Hoofd- / Preventie

Sucralose suikervervanger voordelen en nadelen (zoetstof E955)

Het bevorderen van een gezonde levensstijl dwingt mensen om minder snoep te consumeren en de calorie-inname te verminderen. Daarom schrappen veel mensen suiker uit hun dieet en vervangen het door zoetstoffen. Tegenwoordig zijn er veel van dergelijke alternatieven, een van de meest onschadelijke wordt beschouwd als sucralose of E 955.

Een beetje geschiedenis

Deze vervanger is 600 keer zoeter dan suiker. Het werd nogal per ongeluk uitgevonden, en het gebeurde in 1976, vanwege zijn onwetendheid over het Engels, door een student aan King's College (Londen) genaamd Phandis. Tijdens een ander experiment vroeg professor Leslie Hugh de student om een ​​van de suikerderivaten te onderzoeken, maar de student begreep het verzoek niet en probeerde deze stof naar de smaak, die erg zoet bleek te zijn. Feit is dat in het Engels de woorden "probeer" en "test" erg op elkaar lijken in klank en spelling. Maar vanwege deze fout kreeg de wereld een nieuwe suikervervanger genaamd 'sucralose'.

Calorieën per 100 g, (kcal):336
Eiwit in 100 g, (g):0.1
Vet in 100 g, (g):0.2
Koolhydraten per 100 g, (g):91,2
Glycemische index:0

Samenstelling en caloriegehalte

Sucralose is een veel voorkomende suiker die wordt verkregen door de chlorering van sucrose. Dankzij dit proces veranderen de eigenschappen van suiker, maar de smaak blijft hetzelfde en lijkt bijna volledig op de smaak van gewone suiker..

U hoeft niet bang te zijn dat bij de productie van de zoetstof chloor wordt gebruikt. Sucralose bevat niet meer dan zout. Bovendien is er heel weinig nodig om suikervervanger aan voedsel toe te voegen, omdat het erg zoet is.

Het product heeft een glycemische index van nul en bevat 0 calorieën. Een kleine tablet is gelijk aan 1 klontje geraffineerde suiker. Sucralose is zeer goed oplosbaar in water en verliest zijn eigenschappen niet bij hoge temperaturen.

Waarom is sucralose nuttig?

Er is veel controverse over de voordelen en nadelen van sucralose, maar het was nog steeds niet mogelijk om de schade ervan te bewijzen. Het belangrijkste is om een ​​onschadelijke dosis voor het lichaam in acht te nemen..

  • de stof wordt volledig uit het lichaam verwijderd, dus er is geen risico op vergiftiging;
  • veroorzaakt geen cariës;
  • heeft geen vreemde geuren, smaakt naar gewone suiker;
  • veroorzaakt geen allergische reacties;
  • verhoogt de bloedglucosespiegel niet.

Al wordt diabetici toch geadviseerd om een ​​beperkte hoeveelheid zoetstof te gebruiken.

Het menselijk lichaam verwijdert 85% van de stof en neemt alleen de resterende 15% op. Maar zelfs deze kleine hoeveelheid sucralose wordt de hele dag door het lichaam uitgescheiden..

Voordelen van sucralose voor vrouwen

Voor vrouwen is sucralose een echte "redder" in de strijd tegen extra kilo's. Bovendien is de zoetstof een profylactisch middel in de strijd tegen osteoporose. Deze pathologie houdt immers rechtstreeks verband met de hoeveelheid geconsumeerde suiker..

Voordelen van sucralose voor mannen

Sucralose is ideaal voor mannen die zich bezighouden met handarbeid. Het laat geen vetafzetting toe, maar is veel zoeter dan gewone suiker.

Topisch gebruik van een vervanger voor mensen die last hebben van brandend maagzuur door snoep.

Sucralose tijdens zwangerschap en borstvoeding

Het is niet verboden om sucralose te consumeren tijdens dracht en lactatie. Vervanging voorkomt dat u overgewicht krijgt en verhoogt uw bloedsuikerspiegel niet.

Kan sucralose worden gebruikt voor kinderen

We weten allemaal hoe kinderen van snoep houden. Maar om deze reden ontwikkelen ze vaak cariës. In dit geval kan sucralose de situatie redden en het lichaam van het kind niet schaden. Moeders moeten kennis nemen van deze stof en deze gebruiken om zelfgemaakte taarten te maken. Hoewel de doses van de stof minimaal moeten zijn.

Gewichtsverlies voordelen van sucralose

Natuurlijk is zoetheid zonder calorieën een echte zegen voor degenen die afvallen. Bovendien verhoogt sucralose de glucosespiegel niet, wat betekent dat het een ideaal hulpmiddel is in de strijd om een ​​slank figuur..

Houd er ook rekening mee dat langdurig gebruik van een zoetstof het lichaam "verwart". Hij maakt geen onderscheid meer tussen verzadiging en honger. Als gevolg hiervan begint een persoon meer voedsel te consumeren, wat leidt tot gewichtstoename. Hiermee moet rekening worden gehouden en periodiek overschakelen op natuurlijke suiker..

Sucralose-schade en manieren om het te neutraliseren

Maar door sucralose in het dieet te introduceren, moet u zeker de reactie van uw lichaam volgen. Men is van mening dat deze stof niet mag worden blootgesteld aan zeer hoge temperaturen, boven 125 0 C. Bij een temperatuur van 180 0 C ontleedt sucralose volledig. Kook geen voedsel met deze stof in roestvrijstalen kookgerei.

Houd er rekening mee dat een langdurige afwezigheid van glucose in het lichaam de werking van de hersenen nadelig kan beïnvloeden, de afname van de gezichtsscherpte kan beïnvloeden en het geheugen kan aantasten. Daarom wordt het niet aanbevolen om uitsluitend sucralose te gebruiken..

Zoetstof kan bij sommige mensen misselijkheid of migraine veroorzaken.

Als een persoon diabetes heeft, moet de arts de toegestane dosis sucralose berekenen, het wordt niet aanbevolen om deze zelf te gebruiken.

Aanvaardbare doseringen van sucralose

Elk product, zelfs het meest bruikbare, dat zonder maatregelen wordt geconsumeerd, zal alleen het menselijk lichaam schaden. Aangenomen wordt dat een zoetstof kan worden geconsumeerd in een hoeveelheid van niet meer dan 15 mg per 1 kg menselijk gewicht. Daarom is het het beste om sucralose-tabletten te kopen, omdat deze het meest nauwkeurige gewicht hebben. Hoewel er nog geen bijwerkingen zijn gemeld na inname van een zoetstof.

Het gebruik van sucralose in de voedingsindustrie

E 955-additief wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Het wordt meestal aangetroffen in magere zuivelproducten. Toegevoegd aan ijs, desserts, snoep en gebak, kauwgom.

De stof wordt gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen, waaronder siropen. Inbegrepen in sommige diabetesmedicijnen.

Tot op heden is de suikervervanger toegestaan ​​in 80 landen van de wereld, waaronder de Russische Federatie..

