking

De informatie die in het artikel wordt geanalyseerd, beantwoordt in alle details de vraag die aan het begin werd gesteld. Koolhydraten zijn niet de vijand. Producten met koolhydraten zijn niet alleen mogelijk, maar moeten ook in de voeding worden opgenomen..

Als conclusie zullen we een aantal aanbevelingen noemen:

  • Sluit koolhydraten niet uit, maar overbelast ze ook..
  • Kies complexe koolhydraten met een lage GI.
  • Laat 's ochtends en na een krachtige training eenvoudige koolhydraten en voedingsmiddelen met een hoge GI achter. Ze zullen helpen om de resulterende vermoeidheid op te vrolijken en te onderdrukken..
  • Wees slim als u de KBZHU-norm volgt. Wil je eten, maar is de lunch nog ver weg? De oplossing is simpel: drink een kopje verkwikkende koffie of rustgevende thee..
  • Ga niet tot het uiterste. Als een gast een fluitje van een cent wordt aangeboden en je wilt het opeten, weiger dan niet. Eetbeperkingen vormen een bedreiging voor eetstoornissen en problemen met niet alleen de lichamelijke, maar ook de geestelijke gezondheid.
  • Bereken uw eigen tarief. Als het nodig is om af te vallen of, omgekeerd, om spiermassa op te bouwen, dan zal het volgen van de norm helpen om doelen te bereiken.

Tabel met eenvoudige koolhydraten in voedingsmiddelen

Een van de uitgangspunten van een gezond voedingspatroon is een selectieve houding ten opzichte van koolhydraatrijk voedsel dat we elke dag eten. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index bestaan ​​uit enkelvoudige koolhydraten en het is het beste om de dagelijkse consumptie van deze voedingsmiddelen te beperken om een ​​gezond gewicht te behouden. We hebben een gedetailleerde lijst samengesteld met voedingsmiddelen die enkelvoudige koolhydraten bevatten, op basis waarvan het voor u gemakkelijker zal zijn om voor elke dag een gezond, caloriearm menu samen te stellen..