Bepaling van de gevoeligheid voor sucralose

De eenvoudigste manier om de gevoeligheid voor het additief te bepalen, kan als volgt worden uitgevoerd:

  • laat alle zoetstoffen, inclusief sucralose, gedurende 2 weken volledig achterwege;
  • start vanaf 3 weken supplement E 955 in.

Tijdens de eerste drie dagen moet u uw toestand in de gaten houden. Als er geen problemen zijn, bijvoorbeeld: kortademigheid, huiduitslag of andere bijwerkingen, dan is er geen allergische reactie op de zoetstof. Gewoonlijk is 3 dagen voldoende om er zeker van te zijn dat er al dan niet individuele intolerantie voor sucralose is..

E 955-supplement kan een echt alternatief zijn voor suiker. Het is geen geheim dat de hele voedingsindustrie suiker in grote hoeveelheden gebruikt. Hij is het die het mogelijk maakt om elk product zo smakelijk mogelijk te maken, maar dergelijk voedsel leidt onvermijdelijk tot gewichtstoename. Daarom kunt u met sucralose de hoeveelheid geconsumeerde suiker verminderen. Maar u moet altijd de toegestane dosis onthouden om uw lichaam niet te schaden..

Levensmiddeladditief E955 (sucralose) - gevaarlijk of niet

Er zijn zoetstoffen die vele malen zoeter zijn dan suiker. Een daarvan is het voedingsadditief E955. Zelfs minimale hoeveelheden geven het product een helderzoete smaak, zonder het caloriegehalte te verhogen. Consumenten moeten weten of dit additief gevaarlijk of schadelijk is voor het lichaam..

Wat is E955

Onder deze code staat sucralose. Het werd voor het eerst gesynthetiseerd door het Britse bedrijf Tate & Lyle in de tweede helft van de jaren zeventig..

De stof werkt als zoetstof en zoetstof. Het wordt synthetisch verkregen - door suiker te verwerken met zwavelchloride. Het zoetheidsniveau is 600 keer hoger dan suiker, 4 keer aspartaam, saccharine 2. Een onderscheidende eigenschap van sucralose is de weerstand tegen hoge temperaturen, zuren en logen. De andere nuttige eigenschappen:

  • wit poeder (soms vaste witte kristallen);
  • ze heeft geen geur;
  • smaak - aangenaam, scherp zoet, zonder onnodige metaalachtige nasmaak;
  • goed oplosbaar in water;
  • bestand tegen hoge temperaturen (het smeltpunt van deze chemische verbinding is 125 graden);
  • gecombineerd met invertsiroop;
  • behoudt zijn eigenschappen zelfs gedurende een jaar vanaf de productiedatum van het voedingsproduct.

Deze stof komt de voedingsindustrie binnen in zakken en plastic containers, beschermd tegen vocht. In de detailhandel is het te vinden in een kleine plastic container met een dispenser..

Waar wordt het levensmiddelenadditief E955 gebruikt?

Dit zijn de voedingsmiddelen die E 955 bevat:

  • fruit desserts;
  • snoepgoed;
  • zuivelproducten;
  • diverse niet-alcoholische producten;
  • rijk gebak;
  • sauzen;
  • marinades;
  • kauwgom.

Dit additief wordt soms gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen. Wordt vaak gebruikt in combinatie met E960 en E968.

Is sucralose gevaarlijk

Officiële medische gegevens geven aan dat E-955 geen negatieve effecten heeft op het lichaam, mits de fabrikant deze suikervervanger in redelijke hoeveelheden toevoegt. Het heeft geen kankerverwekkende werking op het lichaam, is veilig en niet giftig. Heeft geen invloed op personen met aanleg voor allergieën.

Voedingssupplement goedgekeurd door de Wereldgezondheidsorganisatie als niet-gevaarlijk substituut voor schadelijke suiker.

Handige kenmerken van de E955:

  • heeft een extreem laag caloriegehalte (het is praktisch nul);
  • vormt geen gevaar voor mensen met diabetes mellitus;
  • niet schadelijk voor tanden en mond.

De zoetstof wordt niet opgenomen in het maagdarmkanaal. Ongeveer een zesde van de stof wordt in het bloed opgenomen. De aangegeven hoeveelheid van de stof wordt binnen ongeveer een dag door de nieren uitgescheiden. Het komt niet de hersenen binnen, via de placenta naar de baby. E955 is veilig voor een opgroeiende baby tijdens de zwangerschap. Er zijn geen officiële gegevens die de gevaarlijke effecten van een suikervervanger op het menselijk lichaam zouden kunnen bevestigen..

Klinische studies hebben de volledige veiligheid van E955 voor diabetici bevestigd. Deze zoetstof verhoogt de insulinespiegels in het bloed niet en verhoogt de glycemische index van voedingsmiddelen niet. Het wordt dus gebruikt voor de productie van dieetvoeding. Het gespecificeerde levensmiddelenadditief leidt niet tot:

  • verhoogd lichaamsgewicht;
  • een verhoging van de bloeddruk;
  • verminderde nierfunctie.

De stof heeft geen cumulatief effect. Dit betekent dat het zich niet kan ophopen in weefsels en organen..

Informele studies wijzen op een dergelijk potentieel gevaarlijk effect van sucralose op het lichaam:

  • verminderde immuunafweer;
  • ontwikkeling van neurologische ziekten;
  • negatieve invloed op hormonale balans;
  • negatieve effecten op het spijsverteringskanaal (risico op gastritis en maagzweren);
  • het optreden van allergische reacties.

Levensmiddelenklanten moeten weten hoeveel sucralose kan worden ingenomen zonder het lichaam te beschadigen. De maximale hoeveelheid is 15 mg per kilogram lichaamsgewicht. Het geschatte veilige gebruik van de suikervervanger is 1 mg per kilogram. Dit betekent dat voedingsmiddelen die E955 bevatten, moeten worden beperkt, vooral voor mensen met een hoge gevoeligheid voor allergenen..

U kunt vergiftigd raken als u 1,5 g suikervervanger per kilogram lichaamsgewicht binnenkrijgt.

Tegenstanders van dit supplement beweren dat bij de productie ervan chloor wordt gebruikt. Het kan een factor zijn bij de ontwikkeling van ernstige ziekten. Dezelfde wetenschappers beweren dat het te vroeg is om over de veiligheid van een chemische verbinding te praten, omdat de eigenschappen ervan niet goed worden begrepen..

Waar is additief toegestaan?

De stof is goedgekeurd in de EU, Rusland en het GOS. Er is geen informatie over waar het verboden is.

Hoewel E955 geen voordelen heeft voor het menselijk lichaam, is het goedgekeurd voor gebruik als een effectieve zoetstof. Omdat de stof snel uit het lichaam wordt verwijderd, is deze niet schadelijk. Mensen met aanleg voor allergieën moeten letten op de samenstelling van het voedsel dat ze kopen..

Bekijk een video over hoe suiker wordt gemaakt:

Heeft dit artikel je geholpen? deel het met je vrienden!

Mythes en waarheden over sucralose

Sucralose is een zoetstof die in veel landen over de hele wereld wordt gebruikt als alternatief voor suiker. Er zijn veel speculaties over hoe het menselijk lichaam sucralose waarneemt. We zoeken uit waar de waarheid is, en waar is de leugen, en leggen uit of we bang moeten zijn voor sucralose.

Sucralose wordt gemaakt door suiker te verwerken, dus ze smaken erg op elkaar. Het sucralosemolecuul werkt actiever samen met de smaakpapillen van de tong, zodat de zoetheid 600 keer intenser wordt waargenomen dan die van suiker. Sucralose-smaak, gebrek aan calorieën en biologische inertie hebben ervoor gezorgd dat sucralose wijdverspreid is..

Waarom sucralose beter is dan suiker en suikervervangers?

  1. De smaak is identiek aan suiker.
  2. Geen calorieën.
  3. Gebrek aan koolhydraten.
  4. Thermische stabiliteit: producten met sucralose kunnen worden gebakken en ingevroren.

We hebben precies de bekende feiten over sucralose op een rijtje gezet. Laten we nu eens kijken naar de veiligheid ervan..

MYTHE # 1 Invloed op microflora

Sucralose heeft een gesloten molecuulstructuur en daarom wordt het niet gemetaboliseerd: het gaat onveranderd door het lichaam, heeft geen invloed op het spijsverteringsproces en hoopt zich niet op na verloop van tijd. De minimale doses die nodig zijn om voldoende zoetheid te geven, kunnen de darmmicroflora niet negatief beïnvloeden.

In Prebiosweet Sucralose Suikervervanger is het belangrijkste ingrediënt inuline, een voedingsvezel uit cichorei. En inuline stimuleert de groei van nuttige microflora, zoals elk prebioticum.
Het blijkt dat suikervervangers met sucralose niet alleen microflora niet onderdrukken, maar ook versterken, als ze gebaseerd zijn op prebiotische stoffen, zoals inuline..

MYTHE # 2 Consumptie bij diabetes

Sucralose passeert onveranderd het lichaam en heeft geen invloed op het koolhydraatmetabolisme, de glucose- en insulinespiegels in het bloed. De reden hiervoor is dat deze zoetstof door het lichaam niet als koolhydraat wordt herkend..
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) voerde een onderzoek uit bij diabetespatiënten en gezonde mensen en identificeerde geen bedreigingen door de consumptie van producten met sucralose voor noch de eerste groep proefpersonen, noch de tweede groep..

Sucralose is dus niet schadelijk voor mensen met diabetes. Integendeel: bij de keuze tussen suiker, die onmiddellijk sprongen in de bloedglucose veroorzaakt, en een suikervervanger, die de glucosespiegels niet beïnvloedt, en dus insuline, is het voordeel van de laatste duidelijk..

MYTHE nummer 3 Hulp bij afvallen

Op zichzelf helpt sucralose u niet om extra kilo's te verliezen, het heeft in feite op geen enkele manier invloed op het gewicht, omdat het geen calorieën bevat. Dit is een remedie die helpt om jezelf te verwennen met snoep tijdens een dieet of in omstandigheden waarin suiker geforceerd wordt afgewezen, zoals diabetes. Het consumeren van sucralose doet niets af aan een uitgebalanceerd dieet, lichaamsbeweging en gezonde levensstijlkeuzes.

MYTHE nr. 4 Verbruikstarieven

Voor een persoon van 60 kg is de ADH voor sucralose gelijk aan 0,5 kg suiker. Maar elke dag zoveel suiker eten is simpelweg onmogelijk. Als u de aanbevelingen van diëtisten volgt en de dagelijkse suikerinname van 60 g niet overschrijdt, heeft u, zelfs als u alle suiker vervangt, slechts 12% van de aanbevolen inname voor sucralose nodig..

MYTHE # 5 Gebruik bij het koken

Prebiosweet-zoetstof met sucralose vervangt suiker, niet alleen in thee en koffie, maar ook bij voedselbereiding. Het is wetenschappelijk bewezen dat er geen schadelijke stoffen vrijkomen bij verhitting van sucralose tot 350 ° C. Thuisovens kunnen zo niet opwarmen - hun maximale temperatuur is niet meer dan 300 ° C. En de standaardtemperatuur voor de meeste desserts is 180-200 ° C, dus je hoeft je nergens zorgen over te maken.

Door suiker te vervangen door de Prebiosweet-zoetstof, verliest u niet de gebruikelijke zoetheid van de gerechten en vermindert u tegelijkertijd hun caloriegehalte en de hoeveelheid geconsumeerde enkelvoudige koolhydraten..

Wat is het resultaat?

De veiligheid van sucralose voor mensen is herhaaldelijk bevestigd door de normen van internationale organisaties:

  1. Amerikaanse Food and Drug Administration - VS Food and Drug Administration (FDA)
  2. Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding (SCF) van de Europese Unie
  3. Voedselnormen Australië / Nieuw-Zeeland (FSANZ)
  4. Japans ministerie van Volksgezondheid en Welzijn
  5. Health Protection Branch of Health and Welfare Canada
  6. Gemengd Comité van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven van de Voedsel- en Landbouworganisatie / Wereldgezondheidsorganisatie (JECFA)

Elke persoon maakt zelf een keuze ten gunste van de consumptie van dit of dat product, maar het is juister om met bevestigde gegevens te werken, en niet met mythen.
Alleen een verstandige houding ten opzichte van informatie, voeding en het leven in het algemeen levert echte voordelen op.

Sucralose niet-carcinogeniteit: een overzicht van de wetenschappelijke en regelgevende grondgedachte (2016) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27652616

Polychloordibenzo-p-dioxinen en dibenzofuranen gevormd uit sucralose bij hoge temperaturen (2013) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3796739/

Aanvullende informatie over zoetstoffen met hoge intensiteit die zijn toegestaan ​​voor gebruik in voedingsmiddelen in de Verenigde Staten http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm#Sucralose

Prebiosvit zijn zoetstoffen, mixen voor het bakken van mugcakes en koekjes.
Zoetstoffen smaken en textuur als suiker en bevatten geen calorieën.
Mugcakes en koekjes worden verrijkt met eiwitten en voedingsvezels.
Alle Prebiosvit-producten zijn uitgebalanceerd van samenstelling en bevatten prebiotica voor de darmgezondheid.

LLC "Felicata Holding",
115280, Rusland, Moskou,
Velozavodskaya-straat, 4, kantoor 110.

Sucralose suikervervanger: voordelen, nadelen, gebruik bij het koken

Beschrijving, foto en kenmerken van het maken van sucralose, voordelen in vergelijking met suiker. De voordelen en mogelijke schade van het product. In welke recepten kan sucralose worden gebruikt? Interessante feiten over de zoetstof.

  • Hoe sucralose wordt gemaakt
  • Samenstelling en caloriegehalte
  • Gunstige eigenschappen
  • Contra-indicaties en schade
  • Hoe sucralose te kiezen
  • Gerecht recepten
  • Interessante feiten

Sucralose is een van de meest populaire suikervervangers. Tegenwoordig wordt het in verschillende vormen verkocht - tabletten, poeder, siroop, maakt deel uit van veel complexe zoetstoffen en wordt het gebruikt om dieetsnoepjes te maken. Sucralose heeft een aantal voordelen ten opzichte van gewone bietsuiker, maar de potentiële schade is groot. Zorg ervoor dat u alle kenmerken van dit product bestudeert voordat u besluit om sucralose te gebruiken om af te vallen of niet..