Voedseltabel met hoge en gemiddelde glycemische index

ProductenGI
Glucosestroop115
Glucose (dextrose)100
Gemodificeerd zetmeel100
Glucose siroop100
Tarwe siroop100
Rijststroop100
Gebakken aardappelen, gebakken, frietjes95
Aardappelzetmeel95
Maltodextrine95
Rijstmeel95
Aardappelpuree - poeder90
Aardappelvlokken (instant)90
Kleefrijst90
Glutenvrij witbrood90
Zetmeel uit ondergrondse scheuten85
Maïszetmeel85
Cornflakes85
Rijstmelk85
Wortelen (eindproduct, gekookt) *85
Gepeld tarwebloem85
Pastinaak*85
Ongezoete popcorn85
Instant rijst85
Gepofte rijst (analoog van popcorn)85
Rijstkoekjes85
Rijstpudding85
Knolselderij (eindproduct) *85
Tapioca (cassave sago - een soort ontbijtgranen)85
Rapen, rapen (eindproduct, gekookt) *85
Wit ontbijtbrood (bijv. Harry's)85
Witbrood voor sandwiches85
Aardappelpuree80
Crackers80
Bonen (eindproduct, gekookt)80
Watermeloen*75
Zoete wafels75
Rijstpap met melk (product zonder suiker)75
Lasagne (van zachte tarwe)75
Donuts75
Pompoen (verschillende soorten) *75
Ronde pompoen *75
Gemalen crackers om te paneren74
Amaranth air (analoog van popcorn)70
Vliegtuigbanaan (alleen gekookt)70
Biscuit70
Biscotti (droge koekjes)70
Brioche (broodje)70
Koolraap, voederbiet70
Bagels, bagels70
Gnocchi70
Gekookte aardappelen zonder vel70
Aardappelchips70
Pap gemaakt van maïsmeel (hominy)70
Gierstpap70
Cola, frisdrank, frisdrank (Coca-Cola)70
Croissant70
Noedels (van zachte tarwe)70
Matza (gemaakt van witte bloem)70
Maïsmeel70
Siroop70
Polenta maïsgrutten70
Gierst70
Gierst70
Ravioli (van zachte tarwe)70
Risotto70
Rijstwit standaard70
Witte suiker (sucrose)70
bruine suiker70
Ontbijtgranenmix (Kellogg)70
Een mengsel van geraffineerde granen met suiker70
Sorghum70
Croutons, koekjes70
Taco's (Mexicaanse maïstortilla's)70
Datums70
Witbrood "stokbrood"70
Rijstbrood70
Melkchocolade70
Chocoladerepen70
Ongezuurde cakes69
Groene droge erwtenpuree soep66
Ananas (uit blik)65
Zoete aardappel65
Mars Sneakers Nuts Bars (Mars, Snickers, Nuts)65
Kweepeergelei (suikervrij product)65
Rozijnen65
Aardappelen in de schil (gekookt, gestoomd)65
Ingeblikte mais65
Couscous65
Rijst noedels65
Marmelade met suiker65
Kastanjemeel65
Gepelde bloem65
Muesli (met suiker, honing)65
Ingeblikte groenten (fabriek)65
Spelt (van geraffineerd meel)65
Bieten (eindproduct, gekookt) *65
Ahornsiroop65
Suikerrietsap (droog)65
Sorbet (product zonder suiker)65
Tamarinde (zoet)65
Gist bruin brood65
Volkorenbrood65
Gebakken brood (gezuurd met gist)65
Roggebrood (30% roggemeel)65
Broodvrucht65
Chocoladebroodje65
Yam65
Zwarte bonen puree soep64
Abrikozen (uit blik)60
Dessertbanaan (rijp)60
Meloen (meloen, honing, etc.) *60
Havermoutpap60
Havermoutpap (fijngemaakt)60
kastanje60
Gries van harde tarwe60
Parelgort60
Lasagne (van harde tarwe)60
Mayonaise (eindproduct met suiker)60
Lieve schat60
Melkchocolade droge dranken (Nesquik)60
Romig ijs (product zonder suiker)60
Volkoren bloem60
Pizza60
Ravioli (harde tarwe)60
Gearomatiseerde rijst <жасминовый и др)60
Langkorrelige rijst60
Gele erwtenpuree soep60
Brood met melk60
Chocoladepoeder met suiker60
Eipoeder60
Gestoomde gerst60
Brood - pita arabisch57
Bulgur (granen, gekookt)55
Mosterd (met toegevoegde suiker)55
Jam standaard met suiker55
Ketchup55
Cassave (bitter, zoet)55
Mispel, Japanse pruim55
Papaja (vers of rijp fruit)55
Nulella-pasta55
Perzik (ingeblikt op siroop)55
Boterkoekjes (bloem, boter, suiker)55
Havermoutkoekjes55
Zandkoekjes (gemaakt van bloem, boter, met suiker)55
Boterkoekjes55
Rijst rood55
Cichorei siroop55
Druivensap (product zonder suiker)55
Mangosap (suikervrij product)55
Spaghetti (gekookt)55
Sushi55
Tagliatelli (gekookt)55
Tarot54
Zoete yoghurt52
Biscuitgebak (suikervrij product)50
Boekweit pannenkoeken50
Zoete aardappelen50
Kiwi (vers of rijp fruit) *50
Volkoren griesmeelcouscous50
Lychee (vers of rijp fruit)50
Pasta (van harde tarwe)50
Mango (vers of rijp fruit)50
Volkoren pasta50
Basmati rijst50
bruine rijst50
All Bran (Kellogg) Cereal Blend50
Ananassap (suikervrij product)50
Perensap50
Cranberrysap (suikervrij product)50
Appelsap (product zonder suiker)50
Surimi (gehakte vis in krabsticks)50
Artisjok van Jeruzalem50
Boekweitbrood50
Quinoa Brood (ongeveer 65% quinoa)50
Wasa knäckebröd50
Persimmon50
Chayote (Mexicaanse komkommer), puree ervan50
Sorbet50
Graan Energy Bar, suikervrij50

Eenvoudige en complexe koolhydraten

Alle koolhydraten in voedsel kunnen grofweg in twee grote groepen worden verdeeld: eenvoudig en complex.

  • Simpele (of snelle) koolhydraten zijn licht verteerbare stoffen die zich onmiddellijk in het lichaam "nestelen" in de vorm van een hoge suikerspiegel, wat leidt tot overgewicht en andere ziekten. Ze hebben hun naam gekregen vanwege hun eenvoudige structuur. Ze worden gevormd uit een of twee moleculen, waardoor ze zeer snel in het bloed worden opgenomen..
  • Complexe (langzame) koolhydraten - in tegenstelling tot snelle, bestaan ​​uit honderden moleculen en geven geleidelijk energie aan het lichaam. Langzame degenen verhogen de bloedsuikerspiegel niet en verstoren de stofwisseling niet, maar integendeel, ze verbeteren het. Als u om uw gezondheid geeft, moet u zich bij het samenstellen van uw dagmenu concentreren op complexe koolhydraten..

Waarom zijn simpele koolhydraten gevaarlijk?

De meeste hebben een uitgesproken zoetige smaak. Alle koolhydraten uit deze groep zijn onderverdeeld in twee ondersoorten: monosachariden en disachariden.