Hoe sucralose suikervervanger wordt gemaakt?

De zoetstof sucralose werd verkregen in 1976, gedurende 15 jaar werd het bestudeerd bij knaagdieren, waardoor het, nadat het zijn veiligheid had bewezen, een officieel octrooi ontving en eerst als zoetstof werd gebruikt in de Verenigde Staten, en daarna snel bekendheid kreeg en verspreid over de hele wereld..

De stof is niet van natuurlijke oorsprong, maar wordt kunstmatig verkregen. De chemische naam voor de zoetstof is trichlorogalactosucrose. Sucralose-productiecode - E955.

Het is heel interessant waaruit sucralose is gemaakt: er wordt een molecuul gewone suiker ingenomen en er wordt een chloormolecuul aan toegevoegd. Zo'n eenvoudige manipulatie verandert de interactie van de stof met het lichaam en zijn smaak volledig..

Sucralose suikervervanger ziet eruit als een kristallijn wit poeder, maar het kan ook in vloeibare vorm worden geproduceerd.

Samenstelling en caloriegehalte van sucralose

Het caloriegehalte van de suikervervanger sucralose is 336 kcal per 100 g, waarvan:

  • Eiwitten - 0 g;
  • Vet - 0 g;
  • Koolhydraten - 91,2 g;
  • Voedingsvezels - 0 g;
  • Water - 8 g.

85% van de samenstelling van sucralose zijn componenten die niet door het lichaam worden opgenomen, dat wil zeggen dat ze snel onveranderd worden uitgescheiden, de resterende 15%, na bepaalde stadia van metabolisme te hebben doorlopen, verlaat het lichaam binnen een dag.

De gunstige eigenschappen van sucralose

Op de foto de suikervervanger sucralose

Voorstanders van de suikervervanger sucralose beweren dat er niets gevaarlijks in zit, integendeel, het product is erg handig voor mensen die willen afvallen en voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt. De glycemische index van de suiker die we gewend zijn, is dus 70 eenheden en veroorzaakt een sterke stijging en vervolgens een daling van de bloedglucosespiegel - dergelijke schommelingen zijn buitengewoon ongewenst voor diabetici. Sucralose bij diabetes veroorzaakt geen sprongen, het heeft een glycemische index van nul.

Bovendien profiteert sucralose van resistentie tegen orale bacteriën. Als ze gewone suiker eten, waardoor ze zich vermenigvuldigen en de ontwikkeling van mondziekten, dunner worden van glazuur en cariës veroorzaken, kunnen ziekteverwekkers geen sucralose eten en daarom wordt hun groei opgeschort.

Talrijke onderzoeken hebben de absolute veiligheid van sucralose bevestigd voor alle bevolkingsgroepen, inclusief zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen. Er wordt apart opgemerkt dat sucralose niet in de melk of via de placentabarrière kan doordringen. De zoetstof wordt binnen 24 uur volledig uit het lichaam verwijderd.

Sucralose is 600 keer zoeter dan gewone suiker, en daarom is er maar een paar milligram zoetstof nodig om een ​​comfortabele zoetheid te creëren, bij deze dosering moet worden opgemerkt dat de zoetstof praktisch geen effect heeft op het caloriegehalte van een gerecht of drankje. Daarom is sucralose erg populair bij de Ducan, Atkins en andere koolhydraatarme diëten..

Opgemerkt moet worden dat de smaak van sucralose heel dicht bij die van bietsuiker ligt, wat zeker een groot pluspunt is. Veel suikervervangers hebben een onaangename nasmaak en kunnen daarom geen wortel schieten in het dieet van mensen die afvallen en zich houden aan medische voeding.

Contra-indicaties en schade aan de zoetstof sucralose

En toch is er veel zorgwekkend onderzoek naar de suikervervanger sucralose. Het is niet moeilijk om in hun eerlijkheid te geloven, aangezien sucralose geen natuurlijk product is, het chemisch wordt gesynthetiseerd, wat betekent dat het een volledig onbekende vreemde stof is voor ons lichaam, waardoor het erg moeilijk te metaboliseren is.

Allereerst moet het natuurlijk gezegd worden over de dosering. Een dosis sucralose op een niveau van 3-15 mg / kg lichaamsgewicht per dag wordt als veilig beschouwd. Let op de milligram, niet de gram. Zoals we hierboven al zeiden, is dit echter niet zo weinig als je bedenkt dat sucralosepoeder 600 keer zoeter is dan suiker..

Maar zelfs met een veilige dosering zijn er onderzoeken naar de schade van sucralose:

  • Afname van de afweerkrachten van het lichaam;
  • Instabiliteit van de hormonale achtergrond - als gevolg daarvan verstoringen in het vetmetabolisme, de ontwikkeling van tumorprocessen, enz.;
  • Neurologische problemen;
  • Ziekten van het spijsverteringsstelsel - een zoetstof kan vooral gevaarlijk zijn voor de gunstige darmmicroflora;
  • Allergische reacties - manifesteren een breed scala aan symptomen, variërend van huidirritatie tot ernstige neurologische symptomen.

En hoewel deze onderzoeken om de een of andere reden niet als officieel worden beschouwd, moet er wel aandacht aan worden besteed, vooral omdat alle officiële tests die de onschadelijkheid van sucralose bevestigen, uitsluitend op knaagdieren zijn uitgevoerd..

In de afgelopen tijd zijn zelfs positieve experimenten met knaagdieren echter mislukt. Wetenschappers gaven muizen een week lang in plaats van suiker alleen sucralose, die niet tot de gebruikelijke glucose kan worden verwerkt. Als gevolg hiervan kreeg het lichaam van knaagdieren niet de nodige energie en had het meer voedsel nodig. Het caloriegehalte van de voeding van muizen steeg met 30%.

Bovendien beweren sceptici dat de zoetstof te jong is - het werd pas in 2004 door de Europese Unie aangenomen en daarom zijn de bijwerkingen van sucralose nog niet voelbaar..

Omdat de foto zo controversieel is, raden we aan om niet elke dag zoetstoffen in je dieet te gebruiken, vooral niet voor mensen met een of ander gezondheidsprobleem. Zoetstof moet ook worden vermeden voor baby's, sucralose tijdens de zwangerschap is opnieuw niet de beste optie.

Als u toch besluit om een ​​suikervervanger in uw dieet te gebruiken, aangezien de glycemische index van sucralose nul is, kan dit gerechtvaardigd zijn bij diabetes, let dan goed op de reactie van het lichaam op deze vreemde stof. Het kan met name misselijkheid en hoofdpijn veroorzaken. Houd er rekening mee dat symptomen van voedselintolerantie aanzienlijk kunnen worden vertraagd - tot 72 uur na consumptie van het product.

Helaas, ondanks zo'n controversiële mening over de zoetstof en vaak negatieve beoordelingen van artsen over sucralose, totdat het in welk land dan ook is verboden.

Hoe sucralose te kiezen?

Op de foto een suikervervanger sucralose in poeder

Sucralose wordt door fabrikanten vaak gebruikt als alternatief voor suiker, niet alleen bij de vervaardiging van snoep - snoep, gebak, jam, koolzuurhoudende dranken, maar ook voor halffabrikaten, sauzen, worstjes, enz. Vaak is de zoetstof terug te vinden in de samenstelling van kauwgom, farmaceutische producten. Het gebruik van sucralose als conserveermiddel is ook een gangbare praktijk, daarom wordt het vooral graag toegevoegd aan gebakken goederen, die vanwege de substantie lang vers en zacht blijven..

Sucralose is in verschillende vormen te vinden, maar het is het beste om het in tabletten te kopen, zodat u de dagelijkse dosis strikt kunt controleren..

De zoetstof wordt door veel fabrikanten geproduceerd, de prijs van sucralose varieert afhankelijk van het bedrijf:

  • Sucralose van NovaSweet - 350 tabletten voor 195 roebel;
  • Sucralose Milford - 650 tabletten voor 100 roebel;
  • Sucralose poeder "Zoete suiker" - 40 gram voor 430 roebel;
  • Sucralose van BioNova in de vorm van een vloeibare siroop - 80 ml voor 200 roebel.

Ik moet zeggen dat sucralose ook kan worden gekocht als onderdeel van complexe zoetstoffen, het is vooral vaak te vinden in populaire mengsels van Fit Parad-zoetstoffen, bijvoorbeeld in combinatie met inuline, 150 tabletten kosten ongeveer 150 roebel. Dit is een redelijk goede combinatie, aangezien inuline wordt beschouwd als een prebioticum dat de darmflora verbetert..

Milford's Sucralose wordt ook verkocht in combinatie met inuline. Tegelijkertijd stijgt de prijs. Als 'pure' sucralose-tabletten ongeveer 100 roebel kosten voor 600 stuks, dan kost een mengsel met inuline 400 tabletten 200 roebel.

Recepten met Sucralose Zoetstof

In veel bronnen kun je lezen dat sucralose verhitting goed overleeft, de structuur niet verandert tijdens warmtebehandeling, maar nieuwe studies stellen dat de zoetstof nooit mag worden verwarmd..

Al bij een temperatuur van 125 ° C begint het te smelten en komen er giftige kankerverwekkende componenten zoals chloorpropanolen vrij. Bij 180 ° C wordt de stof vernietigd. Het is vooral gevaarlijk om sucralose in roestvrijstalen schalen te verhitten, in welk geval een kankerverwekkende toxine - dioxine wordt gevormd. Overigens wordt het tijdens de borstvoeding zeer actief uit het lichaam uitgescheiden, zodat de moeder een aanzienlijk deel van het toxine aan de baby kan overdragen..

Wat kan worden bereid uit sucralose zonder veel schade aan de gezondheid:

  1. Eiwit-ijs. Dit is een geweldig recept voor een koolhydraatarm dieet, de sucralose warmt hier helemaal niet op, wat een groot pluspunt is. Neem eieren (2 stuks) en scheid het eiwit van de dooiers. Meng de dooiers met fijngehakte topping - je kunt alle soorten gedroogd fruit, noten, marmelade of fructose pastille nemen - het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren. Klop de blanken tot een stevig schuim. Afzonderlijk kloppen met een mixer met een hoog vetgehalte room (400 ml), proteïne (30 g) en sucralose (5 tabletten, eerder geplet tot poeder). De room moet dikker worden, maar niet te dik - er is geen boterconsistentie nodig. Meng alle ingrediënten, meng goed, doe in vormpjes en zet 2-3 uur in de vriezer. Dit recept zorgt in feite voor een geweldige gemakkelijke fantasie. Je kunt niet alleen verschillende toppings bedenken, maar ook verschillende kruiden toevoegen - vanille, kaneel, sinaasappelschil, enz. En nogmaals, we benadrukken dat ijs op sucrolose op het Ducaanse dieet en andere koolhydraatarme voedingsmiddelen een geweldige dessertoptie is.
  2. Bessentaartjes. Een andere manier om de warmtebehandeling van sucralose te vermijden. Meng boter (100 g) met bloem (180 g), cacao (3 eetlepels), voeg een ei (1 stuk) toe. Leg het resulterende deeg een uur in de koelkast, rol het dan dun uit en bak in taartvormpjes gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.Klop voor de room Philadelphia-kaas (100 g) met slagroom (200 ml) - minimaal 33% en poeder sucralose - 1 theelepel Koel de afgewerkte taartjes, doe de room en bessen erin voor decoratie. Houd er rekening mee dat het deeg ongezoet is, maar door de zoete room zal de smaak harmonieus zijn.
  3. Weense wafels. Bij dit recept wordt de zoetstof al verhit, maar het is erg kort, dus het kan ook af en toe worden gebruikt. Klop de eieren (2 stuks) met een snufje zout en sucralose (1/4 eetlepel), voeg vanilline naar smaak toe en bakpoeder (1 theelepel). Voeg bloem toe (2 kopjes) en voeg geleidelijk melk toe (1,5 kopjes). Als het deeg glad is, begint u met het bakken van de wafels in het wafelijzer - de kooktijd is ongeveer 5 minuten. Wafels kunnen worden geserveerd met jam, zure room of siroop.

Interessante feiten over sucralose

De zoetstof is "geboren" als resultaat van een onderzoeksfout. Op King's College London bestudeerde professor Leslie Hugh verschillende suikerverbindingen. De Indiase Shashikantu Pkhadnisu trad op als een van de assistenten. Shashikantu verwarde de Engelse woorden test en smaak, waarvan de klanken erg op elkaar lijken, en in plaats van de verkregen substantie te testen, proefde hij het, hij vond de smaak erg lekker. Dit is hoe een nieuwe suikervervanger werd ontdekt met een ongeëvenaarde zoetheid..

De tegenstrijdige meningen over sucralose verwarren velen, wat te zeggen over de meningsverschillen van mensen in de recensies over sucralose, zelfs als je op Wikipedia kunt lezen dat de zoetstof stabiel is tijdens warmtebehandeling, en een beetje lager: "Het smeltpunt is 125 o C".

De eerste fabrikant van sucralose, Splenda, begon in 1998 met het maken van een zoetstof. Het is opmerkelijk dat hetzelfde bedrijf studies naar sucralose sponsorde, waardoor een veilige dosis werd vastgesteld op de limiet van 1 mg / kg lichaamsgewicht per dag, maar de maximaal toelaatbare drempel zonder negatieve symptomen werd vastgesteld op 16 mg..

De vraag wordt vaak gesteld wat de beste suikervervanger is - sucralose of stevia. Stevia voegt, net als sucralose, praktisch geen calorieën toe aan gerechten, heeft een glycemische index van nul, maar in tegenstelling tot sucralose is het stabiel bij verhitting en heeft het een natuurlijke oorsprong. Het enige dat niet in het voordeel van stevia getuigt, is een onaangename nasmaak, op het moment dat sucralose de smaak van de gebruikelijke suiker volledig herhaalt.