Monosacchariden - bestaan ​​uit slechts één molecuul. Er zijn drie soorten monosacchariden:

  • Glucose - wanneer het het lichaam binnenkomt, wordt het onmiddellijk omgezet in glycogeen en hoopt het zich op in de lever en spieren, waarna het langzaam door het lichaam wordt geconsumeerd. Deze monosaccharide komt voor in druiven, wortelen, zoete bessen, maïs.
  • Fructose - wordt iets langzamer door het lichaam verwerkt, aanvankelijk neemt het monosaccharide de vorm aan van glucose, daarom wordt fructose als minder schadelijk beschouwd dan andere monosacchariden. Fructose komt voor in natuurlijke honing, groenten en rijp fruit.
  • Galactose is een soort sacharide dat wordt aangetroffen in zuivelproducten.

Disacchariden zijn eenvoudige koolhydraten die uit twee moleculen bestaan. Waaronder:

  • Lactose is de zogenaamde "melksuiker" in natuurlijke melk. Met de aanwezigheid van geschikte enzymen in het lichaam, wordt lactose afgebroken tot glucose en galactose. Anders kunnen zuivelproducten niet door het lichaam worden opgenomen, wat leidt tot een opgeblazen gevoel, diarree en andere reacties..
  • Maltose - heeft de tweede naam "moutsuiker", aangezien de synthese van de stof voornamelijk plaatsvindt in de gekiemde granen van gerst, rogge, enz. Disaccharide komt ook vrij tijdens de fermentatie van druiven en de bereiding van mout.
  • Sucrose is dezelfde bietsuiker die we allemaal gewend zijn. Een kleinere concentratie sucrose wordt aangetroffen in rietsuiker en bruine suiker, een nog lager percentage wordt aangetroffen in fruit en groenten.

Al deze soorten suikers worden op enigszins verschillende manieren door het lichaam opgenomen, maar bij regelmatige consumptie hebben ze een even schadelijk effect. Het behoren van voedingsmiddelen tot enkelvoudige koolhydraten bepaalt de waarde van de glycemische index.

Wat is de glycemische index

De GI-indicator bepaalt hoe snel de koolhydraten in een bepaald product door je lichaam worden opgenomen. Hoe hoger het getal, hoe sneller de suiker in de bloedbaan komt, hoe actiever u aankomt. Met de dagelijkse consumptie van grote porties snelle koolhydraten treden stofwisselingsstoornissen op, hopen gifstoffen zich op in het lichaam, wordt een gunstige omgeving gecreëerd voor de ontwikkeling van ziekten. De meest trieste gevolgen van zo'n "dieet" zijn zwaarlijvigheid en diabetes..

Daarnaast geeft de GI aan hoe snel een bepaald levensmiddel de bloedglucoseconcentratie verhoogt. Om de glycemische index te begrijpen, is een schaal gemaakt van 0 tot 100 eenheden, waarbij 100 de maximale concentratie is waarmee de monosaccharide-glucose overeenkomt..

De snelle koolhydraatgrafiek is gebaseerd op de volgende glycemische indexclassificatie:

  • Lage GI - tot 50 eenheden. Voedingsmiddelen die dagelijks kunnen worden gegeten, van hen zult u niet alleen niet aankomen, maar ook de spijsvertering verbeteren. Deze groep omvat met name voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels.
  • Gemiddelde GI - van 50-70 eenheden. Deze producten zijn ook niet schadelijk, maar ze moeten wel intelligent worden geconsumeerd en gedoseerd..
  • Hoge GI - meer dan 70 eenheden. Risicogroep voedingsmiddelen, de zogenaamde "snelle" koolhydraten, waarvan een lijst in onze tabel staat.

Er moet aan worden herinnerd dat gewichtstoename niet van de ene op de andere dag gebeurt - het is het resultaat van een systematische schending van de principes van goede voeding. Een uitgebalanceerd dieet met een dieet van gezonde voeding met een lage glycemische index helpt om onaangename gevolgen te voorkomen..

Onze tabel helpt u bij het elimineren of minimaliseren van schadelijke voedingsmiddelen van het menu..
van uw pagina ->

Meer Over De Diagnose Van Diabetes

Is het mogelijk om koffie te drinken met een hoog cholesterolgehalte?

Soorten

Koffieconsumptie en cholesterol in het bloed hangen met elkaar samen. De afgewerkte drank bevat een grote hoeveelheid cafeestol, wat kan leiden tot een verandering in de samenstelling van het bloed en vernauwing van de arteriële en veneuze lumina.

Teststrips AKKU-CHEK GOU

Behandeling

Teststrips AKKU-CHEK GOU gebruiksaanwijzing OmschrijvingOmschrijvingTeststrips AKKU-CHEK GO voor het apparaat Glucometer AKKU-CHEK GO (Accuchek GO).
Om thuis de bloedglucose te meten.