Bekijk een video over de voordelen en nadelen van sucralose:

Sucralose is een van de meest controversiële zoetstoffen die momenteel beschikbaar zijn. Sommigen zeggen dat het absoluut onschadelijk is, anderen geven het de schuld van veel negatieve effecten op het lichaam. Op de een of andere manier zou het verstandigste zijn om zo veel mogelijk aandacht te besteden aan deze zoetstof, aangezien dezelfde, unieke, gezonde producten nauwelijks tot zoveel controverses zouden kunnen leiden. Er zijn beslist redenen om te vermoeden dat sucralose een negatief effect op het lichaam heeft.

Sucralose suikervervanger - voor- en nadelen

Sucralose suikervervanger is een van de veiligste manieren voor uw gezondheid en lichaam om zoete smaken in uw dieet te brengen. Het is zelfs geschikt voor zwangere vrouwen en diabetespatiënten. Sommige moderne onderzoeken hebben echter aangetoond dat sucralose nog steeds schadelijk kan zijn. Dit kan worden voorkomen door de toelaatbare dosering van de zoetstof in acht te nemen..

Een beetje geschiedenis

Sucralosepoeder werd per ongeluk ontdekt. Tijdens de experimenten werd een van de stoffen geproefd, die bleek zoet te zijn. Een octrooi voor de zoetstof sucralose werd onmiddellijk verleend. Dit werd gevolgd door langdurige tests met betrekking tot het effect op het menselijk lichaam.

In eerste instantie werden de onderzoeken op dieren uitgevoerd. Kritieke bijwerkingen werden niet gevonden, zelfs niet bij grote toegediende doses (tot 1 kg). Bovendien werd de reactie van proefdieren op sucralose op verschillende manieren getest: ze probeerden het niet alleen, maar kregen ook injecties.

In het 91e jaar van de vorige eeuw was de stof toegelaten op Canadees grondgebied. Vijf jaar later mocht ze worden verkocht in winkels en apotheken in de Verenigde Staten. Aan het begin van de eenentwintigste eeuw kreeg de stof erkenning in de Europese Unie.

Het is bewezen dat de suikervervanger sucralose veilig is in klinische tests. Het wordt, samen met stevia, gebruikt door patiënten met diabetes mellitus en mensen die willen afvallen, inclusief zwangere vrouwen. Maar velen vragen zich nog steeds af of sucralose, acesulfaam-kalium, schadelijke effecten heeft?

Voordelen van sucralose

Al vijftien jaar zijn er onderzoeken uitgevoerd om te bewijzen dat een dergelijke zoetstof als sucralosepoeder volkomen onschadelijk is voor mensen. Volgens wetenschappers zijn meningen over schadelijke effecten niets meer dan een onjuiste mening die ongegrond is. Op basis hiervan creëren bedrijven zoals Novasweet hun producten. Producten zoals Sladis Elite met sucralose zijn volgens apothekers niet schadelijk voor de gezondheid..

Organisaties op WHO-niveau hebben hun volledige goedkeuring gegeven voor het gebruik van deze suikervervanger. Geen schadelijke effecten gevonden.

Daarom is bijvoorbeeld de suikervervanger Erythritol met sucralose, net als stevia, acceptabel voor consumptie. Bovendien zijn er geen beperkingen: u kunt dergelijke producten ook tijdens de zwangerschap en borstvoeding eten. Voor diabetici en kinderen zijn suikervervangers van Novasweet ook toegestaan.

De stof wordt samen met de urine bijna volledig uit het spijsverteringsstelsel verwijderd. Het bereikt de placenta niet, komt niet in de moedermelk, heeft geen invloed op de activiteit van het centrale zenuwstelsel. Er is ook geen effect op het insulinemetabolisme. Tanden blijven ook in orde, in tegenstelling tot contact met gewone suiker.

Is er enig kwaad

Tot nu toe kan men de mening tegenkomen dat naast de goede kant, e955 (sucralose-code) ook negatief is. Ze hebben niet allemaal bewijs, maar de volgende punten zijn gerechtvaardigd:

  • Producten zoals Milford sucralose mogen niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen. De producenten zeggen het tegenovergestelde, maar zijn het niet eens over een deel van de waarheid. In deze situatie maakt sucralose inderdaad in een kleine hoeveelheid schadelijke stoffen vrij die leiden tot hormonale onevenwichtigheden en kanker. De meest negatieve effecten treden op als de stof bij verhitting in contact komt met roestvrij staal. Om deze schade echter kritiek te laten zijn, moet de dosering opnieuw worden overschreden;
  • Deze zoetstof heeft een negatieve invloed op de gezondheid van nuttige bacteriën in het maagdarmkanaal. Door veel van zo'n zoetstof te consumeren, kun je de helft van de darmmicroflora vernietigen;
  • Een deel van het huidige onderzoek heeft aangetoond dat sucralose, in tegenstelling tot stevia, een klein effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Deze veranderingen zijn echter minimaal en hangen af ​​van de hoeveelheid stof die de diabetespatiënt gebruikt;
  • Voedingsmiddelen zoals sucralose met inuline zijn vaak allergeen. Heel vaak ervaren mensen symptomen van overgevoeligheid of allergieën tijdens het gebruik ervan. Als er allergische symptomen optreden, probeer dan de zoetstof uit uw dieet te schrappen. In het geval dat de symptomen verdwijnen, kan het de moeite waard zijn om een ​​ander middel te kiezen om de suiker te vervangen.

In het algemeen kunnen diabetici worden geadviseerd om vooraf hun arts te raadplegen over aanvaardbare doseringen van zoetstoffen. Misschien is in jouw geval een ander product geschikter, bijvoorbeeld stevia. Mensen zonder duidelijke contra-indicaties en overgevoeligheid kunnen sucralose gebruiken - het belangrijkste is om te weten wanneer ze moeten stoppen.

Aanvaardbare doseringen

Sucralose, de voordelen en nadelen ervan zijn grotendeels afhankelijk van de doseringen waarin het wordt gebruikt. Hoewel bij de geteste dieren zelfs hoge doseringen geen kritisch effect hadden. Toch moet iemand nog steeds nadenken over het effect van een suikervervanger op zijn lichaam..

Sucralose-poeder kan worden geconsumeerd in de volgende dosering: vijf milligram per dag per 1 kg lichaamsgewicht.

Kies de producten van die bedrijven waar de dosis van de stof precies staat aangegeven, tot 1 milligram (Novasweet-producten zijn hier geschikt). In feite is dit een voldoende grote dosis - het zal bijna elke enthousiaste zoetekauw tevreden stellen..

Sucralose-analogen

Sucralosepoeder is niet de enige vervanger voor suiker. Veel zoetstoffen van bedrijven zoals Milford of Novasvit zijn tegenwoordig op de markt te vinden. Uw arts of voedingsdeskundige zal u helpen te kiezen welke beter is: sucralose of andere soortgelijke producten. We bieden een lijst met natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen:

  • Fructose. Een natuurlijke stof die voorkomt in fruit en honing. Hoog in calorieën - niet goed om af te vallen. Veel minder heeft invloed op het percentage suiker in het lichaam, geschikt voor de preventie van diabetes, maar niet tijdens de behandeling;
  • Sorbitol. Ook een natuurlijke stof, de smaaksensatie lijkt alleen op zoet. Het is geen koolhydraatverbinding, daarom beïnvloedt het de uitwisseling van insuline. Toegegeven, in het geval van een overdosis (meer dan dertig gram per 1 dosis) heeft het een slecht effect op het spijsverteringsstelsel;
  • Stevia (of het extract, stevioside). Een natuurlijke zoetstof die wordt gebruikt door mensen die willen afvallen. Stevia heeft een positief effect op de stofwisseling, helpt bij het verbranden van vetweefsel en stabiliseert de bloeddruk. Apothekers en medische professionals vonden geen negatieve effecten bij patiënten van wie het dieet lange tijd stevia was;
  • Sacharine. Een door een laboratorium gemaakte substantie, driehonderd keer zoeter dan glucose. Net als sucralose overleeft het volgens apothekers normaal gesproken hoge temperaturen. Bevat weinig calorieën. Maar het heeft sterke bijwerkingen bij langdurig gebruik: stenen in de galblaas, stimuleert kanker. In sommige landen verboden als kankerverwekkend;
  • Aspartaam ​​is de meest populaire suikervervanger, goed voor tweederde van de productie van dergelijke producten. Gebruikt bij de vervaardiging van een breed scala aan voedingsmiddelen, maar wordt bij hoge doses als schadelijk beschouwd;
  • Neotam. Nieuw uitgevonden zoetstof. Veel zoeter dan het populaire aspartaam, duizenden keren zoeter dan sucrose. Geschikt om mee te koken - temperatuurbestendig.

Sucralose-zoetstof (e955): hoe schadelijk is het voor diabetes

Home / OVERGEWICHT / voeding / Sucralose-zoetstof (e955): hoe schadelijk is het voor diabetes

Goedendag, vrienden! Als het gaat om een ​​dieet, indicaties waarvoor verschillende ziekten of extra kilo's zijn, is het eerste dat moet worden doorgehaald zoet.
Moderne vervangers voor suiker zijn volgens voedingsdeskundigen, apothekers en apothekers in staat om ons leven veel zoeter te maken zonder schade aan de gezondheid en de vorm. Uit het artikel leert u over de zoetstof sucralose, welke eigenschappen (caloriegehalte, glycemische index, enz.) Het heeft en wat het bij diabetes met zich meebrengt: voordeel of schade.

Deze stof wordt tegenwoordig erkend als een van de meest veelbelovende kunstmatige zoetigheden. "Sucralose wordt gemaakt van suiker en het smaakt naar suiker" is een van de belangrijkste slogans van de fabrikanten. In wezen is dit hoe het is.

Wat is sucralose en welke eigenschappen heeft het?

De stof sucralose of, zoals het correct wordt genoemd, trichlorogalactosucrose behoort tot de klasse van koolhydraten en wordt gesynthetiseerd door chlorering van sucrose. Dat wil zeggen, de gebruikelijke tafelsuiker ondergaat een chemische reactie. Hydroxylgroepen erin worden vervangen door chlooratomen.

Door deze synthese kan het molecuul 600 keer zoeter worden dan suiker. Ter vergelijking: zelfs aspartaam ​​is slechts 180-200 keer zo zoet als gewone kristalsuiker..

fysieke eigenschappen

Deze zoetstof heeft geen nasmaak, nasmaak of andere smaakbijwerkingen. De zoetheid lijkt sterk op die van suiker en de thermische stabiliteit maakt het mogelijk om toe te voegen aan gebakken goederen en andere desserts..
In de industrie wordt sucralose op etiketten aangeduid met de code E 955.

Caloriegehalte en GI van sucralose

Het caloriegehalte van sucralose wordt als nul herkend, omdat deze stof niet deelneemt aan metabolische processen en niet reageert met spijsverteringsenzymen.
Met andere woorden, het wordt niet door het lichaam opgenomen. Het wordt voor 85% uitgescheiden via de darmen en voor 15% door de nieren..
Dienovereenkomstig is de glycemische index van sucralose ook nul. Volgens fabrikanten voor type 1- en type 2 diabetici is deze zoetstof een van de meest effectieve oplossingen, omdat het de bloedglucosespiegel niet verhoogt..

Een van de belangrijkste voordelen van de zoetstof is dat het noch bij diabetes, noch bij een normaal dieet, geen daaropvolgende hongeraanval veroorzaakt, wat kenmerkend is voor veel andere chemisch gesynthetiseerde stoffen..

Daarom wordt het actief gebruikt bij het beperken van voeding, bijvoorbeeld in het Ducan-dieet, omdat zelfs chocolade op sucralose volkomen onschadelijk is voor zowel de taille als de gezondheid..

De zoetstof sucralose: een geschiedenis van ontdekking

Deze stof werd in 1976 ontdekt vanwege een onverwachte taalkundige nieuwsgierigheid. De assistent kende het Engels niet goed genoeg of hoorde het simpelweg niet, en in plaats van een nieuwe stof te testen ("test"), probeerde hij het letterlijk ("smaak").
Dit is hoe de ongewoon zoete sucralose werd ontdekt. In hetzelfde jaar werd het gepatenteerd en vervolgens begonnen talloze tests..

In totaal werden meer dan honderd tests uitgevoerd op proefdieren, waarbij geen abnormale reacties werden gevonden, zelfs niet bij gigantische doses van het medicijn die via verschillende methoden (oraal, intraveneus en via een katheter) werden toegediend..

In 1991 werd deze zoetstof opgenomen in de lijst van goedgekeurde zoetstoffen in Canada. En in 1996 namen ze het op in hun Amerikaanse register, waar het vanaf het 98e jaar begon te worden geproduceerd onder de naam Splenda sucralose. In 2004 werd deze stof erkend door de Europese Unie..
Tegenwoordig wordt het beschouwd als een van de veiligste zoetstoffen ter wereld en is het zelfs tijdens de zwangerschap toegestaan..
Maar is alles echt zo rooskleurig? Laten we proberen het uit te zoeken.

De voordelen en nadelen van de suikervervanger sucralose

Ondanks de verzekering van fabrikanten dat deze zoetstof volkomen onschadelijk is, zijn er verschillende officiële voorbehouden..

  • Het wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 14 jaar..
  • Er is niet veel tijd verstreken sinds de ontdekking en, belangrijker nog, de ontvangst van de stof aan de massaconsument. Sommige wetenschappers hebben hun bezorgdheid geuit over het feit dat de gevolgen van het gebruik van sucralose gewoon nog niet voelbaar zijn geworden..
  • Alle tests die worden aangehaald door bronnen die beweren dat deze zoetstof geen schade toebrengt, zijn uitsluitend op ratten uitgevoerd..


Het is onmogelijk om eenduidig ​​te beantwoorden of sucralose schadelijk is, maar iedereen kan beslissen of het voor jou persoonlijk geschikt is. Om dit te doen, is het voldoende om het gedurende meerdere dagen in normale hoeveelheden te consumeren zonder ander zoet voedsel in het dieet te introduceren..

Sucralose-beoordelingen van artsen en consumenten

Maar voordat u voor uzelf een definitieve conclusie trekt over het kopen of, integendeel, het verlaten van deze suikervervanger, raad ik u aan vertrouwd te raken met de beoordelingen van consumenten en artsen erop, die u gemakkelijk op internet kunt vinden..

Sucralose met inuline

De zoetstof sucralose met inuline wordt bijvoorbeeld verkocht in tabletten en is meestal geliefd bij consumenten vanwege de aangename smaak, het ontbreken van bijwerkingen, de relatieve lage prijs en de gemakkelijke formulering. De meest bekende is de Milford-zoetstof..
Het is gemakkelijk te kopen, zowel op de afdeling van de supermarkt als op gespecialiseerde sites..

Elite met sucralose

Dit type zoetstof verzamelt ook positieve recensies van zowel consumenten als voedingsdeskundigen. Artsen stellen deze zoetstof over het algemeen voor als een waardige suikervervanger voor diabetes of gewichtsverlies. Maar de vaak gebruikte sucrasite bevat geen sucralose, hoewel de naam erg op elkaar lijkt en de leek kan verwarren.
Sukrasite bevat nog een suikervervanger - sacharine, waarover ik al schreef.
In ieder geval is het aan jou of je een chemisch gesynthetiseerde suikervervanger met sucralose kiest. Naast haar zijn er namelijk heel wat zoetstoffen op de markt, bijvoorbeeld stevioside of erythritol, gemaakt op basis van natuurlijke ingrediënten, zoals stevia of maïszetmeel..
Zorg voor uw gezondheid, blijf slank en mooi! Klik op de sociale knoppen. netwerken onder het artikel en abonneer je op blogupdates als je het materiaal leuk vond.

Met warmte en zorg, endocrinoloog Dilyara Lebedeva

Met warmte en zorg, endocrinoloog Dilyara Ilgizovna Lebedeva

Voedingssupplement E955

Dat suiker een legale drug is, is voor niemand langer een geheim. Door drugsverslaving onder hun consumenten te vormen, letterlijk vanaf hun vroege jeugd, krijgen fabrikanten de kans om de verslaafde de rest van zijn leven te "melken". Maar hier kampt dit verslavingsvormingssysteem met één onaangenaam probleem. Het feit is dat het menselijk lichaam zoiets heeft als de vorming van tolerantie voor een of ander stimulerend middel. Dit gebeurt met elk medicijn - het lichaam begint zich aan te passen en stopt met het weggooien van het hormoon dat iemand plezier geeft - dopamine. En om het niveau van dopamine-afgifte op een bepaald niveau te houden, moet u de dosis constant verhogen. Zelfs puur fysiek onmogelijk om de hoeveelheid suiker constant te verhogen, dus heeft de chemische industrie een oplossing voor dit probleem gevonden. Dit is hoe het proces van het ontwikkelen van suikervervangers begon..

De officiële versie is natuurlijk dat suikervervangers een persoon minder calorieën geven, hem niet beter laten worden, en nog belangrijker, ze laten zelfs diabetici toe om snoep te eten. Maar zelfs in het geval van deze versie zijn de enige begunstigden de zoetwarenfabrikanten, omdat ze hierdoor een grotere populatie kunnen bereiken in termen van verkoop van hun producten. De meeste suikervervangers overtreffen suiker zelf in termen van zoetheid met tientallen of zelfs honderden keren, waardoor het mogelijk is om letterlijk microscopisch kleine doses van de stof aan het product toe te voegen, waardoor het een ongelooflijke zoetheid krijgt, die de consument afhankelijk maakt van het product. Een van deze zoetstoffen is het voedingsadditief E955.

Voedingssupplement E955: wat is het

E955 - levensmiddelenadditief, sucralose. Sucralose is een zoetstof en zoetstof. Dit is een nieuwe suikervervanger, het wordt synthetisch geproduceerd in laboratoriumomstandigheden. Sucralose overtreft suiker in termen van zoetheid met 600 keer, en zijn verouderde voorgangers, sacharine en aspartaam, met respectievelijk twee en vier keer. Sucralose is zeer goed bestand tegen hoge temperaturen, evenals tegen veranderingen in het zuur-base-evenwicht. Synthetiseer sucralose door chlorering van sucrose met zwavelchloride.

Sucralose wordt gebruikt bij de productie van verschillende dieetproducten. Feit is ten eerste dat sucralose niet veel calorieën bevat, waardoor het een aantrekkelijk product is voor mensen die kampen met overgewicht. Alleen deze strijd vindt plaats in een heel vreemde vorm - een persoon beperkt zich nergens toe, maar begint gewoon een synthetische suikervervanger te gebruiken om de natuur te misleiden. En ten tweede geeft sucralose, zelfs in microscopisch kleine hoeveelheden, een uitgesproken zoete smaak, waardoor het actief kan worden gebruikt om voedselverslavingen bij de consument te veroorzaken..

Sucralose wordt geadverteerd als een volledig onschadelijk supplement dat volledig uit het lichaam wordt verwijderd zonder enig orgaan te beschadigen. Maar zelfs vanuit het oogpunt van elementaire logica, als het product niet wordt geabsorbeerd, betekent dit dat het op de een of andere manier het lichaam belast. In ieder geval een selectiesysteem. En het volgende feit is grappig: voor sucralose wordt de maximaal mogelijke dagelijkse dosis van 15 mg van een stof per 1 kg lichaamsgewicht vastgesteld. De vraag is, als het product volkomen onschadelijk is en precies wordt uitgescheiden in de hoeveelheid waarin het het lichaam binnenkomt, waarom dan de dagelijkse dosering instellen? Is er bijvoorbeeld een dagelijkse dosis water of lucht? Nou ja, misschien in het kader van gezond verstand. Daarom zijn de uitspraken over de onschadelijkheid van sucralose niets meer dan een andere truc van de fabrikanten en de 'wetenschappers' die ze kochten.

Als de maximaal toegestane dosis sucralose wordt overschreden, ervaren mensen symptomen zoals jeuk, huiduitslag, oedeem en andere allergische reacties, evenals ernstige aandoeningen in het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel. Aritmie, kortademigheid en jeuk in de ogen worden opgemerkt. Dit komt blijkbaar allemaal door de toegenomen "onschadelijkheid" en "niet-toxisch" van het product. Sucralose wordt gepresenteerd als een ideale suikervervanger die geen calorieën bevat en op geen enkele manier invloed heeft op het lichaam. Maar zoals we kunnen zien, is dit een andere leugen. Tenminste over de afwezigheid van schade aan het lichaam.

Meer Over De Diagnose Van Diabetes

Wat is de bloedsuikerspiegel bij zwangere vrouwen?

Behandeling

In dit artikel leer je:Zwangerschap is een zeer belangrijke periode in het leven van een vrouw, omdat een vrouw al verantwoordelijk is voor twee levens, dus tijdens deze periode moet u uw gezondheid bijzonder goed in de gaten houden.

Is rode kaviaar toegestaan ​​voor diabetici?

Diëten

Endocriene problemen komen steeds vaker voor bij mensen. Ziekten die verband houden met het metabolisme worden snel "jonger", wat artsen alleen maar zorgen baart.